聚焦临沂工业强市|供货肯德基、华莱士,超和食品闯进预制菜市场

除活禽屠宰,超和食品每年可生产预制菜品6万吨,实现产值61亿元,与知名品牌肯德基、华莱士、泰森、铭基、双汇、凤祥、中粮、西贝、莜面村等大型企业建立良好的合作关系。不仅如此,超和还与“隔壁”企业开拓者宠物食品合作,不到6个小时,超和生产的鸡胸肉、鸡架、鸡心、鸡肝等优质主副产品就被开拓者加工成宠物主粮。临...

没有一个临沂人可以拒绝炸物

一绝鸡架地址:解放路八腊庙街131号星鸡密手撕鸡架地址:解放路与金三路交汇|炸鸡|怎么能少的了炸鸡呢!炸鸡这种高热量食物有种与生俱来的魔力,让人在品尝瞬间忘却所有烦恼,一心一意快乐吃鸡。酱炸鸡一定要趁热吃,才能领略到它的顶尖美味。酱料侵入炸鸡的每一寸肌理,汁水饱满的鸡肉顷刻间得以升华。味...

临沂鸡肉糁完整配方, 光有配方不行还得注意这8点事项

上世纪70年代之后,临沂的传统鸡肉糁基本就消失了,原因很简单:熬制鸡肉糁必须用散养3年以上的草母鸡:而散养的草鸡因为长得慢和价格高且又逐渐减少,加上鸡肉糁的熬制工艺又特别复杂,因此熬制鸡肉掺的糁馆也就随即消失了。传统的鸡肉糁必须选用吃天然饲料的散养草母鸡,才能熬出味道醇香的鸡肉糁汤,糁料由八角、...

二十七宰公鸡,在山东,“五德之禽”有多少种吃法

仅从工艺上,便有光棍鸡、火锅鸡、回锅鸡、地锅鸡等几十种,而且还有专属地域特色的美味——鸡肉糁。我们永远也猜不到,鸡肉,在临沂这片土地上,都能演绎出什么样的精彩。枣庄素有“中国辣子鸡之乡”的美称,吃个辣子鸡是当地人待客的食俗与礼节。枣庄辣子鸡一般用一年以内的小公鸡,放入至少三种辣椒,干辣椒、小...

北方吃鸡,谁是第一?

鸡架出现于公元2000年前后,起初在辽宁省以及周边地区出现,具体时间地点不可考。烤出“焦子”,是沈阳烤鸡架好吃的秘诀,油滋滋的外焦里嫩。鸡架配老雪,不知聆听了多少沈阳人的快乐与哀愁。除此之外,鸡架子可以烤(生烤、熟烤)、烀(少量水,盖紧锅盖,半蒸半煮)、炸、炒。