30万元一公斤的鱼子酱、黄色的甜山楂,探访中国北京种业大会

在水产种业展区，30万元一公斤的鱼子酱颇为吸睛。“以前的鱼子酱是奢侈品，现在也进入寻常百姓家庭了。”据北京市水产技术推广站研究员何川介绍，鱼子酱根据品质和鲟鱼品种不同，一公斤的价格从几千元到几十万元不等。鲟鱼子酱。新京报记者王子诚摄培养鲟鱼需要好水源、好营养、好品种。他说，“北京是鲟鱼的...

一条生产线背后的“鱼子酱版图”

农业农村部最新数据显示,我国目前是人工养殖鲟鱼子酱第一生产大国,2023年鲟鱼子酱出口量为275.83吨。2023年,四川鱼子酱出口额达到8708.3万元,位列全国第二。今年前8个月,四川鱼子酱出口量仍居全国第二位,主要是雅安天全的润兆渔业出口的鱼子酱。如今加上投产的荥经鱼子酱生产线,四川鱼子酱出口额将进一步提升。业内...

再上新!雅安鱼子酱产量5年内有望冲至全国第一

据农业农村部最新数据显示，我国目前是人工养殖鲟鱼子酱第一生产大国，2023年鲟鱼子酱出口量为275.83吨。2023年，四川鱼子酱出口额达到8708.3万元，位列全国第二。2024年前8个月，四川鱼子酱出口量仍居全国第二，其主要是雅安天全的润兆渔业出口鱼子酱。如今加上投产的荥经鱼子酱生产线，四川鱼子酱出口额将进一步...

从中国西南深山“走出”的鲟鱼子酱

罗伟是一名助理技术员,他每天要检测约100条鲟鱼,符合标准的将被转移到鱼子酱生产车间。15分钟内,经过17道工序,鱼卵完成华丽蜕变,成为鲟鱼子酱。这是2023年11月5日拍摄的四川省天全县二郎山喇叭河风景区秋景(无人机照片)。新华社记者王曦摄每天,这一幕都在中国西南的一座小城——四川省雅安市天全县上演,这里...

[宜昌]宜都鲟鱼养殖总量达110万尾 清江鱼子酱菜品价格 越来越亲民

目前,清江鲟鱼谷特种渔业有限公司已发展养殖基地1650亩,拥有1000多个精养鱼池,鲟鱼总量达110万尾。其中,年龄最大的是一条2002年的达氏鳇,今年已22岁。他说,鱼子酱要想形成稳定产品供应,需要提前布局产能,后备养殖梯队扩充起来,才能更好支撑未来的市场需求。“我们每年还在培育各品种的新鱼苗,形成近1岁到20岁的稳定...

按勺卖的鱼子酱,中国如何成为出口大户?

鱼子酱重要来源,一斤能卖上万元在黑龙江,有一种鱼,皮不仅能吃,还能制衣,肉又极具营养价值,胃、唇、骨、鳔、籽更是烹制名菜的上等原料(www.e993.com)2024年11月10日。这便是鳇鱼。鳇鱼学名达氏鳇,属鲟科,野生鳇鱼为国家一级保护动物。据了解,鲟鳇鱼是一种古老的鱼类,有着“水中活化石”之称,目前,野生鲟鳇鱼已被列入《世界自然保护联...

价格高昂仍供不应求,鱼子酱,一门隐秘而暴利的生意?

在京东平台上,单份鱼子酱的规格通常是10g、20g、30g起步,10g规格的鱼子酱,价格已经来到了百元上下。△图片来源:《2023淘宝隐藏土特产报告》以鱼子酱品牌“卡露伽”和“芙思塔”为例。京东平台显示,卡露伽一款7年鱼龄的10g鲟鱼子酱,售价超过100元;一款10年10g的鲟鱼子酱,价格则为215元。芙思塔一款15年鱼龄的...

跨越两亿年,鱼子酱如何从“国王的宴会”到“中国餐桌”

如果从地球上第一个海洋无脊椎动物出现开始计算,直至现今所经历的时间跨度,若将其转化为一年进行比喻,那么现代智人诞生,大概可定位在12月29日晚上11点以后。而产出鱼子酱的鲟形目——诞生时间大约在7月25日。在真实世界里,鲟形目的起源可追溯到遥远的两亿年前的侏罗纪早期。也就是说,每当我们品尝珍贵的鱼子酱时...

供应商竞相IPO!鱼子酱,一门隐秘而暴利的生意?

在京东平台上,单份鱼子酱的规格通常是10g、20g、30g起步,10g规格的鱼子酱,价格已经来到了百元上下。△图片来源:《2023淘宝隐藏土特产报告》以鱼子酱品牌“卡露伽”和“芙思塔”为例。京东平台显示,卡露伽一款7年鱼龄的10g鲟鱼子酱,售价超过100元;一款10年10g的鲟鱼子酱,价格则为215元。芙思塔一款15年鱼龄的...

全球三分之一的鱼子酱产自“浙”里

在“内销+电商”的持续开拓下,鲟龙水产食品公司通过线上基地直供、缩短供应链等方式进一步降低产品价格,拉近与消费者之间的距离。经常网购的王先生对记者说:“我昨天刚在天猫上花195元下单了三盒‘卡露伽’鱼子酱,准备买给家人尝尝。”对于普通消费者来说,如今通过电商平台,就可以用远低于米其林餐厅的价格,享受到“...