巴西减产预期升温,糖市迎来反转契机?
据海关总署数据,我国7月进口糖浆、白砂糖预混粉22.81万吨,同比增加3.48万吨,刷新历史单月进口量数值;2024年1—7月我国累计进口糖浆、白砂糖预混粉117.68万吨,同比增长13.44万吨,增幅12.90%。糖浆、白砂糖预混粉进口量增加导致华东地区的食糖供应过剩,市场竞争加剧。一直以来,我国北方居民喜食的绵白糖原由甜菜糖厂、...
山东星光糖业:2024年5月报价 一级白砂糖7260元/吨未变动
快讯摘要山东星光糖业今日白砂糖及绵白糖价格稳定,星友牌一级白砂糖报价7260元/吨,优级绵白糖7410元/吨。快讯正文山东星光糖业有限公司糖价今晨持平今日,山东星光糖业有限公司宣布,其进口加工糖价格保持与前日相同,星友牌一级白砂糖报价7260元/吨,优级绵白糖价格为7410元/吨。此外,精制幼砂糖和普通幼砂糖...
向“中国甜县2.0”进发
近年来,广东金岭糖业集团实行榨蔗生产与原糖加工生产相结合,主导产品有甘岭牌白砂糖、绵白糖和赤砂糖等系列产品。接下来,金岭集团将抓住RCEP开放农业发展机遇,以糖制造业为核心,积极推动一二三产业融合升级,以数字化、信息化、产业化为核心,构建从种植、加工、流通到成品销售的糖业全产业链生态。调整布局发展更...
绿色食糖市场受宠,甘汁园白糖、冰糖再获认证
此次认证白砂糖核准产量1800吨、多晶体冰糖和绵白糖产量各为200吨。甘汁园1998年发明姜汁红糖、梨汁冰糖、益母红糖等功能糖产品,开创了国内功能糖产品的先河。多年来,甘汁园致力于食糖产业的研发升级,引领产品升级和消费升级,先后开发了采用先进无硫工艺的“双碳白糖”等优质产品。该产品上市后受到了市场的广泛好评,...
成功收复6400关口 白糖上涨趋势恢复?
白砂糖、绵白糖俗称白糖。食品、饮料工业和民用消费量最大的为白砂糖,我国生产的一级及以上等级的白砂糖占我国食糖生产总量的90%以上。食糖工业用途大致占到食糖消费结构中的58%,民用消费占42%。工业消费主要指食品加工用糖消费,主要用于糖果、碳酸饮料、果汁饮料、速冻食品、罐头、糕点、饼干、乳制品、果脯、蜜饯...
世卫组织所说的“限糖”,限的到底什么是糖?
虽然红糖比白糖含的矿物质多一点,但毕竟糖含量非常高,并不提倡每天大量吃(www.e993.com)2024年9月21日。焙烤食品和面点一向都是糖的大户。不要说市售甜面包、甜饼干中要加糖15%~20%,即便是自己动手焙烤,通常配方中的糖也足够多。用8%的糖来做点心,只不过是微微刚能尝出来一点甜味。江南一带喜欢的松软小馒头、小包子、奶黄包...
让现代人敬而远之的「糖」,到底是什么来头?
甜度:蔗糖分≥99.5%,一般甜味剂会以白砂糖为参考。使用场景:常作烹调使用,世界范围内最常用的甜味剂,也是工业用糖最主要的品种。2.绵白糖绵白糖简称绵糖,晶粒细小、细腻、质地绵软,受到人们的喜爱。由于绵白糖在生产过程中喷入2.5%左右的转化糖浆,所以其还原糖分高于普通白砂糖的还原糖分。
冰糖真的比白糖香吗?白砂糖和绵白糖到底该怎么用?
绵白糖由于颗粒细小,又带有转化糖浆,因此在直接食用的情况下更容易在舌头表面溶解。直接吃起来,绵白糖的甜度显著比白砂糖高。但是如果配制成同样浓度的糖水,甜度相差就不大了。因此,绵白糖更适合在凉拌、中式甜点等领域直接食用。绵白糖还有一个特点就是容易发生美拉德反应从而出现褐变。这也很好理解:美拉德反应是还...
我在糖厂工作4年,告诉你白砂糖、绵白糖、冰糖、方糖有什么区别
01白砂糖一般用于食品加工比较多,当然可以用于家庭消费食用。02绵白糖一般用于凉拌菜,因为其颗细小容易溶解,又含有转化糖浆,吃起来更甜。另外绵白糖常用于果脯蜜饯制作(特别是玉米绵白糖),因为其渗透压比较高(高于蔗糖),果脯蜜饯更容易出水,缩短浸渍时间。高渗透压更能抑制微生物生长,果脯蜜饯保质期更长。
同样是白糖,“绵白糖”和“白砂糖”哪个好?区别很大,弄懂再买
白砂糖是以甘蔗为原料,压榨提炼后制成的蔗糖结晶;绵白糖是以甜菜为原料,并在生产过程中加入了2.5%左右的转化糖浆制作而成的。所以,白砂糖的甜度要高于绵白糖,但是不少朋友觉得绵白糖甜。是因为绵白糖的颗粒小,且入口即化,所以让人产生绵白糖更甜的感觉。烹饪的用途不同绵白糖在烹饪中,适用于拔丝、挂霜...