餐饮低价战争,百胜中国怎么找利润?

总收入达到30.7亿美元。在消费低迷、行业残酷竞争的背景下,这是少见的增长。2024年上半年,北京年主营业务收入大于等于200万元的餐饮企业利润同比下跌88.8%,每卖100元只能得到3毛7的利润。相对稳定的快餐服务利润同比也跌去近一半;上海年主营业务收入大于等于200万元以上住宿和餐饮业企业营业利润为-7.7亿元。就在两...

想实现“好吃不贵”,不能只牺牲餐饮品牌的利润

01.供应链要打造“高性价比”,将利润让渡给餐企首先给大家分享一些数据。近几年,全国餐饮大盘人均消费持续下滑,2023年全国餐饮大盘人均消费为42.6元,比2022年下降了0.6元,同比下降1.4%;2024年上半年,全国餐饮大盘人均消费下降至42.1元,比2023年下降了1.2%。可以看出,近几年人们吃得越来越便宜了,这也导致了一...

“洋快餐”下沉,平价餐饮时代来了!

多家餐饮巨头也在拥抱大众消费,如肯德基跨越万店,其母公司百胜中国则实现了自分拆上市以来利润最高的第二季度,经营利润增长12%,总交易量增长13%。餐饮进入下行周期了吗?答案是否定的。无论是黄金周消费还是最近投资市场的表现,餐饮市场的表现都十分活跃——商务部数据显示,国庆假期全国重点零售和餐饮企业销售额同比...

“3元管饱”,平价快餐店卷起来了

他提到，日本曾经走过这个阶段，当年吉野家等快餐品牌打价格战的时候，240日元（相当于10元人民币左右）就能吃到一碗牛肉饭，而日本的人工、房租几乎是国内的3倍。如今，国内平价餐饮品牌的价格战才刚开始，现在已经有人卖9.9元的面，未来平价餐饮竞争还会更激烈。“平价餐饮如果能做到让消费者觉得，自己在家都做不...

56岁大家乐将“交棒”:港式快餐“重仓”内地,新管理层称要稳基础...

大家乐集团近20年利润情况图片来源：财报截图疫情期间，如众多餐饮企业一样，大家乐集团也遭遇重创，2020财年利润仅为7400万港元，仅为2019财年的13%，2022财年继续下跌至2100万港元。期间，大家乐集团需要依赖政府补助维持正常经营。随着2023年线下客流恢复正常，2023年4月至9月，大家乐集团实现收入43.19亿港元，...

这一大批老牌餐饮为什么都倒下了?

北京市统计局数据显示,2024年前三季度餐饮收入953.3亿元,同比下降了5.1%(www.e993.com)2024年11月10日。同时,今年上半年北京规模以上(即年营收1000万元以上)餐饮业利润总额1.8亿元,同比下降88.8%,利润率低至0.37%。上海市统计局数据显示,今年上半年上海市住宿和餐饮业实现零售额725.11亿元,下降3.6%。另据上海市餐饮烹饪行业协会对纳统的上海市各餐...

触目惊心!北京餐饮业利润暴跌88.8%,上海巨亏7.7亿

从餐饮类型来看,上半年,北京除了正餐服务的营收同比下降10%以外,其余的快餐服务、饮料及冷饮服务、餐饮配送及外卖送餐服务以及其他餐饮业的营收均有所增长。其中其他餐饮业营收同比增长最多,达到9.2%。但营收增长的背后,却是利润的暴跌,像正餐服务利润亏损7651万元,其他餐饮业亏损2315万元。快餐服务利润2.4亿元,...

餐饮业来到“9块9的时代”:外行大量涌入,有人要流量不要利润

03然而,日本连锁西餐厅萨莉亚在价格战背景下依然取得销售额同比增长23.6%,净利润接近翻番。04专家认为,极致的成本控制是餐饮行业的核心竞争力,而非仅仅依赖流量和低价策略。05未来,具有规模效应和成本优势的连锁品牌将在中式快餐行业中获得更大发展空间。

最惨餐饮上半年,有巨头净利润暴跌133倍

老品牌西安饮食,净利润为-6500万元至-5450万元,净利润下滑了41%。也就只有百胜中国、达美乐中国与全聚德,真正实现了营收、利润的双增长。据百胜中国财报显示,上半年实现营收56.4亿美元,同比增长1.24%,净利润为4.99亿美元,同比增长2.67%。而据达美乐中国达势股份公告,预计2024年上半年总收入将不低于人民币20.0亿元,...

北京餐饮业不只利润暴跌88%那么简单

分品类看,正餐的市场规模占比约为50%,达到120亿级别;快餐约为25%,达到50亿级别;茶饮约10%,达到20亿级别。几个品类的营业额同比都有增长。2、经营利润情况就不那么好看了。这两天引起关注的“暴跌88%”指的是2024年上半年数据,因为1季度亏损,二季度盈利,两者一叠加,上半年盈利只有1.8亿,同比便下滑了88%。一...