以案为鉴-有限空间作业安全警示系列(农副食品加工)

企业占地面积1.2万平方米,厂房为单层建筑。事故发生在腌制车间,车间内有123个腌制池。发生事故的腌制池长9.5米、宽5米、深3.5米,采用砖砌结构。该公司于2023年7月下旬已将萝卜从腌渍池捞出,池内残留少量萝卜和腌渍污水,深度约0.8米,至事发当日已放置约1个月。事故发生经过8月31日上午,德润公司实际控制人李...

秋天的冰箱保鲜应该多少度好些 秋天的冰箱保鲜温度介绍【详解】

冷藏室的温度通常控制在0℃~5℃之间,这是大多数食物储存的理想温度。对于新鲜的蔬菜和水果来说,冷藏室的温度应该控制在4℃左右,以保持其口感和营养价值。3.冷冻室的温度冷冻室的温度通常控制在-18℃以下,这个温度可以有效地抑制细菌的繁殖和食品的变质。对于需要长时间储存的食物,如肉类、鱼类和冷冻蔬菜等,建...

大棚降温有“凉”策 蔬菜住进“空调房”

“在分拣和包装中,我们也要控制好室内温度,一般分拣车间的温度是15℃。温度太高不利于金针菇储存。”何榕芳说。另据悉,为应对持续高温天气,近日,合肥市农业农村局组织农技人员走进田间地头、设施大棚,为种植户进行一对一科学技术指导,指导农户做好农作物栽培管理、病虫草害防治等,确保高温天农业生产平稳有序。(卫...

食品企业车间清洗与消毒知识点汇总-肉制品

所以,应注意控制清洗液的温度,最佳温度为70℃左右。4.浓度清洗过程中,随着清洗液浓度增加,则清洗效果也会相应提高。但当清洗液的浓度超过其临界浓度时,随着清洗液浓度的增加,清洗效果反而会下降。清洗液的临界浓度为1%～2%。(五)消毒的方法肉制品在生产加工过程中被细菌污染的途径是多方面的,主要有水污染、...

“食”在山海间向科技要生产力 现代农业撑起乡村振兴“致富伞”

福州·千亩水肥一体化蔬菜大棚农牧科技公司负责人温威风介绍,亩产量和品质比露天的增加在40%左右。水肥一体化,每天的浇灌两个小时到3个小时左右,如果用人工,七、八天才能结束。泉州·“变色”无人植物工厂植物“工厂”技术负责人王金龙介绍,最高可以做到20层,使用最新一代的全人工光植物光谱,它是针对各种植物...

启用太阳能给大棚加温 顺义李桥特菜基地加紧蔬菜供应

大棚白天温度在16℃左右,夜间不低于8℃,保证满足蔬菜的生长需求新京报讯(记者景啸尘通讯员夏捷)“启动太阳能、地暖加温设备,尽可能缩短蔬菜生长周期,提高蔬菜产量”(www.e993.com)2024年11月5日。近日北京接连降雪,气温骤降。为了保证产量,北京市顺义区李桥镇顺沿特菜基地在大棚中启用太阳能、空气源、地源加温设备,尽可能缩短蔬菜生长周期,切...

学生吃上中央厨房配送午餐 专家家长建议多加蔬菜

在制作、运输过程,我们对温度的把关也是非常严格。在烧菜时,我们控制温度在90℃以内,起锅后菜统一放入定制的不锈钢保温柜内,保持恒温85℃左右。打菜装入饭盒的过程中,温度会有所流失。然后盒饭通过温波隧道将温度调至80℃左右。封膜装入保温箱保持温度至少在60℃左右。保温箱保温效果在3小时左右。我们曾做过实验,将...

夏季冰箱冷冻温度最佳设置是多少摄氏度【详解】

水果和蔬菜:大多数水果和蔬菜可以在-18摄氏度的冷冻温度下保鲜约8-12个月。但是,一些水果和蔬菜,如西瓜和生菜,不适合冷冻。请记住,以上保鲜时间仅供参考,实际保鲜时间可能因食物类型和包装方式而有所不同。在使用冷冻食物时,请注意检查食物的质量和安全性。

食品生产车间霉菌超标处理方法及冷库除霉常用方法!

控制车间的温度和湿度,温度在24度以下,湿度在55%以下,因为过高的温湿度会促进霉菌的生长。必要时应装设有效的换气设施,班中每2小时用风机及时将含有大量水分的空气排出车间,以防止室内温度过高、蒸汽凝结或异味等发生。2、化学处理酒精喷雾消毒是制造食品时防止霉菌与细菌污染常用的方法,每天班前、班后对车间内...

丰富全面的食品安全管理人员知识题库,共798题,一起刷题学食品安全...

10.为便于内包装材料的传递,食品生产企业可以将内包装材料库房与内包装车间之间传递通道上的通行门拆除。(错误)11.食品生产企业应当具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物。(正确)...