对人体有益的蛋白质也分“三六九等”?
人体所需的蛋白质包括动物蛋白和植物蛋白。动物蛋白,多见于禽类和猪、牛、羊畜类等,鱼、虾、蟹等的蛋白质含量也很可观;而植物蛋白则常见于米、面等谷物及其制品和以豆腐等为代表的大豆及其制品。此外,蔬菜和水果虽然也含蛋白质,但含量很少。所以,补充蛋白质优先选择动物性食物,植物性食物中的大豆及其制品比较靠谱。
蛋白质对老年人有多重要?
大豆被认为是最接近肉类的植物蛋白,蛋白质含量约为35%,吸收率超过0.9,与肉类和鸡蛋中的蛋白质吸收率相近,可以作为肉类的替代品。2、鸡蛋鸡蛋含有高蛋白质及人体必需的所有氨基酸,比例与身体需求非常接近。加上它价格低廉,易购买,很适合作为日常蛋白质的来源。张文宏教授曾在一次线上直播中提到,自己曾去过一个养...
蛋白质对老年人有多重要?医生提醒:60岁后多吃3种高蛋白才健康
大豆被认为是最接近肉类的植物蛋白,蛋白质含量约为35%,吸收率超过0.9,与肉类和鸡蛋中的蛋白质吸收率相近,可以作为肉类的替代品。2、鸡蛋鸡蛋含有高蛋白质及人体必需的所有氨基酸,比例与身体需求非常接近。加上它价格低廉,易购买,很适合作为日常蛋白质的来源。张文宏教授曾在一次线上直播中提到,自己曾去过一个养...
你平时吃的有营养吗?从这3个方面评价更好
谷类及薯类主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素动物性食物主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、B族维生素和维生素D豆类和坚果主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、B族维生素和维生素E蔬菜、水果和菌藻类主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素、维生素K及有益健康的植物化学物质纯能量食...
鸡蛋、蛋白质和蛋白粉,你知道该怎么吃吗?
牛肉中的蛋白稍差,得分是0.92分,比较低的花生中的蛋白是0.52分,麸质蛋白是0.25分,意味着经过消化之后,分解出来的氨基酸种类配比不太适合人类。酵素、酶、多肽、支链氨基酸是什么?“目前市场中的所谓保健品通过包装和营销,可以把蛋白粉按克卖出去,而且还巧立名目,比如酵素、酶、多肽、支链氨基酸。”刘召芬说。
人血白蛋白真不是“万能补品”使用不适会要命!
白蛋白与球蛋白分属不同种类的蛋白质,它们在体内发挥的作用不一样(www.e993.com)2024年9月7日。球蛋白是人体的保卫者,增加体内免疫抗体。而白蛋白是维持机体内渗透压、补充血容量的药物,是人体的维护者。相反地,人血白蛋白制剂中含有微量内毒素、血管舒缓素、微量α-酸性糖蛋白等生物活性物质,这些物质可能对人体的免疫功能产生干扰作用,可能...
回顾:八十岁老奶奶,发质依然乌黑,医生:头发或能看出健康状况
健康的毛囊能够持续产生强壮的发根,确保头发不易脱落;而充足的营养,尤其是蛋白质、维生素和矿物质,则是头发保持光泽和弹性的关键。此外,良好的血液循环也是头发健康的重要保障,它能够将营养物质及时输送到毛囊,促进头发的生长与修复。2.缓慢的灰白过程随着年龄的增长,人体内的黑色素细胞逐渐减少,导致头发逐渐...
“最昂贵药物”纳入医保后,补体治疗在我国还有哪些堵点
有研究显示,由补体介导的疾病不少于100种。面对广阔的未满足临床需求,一众国内外头部创新药企纷纷押注补体药物赛道,药物研发逐渐从aHUS、阵发性睡眠性血红蛋白尿症(PNH)、全身型重症肌无力(gMG)和视神经脊髓炎谱系疾病(NMOSD)等罕见疾病领域,扩展至糖尿病肾病、神经退行性疾病等常见病领域,数款补体靶向药物已在全球多...
帮助补充蛋白质,汤臣倍健双蛋白粉守护健康
其中乳清蛋白来自牛奶,含有免疫球蛋白和乳铁蛋白,营养丰富,包含多种必需氨基酸;而大豆蛋白则源于黑土地上的非转基因大豆,通过专利大豆分离蛋白技术提升口感和吸收率。此外,汤臣倍健蛋白粉中还含有17种人体必需的氨基酸,蛋白含量高达80%,能够为人体补充必要的蛋白质;乳清蛋白的免疫球蛋白和乳铁蛋白具有免疫活性,能够有效...
科学吃瓜—“紫薯”、兴奋剂都是怎么回事儿?
人体内负责运载氧的蛋白质为血红蛋白。与氧气结合后的氧合血红蛋白呈红色,释放氧气后的脱氧血红蛋白(还原血红蛋白)呈蓝紫色。(a)蛋白质及(b)血红素结构示意图血红蛋白由四条链组成,两条α链和两条β链,每条有一个包含含有一个亚铁离子的亚铁血红素。血红蛋白在肺部与氧气结合,而后随着血液到达全身各处,为组织提...