79元一位的披萨自助,单店月入80万,如何做到的?
现在大家都在说卷,我们也看到一个冰冷的数字,北京上半年餐饮企业(限额以上)的利润下滑了88%,餐饮利润率是0.37%。而比格的数据是,今年上半年餐饮利润增长了67%,门店利润率达到10.8%。前不久,我也注意到了鼎泰丰北京14家门店关闭的新闻。这背后原因是什么?很多60后,也就是改革开放后的第一代餐饮人,在2000年左...
炸裂!男子89元吃垮自助餐厅被老板赶出,事件引发网友激烈讨论!
这一事件引发了网友的热烈讨论。有人认为,商家的做法过于草率,未经与客户沟通就直接将其请出,侵犯了消费者的权益。毕竟,这家自助餐厅宣传的价格是89元,客户想吃多少就吃多少,哪有资格限制客人的进食量。有网友直言:"商家也太不厚道了,人家吃得多就赶人,这算什么道理?"另一些人则认为,客户的行为确实有些过分了...
自助餐正在“爆改”餐饮业,风口还是陷阱?
数据显示,截至今年7月,抖音平台关于“海鲜自助”“自助火锅”话题的视频播放量达140.6亿次和25.8亿次;小红书平台关于“火锅自助”“海鲜自助”的相关笔记数分别为82万篇、76万篇;微博平台关于“自助餐”的话题阅读量为2.5亿次。卷土重来的自助餐,能沉淀出“长红”的全国连锁品牌吗?由于消费者对性价比的不断追求...
中国餐饮报告2024:今天还有魄力干餐饮的人,需要知道3件事
北京统计局数据表明,2024年上半年,北京限额以上(也就是年主营业务收入200万元及以上)餐饮企业利润总额仅为1.8亿元,同比大幅下降88.8%,利润率更是低至0.37%。有人根据这个数据,粗略算了一笔账:把这半年利润的1.8亿元,平均到每家相关餐饮企业,半年赚不到7万元,平均到每个相关从业人员,半年赚不到700元。天哪。那...
今日数据精选:近一年新开自助餐厅5000家;北京新房价格仍在寻底
还有各种大佬入局,把自助餐的价格卷到“跳楼级”。3元早餐,9元汉堡,19元火锅让年轻人上瘾。天眼查显示,近一年新开的自助餐厅有5000家,别看这个数不大,要知道两年前存续的自助餐厅只有1.3万家,今年这个数已经干到5.7万。东山再起的自助餐,到底是王者归来,还是虚火一场?(智谷趋势)...
比格79元自助年营收超十亿 创始人赵志强:高性价比并非通过恶意...
#赵志强称高性价比非恶意血拼降低利润#比格79元自助年营收超十亿创始人赵志强:高性价比并非通过恶意血拼降低利润2003年,赵志强用四个月的时间在北京学府路创办了第一家比格自助比萨餐厅(www.e993.com)2024年10月16日。此后的二十年里,比格比萨逐步开出200多家店铺,年营收过十亿。从在老家开台球厅赚得第一桶金,到只身闯荡北京转战餐饮行业,赵...
人均30的“火锅界蜜雪冰城”,攻向北上广的羊毛党
放到十几年前,没人能预料到,三四十元吃自助会成为常态。自助餐曾是高端的代名词,往往被贴上贵价、小资等标签。华溪第一次吃自助餐是中考后的散伙饭,人均150元左右,在二线城市里的一家自助餐厅午市,几个班级一起包场。华溪告诉雪豹财经社,当时自助餐里的牛排、龙虾只能二选一,每个食客按号码牌领取。想吃三...
3元畅饮、15元畅吃,自助餐再次成为新潮流?
对于商家而言,降低价格会实打实地影响营收,而过多的SKU意味着成本难控,那品牌该如何保证利润空间?对此,大部分餐饮品牌选择以“半自助”模式来解决这一难题,即在推出自助模式的同时,保留常规点餐方式。以南城香为例,店内的3元自助早餐产品只包括粥品和饮品,想要吃上馄饨、油条和三明治等,则需要另外下单购买;还有南...
年卡包一日三餐比外卖便宜,酒店自助餐厅喊上班族来吃饭
从其分享的内容看,该五星级酒店自助餐厅提供的餐食品类繁多,十分丰盛。不少人评论区留言,一年12888元,三餐都能吃,算下来一顿自助只需要12元不到。还有不少人表示每年外卖费用两三万,不如自助餐年卡便宜,选择还多。实际上,界面新闻记者搜索发现,该酒店年卡并非个例。今年双十一期间,包括希尔顿酒店、温德姆酒店等...
后厨环境大曝光!厦门10元自助餐厅被查:要求商家7天内整改到位
在这个事件中,“村有良品10元自助餐厅”的平价模式虽然吸引了众多顾客,但食品安全问题却不能忽视。商家不能为了追求利润而忽视了食品安全的重要性。只有当商家真正重视食品安全问题并采取有效的措施来保障食品的安全性时,他们才能赢得消费者的信任和支持。在餐饮行业,食品安全和卫生是至关重要的。商家应该严格遵守...