海凉粉加工方案丨 制作方便 节约成本
2024年6月17日 - 网易
原料:水辅料:海凉粉专用粉具体操作1.根据比例添加,使海凉粉专用粉在水中充分分散,并持续搅拌10分钟以上,使海凉粉专用粉分散均匀;2.加热至沸,熬煮2-5分钟,边加热边搅拌,使海凉粉专用粉充分溶解到水中;3.静置至海凉粉液降温至80℃左右,过膜去除上层泡沫及下层沉淀,灌装或倒入模具中;4.先冷却至室温,然后...
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青岛美食介绍之海凉粉做法!
2019年7月15日 - 新浪
原料是生长在崂山海底礁石上的一种水草叫牛毛菜,将它晒干后上锅熬7-8小时,再过滤、晾凉后切成条形便成海凉粉。拌海凉粉比北京人惯常吃的绿豆凉粉更爽嫩,如琼脂一般,是青岛夏季的一道清新的开胃凉菜。原料:海凉粉500g、黄瓜一根。调料:大蒜少许、香菜少许、精盐少许、鸡精少许、米醋少许、白糖少许、芝麻酱少许、...
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你离青岛的夏天,只差一碗海菜凉粉!
2021年7月21日 - 澎湃新闻
青岛的海菜凉粉起源于崂山,它和内陆使用淀粉、绿豆制成的凉粉有所不同,它的原材料是崂山特产石花菜。海菜凉粉是糅合了北方和大海的味道,带给我们独特的青岛滋味。??|源海底海凉粉夏日惹人爱的崂山凉粉,有着怎样的历史传承与独特之处呢?PART02凉粉是怎么来的???|源海底海凉粉青岛凉粉起源于崂山...
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