月饼、面包中的脱氢乙酸钠,在欧美日韩都禁用,咱们明年也禁了。
这意味着,咱们以后吃的月饼、面包,可能就更安全、更放心。但还有其他添加剂。听到这儿,你是不是松了口气?但别急,还有个小插曲。在一份食品添加剂的排行榜上,脱氢乙酸钠其实只排到了第15名,而第一名则是山梨酸钾,这家伙在不少食品配料表里也是常客。虽然这次没直接提到它要被禁,但也提醒我们,食品添加剂...
今年是“防腐剂月饼”最后的中秋,从明年起,再也吃不到防腐剂月饼了?
在今年,我国的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760—2014)规定中,月饼中的脱氢乙酸及其钠盐最大使用量是0.5克/千克。也就是说,之前月饼里的脱氢乙酸钠只要查出来不超过这个0.5g/千克,这个标志,这就是合规的。你可以选择不吃这样的防腐剂月饼,但你不能阻挡人家月饼厂生产。但情况从明年要有变化了...
9款五仁月饼测评:菌落总数最高相差14.4倍
上述标准规定,月饼中的山梨酸及其钾盐应≤1.0g/kg,脱氢乙酸及其钠盐应≤0.5g/kg。检测结果显示,莲香楼、华美2款月饼检出山梨酸及其钾盐,实测值分别为0.327g/kg、0.542g/kg,佳宁娜1款月饼检出脱氢乙酸及其钠盐,实测值为0.0806g/kg。值得一提的是,2024年3月12日,国家卫生健康委员会发布了《食品安全国家标准食品...
月饼的国际征途:中韩贸易中的合规与创新
对于山梨酸,韩国面包类产品(包括月饼)禁止使用山梨酸及其盐类,而中国则允许月饼、面包、糕点类产品使用山梨酸钾,最大使用限量不超过1.0g/kg(以山梨酸计)。对于脱氢乙酸,韩国仅允许用于奶酪类、黄油类、人造黄油(用量以脱氢乙酸计≤0.5g/kg),月饼、面包、糕点类产品则禁止使用。在中国,按照现行GB2760-2014食品...
上海监管部门对全市月饼监督抽检 抽检情况公布
全市共抽检生产、流通和餐饮环节的月饼样品235件,样品涉及上海、江苏、浙江等地企业生产的众多品牌,如“冠生园”“杏花楼”“功德林”“新雅”等,依据GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB29921-2021《食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量》、GB31607-2021《食品安全国家标准散装即食食品...
西安月饼抽检全部合格
重点对月饼中酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠...
北京抽检199批次月饼全部合格
依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760)、《食品安全国家标准糕点、面包》(GB7099)、《食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量》(GB29921)、《食品中可能违法添加的非食用物质名单(第二批)》等相关标准及规定,此次抽检项目包括:食品添加剂(苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其...
中秋节前长沙抽检月饼269批次,涉及巢娭毑、稻香村、九丰斋等50多...
检查重点对苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、脱氢乙酸及其钠盐、铝的残留量、菌落总数、大肠菌群等27项高风险指标开展全面检测,同时,还组织对生产销售过度包装月饼、未明码标价和虚标原价等价格欺诈行为以及其他食品安全违法行为进行检查。本次专项抽检结果将在长沙市各级市场监管局官网公示。对于抽检不合格产品,...
长沙月饼专项抽检,目前检出1批次不合格样品
重点对苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、脱氢乙酸及其钠盐、铝的残留量、菌落总数、大肠菌群等27项高风险指标开展全面检测,同时,还组织对生产销售过度包装月饼、未明码标价和虚标原价等价格欺诈行为以及其他食品安全违法行为进行检查。据了解,本次专项抽检结果将在长沙市各级市场监管局官网公示。对于抽检不合格...
中秋“嚼月”,长沙月饼抽检结果……
本次月饼专项抽检重点对批发市场、商场超市、大型餐饮店、食品加工小作坊、网购平台等生产经营场所开展随机抽检,覆盖食品生产、流通、餐饮和网络销售等所有环节,涉及巢娭毑、餠錦記、稻香村、九丰斋等50多个品牌,包括广式、台式、京式、苏式、晋式等多种地方特色风味。重点对苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、...