借力“黄金周”消费热潮 主打极致性价比的自助小火锅,还能火多久?

记者在大众点评看到,北京地区的自助小火锅人均价格基本在40~60元。品牌加持的小火锅,比如东来顺小火锅,价格来到了89元一人;知名小火锅品牌呷哺呷哺,人均价格也在70元左右。品牌入场,小火锅门店高速增长火锅是一个社交属性强、覆盖年龄层广泛的赛道,在餐饮界中一直是“一哥”般的存在。美团发布的《2024火锅产业报告》...

自助餐正在“爆改”餐饮业,风口还是陷阱?

30多元一顿的自助小火锅、10多元一份的自助快餐,还有自助甜品、自助烤肉、自助麻辣烫等,各种形式的自助餐正在批量涌现,俘获消费者的心。许多餐企也在集体推自助模式,例如3元自助早餐、9.9元的下午茶自助等。自助模式,正在“爆改”餐饮市场!不过从自助餐这些年的发展来看,许多品牌往往在爆火后走向没落,生存周期...

36元自助火锅疯狂开店,成为打工人新的“穷鬼套餐”

张远是农小锅北京区域的一名加盟商,在他看来,这两年火锅市场一直在卷低价,相比于呷哺呷哺均价60元的一人食小火锅,南城香、吉野家相继推出了均价39元左右的火锅,前者虽然也是自助模式,但SKU只有十余种,后者套餐搭配则与呷哺较为类似。旋转小火锅做了菜品丰富度的提升和价格的进一步下探,张远向Tech星球介绍,农小锅的SKU...

79狂炫!又一知名火锅爆改自助!能否自救?

而在火锅老板看来,相较于常规模式,单人自助套餐79,加上锅底,人均客单轻松过百,利润还没有降低。但看似减少人工、贴合当下消费趋势的自助模式,也要仔细掂量。1、产品矩阵丰富,产品结构也要合理自助火锅与传统火锅,看似都叫火锅,但赚钱的模式变了、产品的逻辑也变了,其实两者就是两个不同的赛道。自助火锅,首...

自助餐归来,餐饮市场被“爆改”

此外，烘焙、甜品等行业也加入了自助的浪潮。39.9元、58.8元、158元，面包行业出现了一批自助餐厅，在美食博主的轮番打卡下，成了面包星人的快乐老家。甜品行业不甘示弱，从9.9元的下午茶自助到198元的甜点自助，“如何吃回本”又成了喜闻乐见的话题。自助的风也吹回了火锅行业。老字号东来顺在2020年就试水过...

消费刺客|自助餐归来,餐饮市场被“爆改”

自助的风也吹回了火锅行业(www.e993.com)2024年11月9日。老字号东来顺在2020年就试水过68元/位的自助火锅;小肥羊火锅在2021年推出了138元—228元的自助套餐;吉野家也在上新了火锅产品后,推出了68元/位的火锅自助;海底捞自助模式也在近期回归,平价小火锅升级并更名为“小嗨火锅”,实行点单+自助并行的双模式,还推出了59.9元的自助一人食套餐...

自助餐归来,餐饮市场被「爆改」

3元早餐自助、9.9元下午茶自助、18.8元盒饭自助、28.8元轻食自助、59.9元火锅自助……当自助披上“性价比”的外衣,平价能否创造奇迹?1、卷土重来??今年4月,新浪财经在微博发起了一项“午饭要花多少钱”的小调查,参与投票的3万人中,午餐花费30元以内的人群占比超过9成。

川菜出川,有了新解法?

此外,钢管厂五区的人均消费也从80-90元降至60元左右,以前自助区大签菜品的价格为6.8元,现在会员价4.9元;盘菜区的价格从原来的39元调整至19元。珮姐重庆火锅传承人颜冬生表示,珮姐是做地道的重庆火锅,在重庆深耕了12年,纯直营期间做了一些创新,往上走了,也往下走了。比如将珮姐重庆火锅老店的人均下调到85元...

39元|骨头随便啃、火锅随便整、小龙虾随便吃的自助你不来体验吗?

39元/随便吃火锅39元/随便吃龙虾享受人生每一个在人世间浮浮沉沉的人都想要寻找一个温暖的港湾,那就让美食来填补你寂寞的胃,寻味君又给你们安排了一家,快来体验一下吧!!有酒有肉谢桥名家汇39元的酱香啃骨头,让你骨头随便啃,龙虾随便整,火锅随便吃(火锅锅底需要另外付费哟),只要39元,就...

福利| 39元抢原价69元超划算火锅烤肉单人自助餐!100份后加价10元!

烤肉+火锅+自助套餐购买39元抢原价69元超划算火锅烤肉单人自助餐在哪吃店铺地址黄兴中路黄兴路71号粉巢3楼营业时间周一至周日10:00-22:00联系电话15073773298御厨传奇这家新店可以同时满足你三个愿望烤肉+火锅+自助全部不限量!任意吃随便拿!