日本寿司之神小野二郎,连续75年做手握寿司,食客:就好这一口!
食材决定了寿司的美味程度,因此,小野二郎在选购食材方面更是亲自挑选,注重品质,无视价格是小野二郎做出完美寿司的关键。从细节着手,追求完美,是打造超级产品的秘诀。看着这样的小野二郎,不经让人想起同样追求完美的乔布斯。乔布斯从小受到关于如何打造好产品的理念,在细节方面更是不断追求完美,用最好的配件,追求漂亮...
世界最高水平的寿司店被米其林除名! 小野二郎94岁依旧破浪前行
小野二郎看着,面无表情微微点头:“这才是应该有的样子”。这个中年男子当场泪流满面,而这不过是第一关。当然,这个寿司之神也在修炼,94年来,他对自己一刻都没有满意过。做寿司的功夫看起来是无趣的,但70余年如一日的钻研和打磨,手中的饭粒鱼生,也能活过来。将极简推向至臻,把无味化作神奇。这大概就...
艾永亮:号称“寿司之神”的小野二郎到底有多神?
也正是因为这样,小野二郎才能打造出超级产品,哪怕他的门店位于地下室,价格昂贵,却依旧食客盈门,想要吃他家的寿司,至少要提前一个月进行预订,在他的门店内不提供小吃、饮料,只有寿司。被称为“寿司之神”的小野二郎,打造出超级产品的关键,都是因为这两个字,用心。小野二郎用一生表达这两个字。在简单的食材上大...
“寿司之神”小野二郎都已经94岁了,你想什么时候去品尝呢?
在天妇罗界同被称神的早乙女哲哉,已经吃了五千多次小野二郎的寿司,花了几千万日元。寿司方面,借用一位基本吃全了二郎系的日料主厨的话,鸟贝寿司我当天很饿之后又加了一贯,填饱肚子的不错选择食材方面只能用中规中矩来说。鸟贝、车虾、竹荚鱼等都还不错,但也只停留在还不错的水平上。总体来说,二郎...
我在小野二郎的寿司店……旁边吃了一顿烧鸟
想起一本采访了三位料理大师的书中提到:“天妇罗之神”早乙女哲哉下了班就去找女人玩乐,金本兼次郎在风月场所撞见过自家老爹,只有小野二郎告诫大家要努力工作。不好意思跑题了。拉开店门,烧烤吧台前已经是一副热闹景象。晚餐分6300日元和8400日元两档,我们选了便宜的。店家官网可以跳转到OpenTable网站预约,省...
小野二郎做了75年寿司,他把最好的食材留给客人,只是因为用心!
收费却不低,每位客人的价格从三万日元起跳,仍是食客盈门,要想吃,最少也得提前一个月预订(www.e993.com)2024年10月25日。在他的店里不提供小吃、饮料,只有寿司。米其林的评审曾经赞叹小野二郎的寿司:“这么简单的食物怎么会有如此复杂的美味。”二郎的店就像是“螺蛳壳里做道场”,只有十个座位,厕所在外面,却获得了米其林三星的荣誉。
曾经的“寿司之神”现在过气了?
当越来越多的食客在这家曾经封神的店里,经历了算不上享受的用餐体验,小野二郎及其儿子们的寿司,近年来也逐渐失去了热度。在谷歌地点评论中,这家店的评分已经降到了3分,评论里不少外国游客直接打出了1星差评,一位游客这样写道:“打电话好不容易预约到,花了6万日元,但下次再也不想来了。”“匠人精神”...
吃货现场评测 | 东京“寿司之神”小野二郎的店到底好不好吃?
2011年,记录片“寿司之神”横空出世,再加上之后奥巴马的光顾,小野二郎这个名字和他的寿司店数寄屋桥次郎瞬间成为高级吃货眼中的网红。但是,无论你是看完了纪录片还是看完了美食博主的体验报告,在被激发了强烈兴趣驱使下,想去体验一次的时候,却发现,根本订不到。
寿司之神:小野二郎一辈子只做寿司,一份寿司竟然卖三万元!
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寿司之神小野二郎:提高手艺都会是我一辈子的功课
小野二郎被誉为寿司之神,日本厚生劳动省选他为“现代巨匠”。91岁的小野二郎也是世界上最年长的三星米其林主厨,他在东京经营的这家米其林三星寿司店数寄屋桥次郎被被认为是世界上最难预定座位的餐厅之一。浦睿文化刚刚出版的这本《巨匠的技与心》由日本三大料理之神“寿司之神小野二郎”“鳗鱼名匠金本兼次郎...