对话快乐小羊:中餐出海的终极市场在欧美|火锅|餐饮|拉面|西餐|...
比如如何向西人宣传“火锅”概念?杨鸥:其实在小肥羊时期,已经完成了“火锅”这个基本的市场教育,经历了二十多年的海外长期教育,现在外国人对火锅其实接受度是挺高的。那个年代就是华人带着外国人来品尝,吃过之后他们觉得口味各方面,对这种膳食方式是完全OK的。快乐小羊还有一个特点是,我们跟川锅不太一样,川锅还是...
海底捞的供应链与服务创新|火锅|小肥羊|连锁店|直营店|烹调方法|...
2005年之前,一些火锅餐饮企业旗下有超过95%的火锅店是以特许经营的模式开起来的。然而,这些品牌总部在控制这些特许经营店方面,往往显得乏力。因此,从2005年起,这些公司就开始逐渐减少加盟店的数量,增加直营店的数量。但海底捞是从1998年开第一家分店起,到现在2011年开店,从头到尾都采用的是这种连锁直营模式。海底捞认...
2024年中国餐饮行业发展调研与市场前景分析报告
编号:1831852←电话咨询时,请说明该编号。市场价:电子版10200元纸质+电子版10500元优惠价:电子版9100元纸质+电子版9400元可提供增值税专用发票电话:4006128668、010-66181099、66182099、66183099邮箱:KF@Cir《订购协议》下载提示:如需英文、日文等其他语言版本,请与我们联系。字号...
小肥羊火锅加盟手册
小肥羊火锅加盟手册品牌支持小肥羊名称、卡通商标标识均在国家工商局注册,并于2004年11月被国家工商总局认定为中国驰名商标。凡正规加盟店均经公司授权在合同期内享有合法使用我公司注册商标标识的权利。技术支持公司均为每个加盟店免费培训一名兑锅师。炒料是核心技术,由公司加工成品直接供给加盟店。店面装修、厨房...
工人日报:寒风吹热保暖市场,火锅市场也热了
为了方便市民选购,不少生鲜电商平台推出了“火锅季”,锅底、食材、蘸料,一站配齐。记者点击进口超市T11小程序,“小雪涮羊肉”的宣传映入眼帘。海底捞、小肥羊、龙门坎等品牌的火锅底料可随意选择。盒马APP首页,“火锅到家”里,羊蝎子火锅、泰式冬阴功火锅、海南椰子鸡火锅、潮汕牛肉火锅,简直让人眼花缭乱。锅底丰富,...
小肥羊卷入受贿风波_新浪财经
廉署调查发现,被捕的这些火锅店职员涉嫌收受有关供应商提供的利益,包括现金、银行或电话投注户口存款、及享受夜总会娱乐(www.e993.com)2024年10月19日。职员涉嫌在收受利益后,向涉案的供应商批出购货订单,及容许供应商夸大发票金额和提供“次货”。[全文]小肥羊总裁卢文兵对此表示,他本人也是上午从香港当地媒体获得此信息的,包括公司的所有管理层目前...
从蒙牛到小肥羊,他是如何带领小肥羊占领市场的
到2005年,小肥羊门店数720家,其中直营店80家,加盟店640家。营业规模达到50亿元人民币。张钢说:“这600多家加盟店,最终能保留的也就300家左右。”截至2006年7月的统计数据,小肥羊火锅连锁店718家,其中直营店146家。本文来自生意我最行,创业家系授权发布,略经编辑修改,版权归作者所有,内容仅代表作者独立观点。
读完它,你将成朋友圈最懂火锅行业的大神
2、为什么呷哺(00520)的单店流水只有海底捞的1/8左右,却能成为唯一与海底捞抗衡的小火锅?3、为什么海底捞核心竞争力并不是服务?4、小肥羊失败的原因到底是什么?5、火锅行业能加盟吗?网红小龙坎为什么日渐式微?6、特色火锅还能不能做?应该怎么做?
餐饮企业何以做大 小肥羊连锁启示录
小肥羊垂直一体化餐饮运营管理模式可以概括为三个特点:价值长期化、管理后台化、店面标准化。目前,小肥羊公司拥有一个调味品基地,两个肉业基地,一个物流配送中心,一个外销部门,遍布全世界近400家火锅连锁店。这种垂直一体化餐饮运营模式的核心,在于通过强化后台管理,延伸产业链到生产加工环节,可以进一步降低前台餐厅运营的...
小肥羊获2亿投资 香港上市提速
但业内认为,此举更大的意义应该在于为其上市铺设道路。最新的消息是,小肥羊最快将于2008年在香港上市。内蒙古小肥羊公司是一家以自然人做发起人的股份制企业,以小肥羊特色火锅连锁为主业。目前,小肥羊公司在海内外拥有700多家特许加盟连锁店和直营店。早报记者乐琰游小艇...