关店近3000家!“鸭货三巨头”月薪两万也吃不起,被抛弃了?

另外,今年6月12日,周黑鸭公告称,张宇晨辞去执行董事、行政总裁等职务,由公司创始人周富裕接任行政总裁,这是他自2017年辞职后,时隔7年重新“出山”,回来“救”公司来了。而这次卸任的执行董事张宇晨,是2019年11月上位的,他推进了周黑鸭第三次创业,上任不久开放了单店特许经营,然后门店扩得更快,但是今年再扩不动,...

超薄外卖盒还有死不瞑目的鸡头?125/斤的紫燕百味鸡让打工人破防

先是从加盟门店那里赚一笔加盟费。根据紫燕规定，每家门店总部收8000元加盟费，到了经销商这里就涨价到12000元。“蓝鲨消费”曾经统计，紫燕食品旗下最大的经销商拥有866家门店，仅加盟费就能赚346万元。而在紫燕，加盟费是每年都得交，意味着经销商只要说动更多人拥有开店暴富的梦，他就可以躺着真·暴富。但这不...

秦朝:2024餐饮业首季观察

房租一个月四万,营业额一天能卖两三万,也就是说,两天时间就能赚够一个月的房租。在北京、上海开店是没有这种轻松感的。行业里有一个段子:一线城市开餐饮店,一般是用前十天挣房租,第二个十天挣人工,第三个十天挣食材成本,最后一天挣利润,突然发现有的月份没有31号。这就是在一线城市做餐饮的残酷。还有一...

只活20天、销量降四成!2024网红餐饮还有几个存活?

但2元面包店的实际销量其实千差万别,有的店开业时日销量最高卖到1500+个面包,但10天后就急转直下,周末维持在日售500个左右,工作日更低,所谓的挣钱挣的也是辛苦钱中的小钱。同时市场上,一些收取开店教学费用的加盟乱象,也让此类门店不断增多,新鲜感不在。最“硬菜”的网红:爆炒鹅卵石、烤冰溜子何尝不是...

周黑鸭、绝味食品和煌上煌这鸭脖三巨头,卖不动了

门店激增带来了高额加盟费，也支撑了总营收额。周黑鸭在2021年的营收额为28.7亿元，表面上看与2017年营收巅峰时期的32.49亿元相差不多，但2017年的净利润率为23.44%，2021年的净利润率仅为11.93%。对比下来发现，大规模扩店策略并未让周黑鸭真正赚到钱，反而增加了它的经营维护成本、挤压了利润。如果说，凡事...

周黑鸭在挣扎,年薪670万的CEO正焦虑

加盟门槛却降至20-30万左右(www.e993.com)2024年11月4日。新模式一经推出，申请者蜂拥而至。受益于轻资产、快复制，2020年9月中旬，张宇晨表示，“我觉得周黑鸭已经渡过了最艰难的时刻。”他总结履新这一年，“第一次去民企，总的来说，比我想象要好。”张宇晨的年薪也从2019年的171万，涨至2020年的670万元。“小而美”的投资模式还在升级。

周黑鸭,“老三”的挣扎

提升加盟店数量根据周黑鸭相关负责人的说法,2023年预计全国直营+特许经营门店总数量4000-5000家。上述负责人未透露其中直营门店和特许经营门店各自占比,不过,从对方的表述来看,未来周黑鸭不排除加大特许经营门店数量。“未来公司将主要通过特许经营模式拓展空白市场及加密现有市场,与自营门店互为补充、相辅相成。”...

解密:绝味、周黑鸭和煌上煌是如何一步步成为“鸭脖”王

区别前两家的发家史,戴文军没有研制卤味的奋斗历程,而是更多的把精力放在市场占有。按照其预测,全国门店增长到22000家左右才能实现饱和,即使按照每年1000家的增长速度计算,绝味至少还需要跑马圈地13年。如今煌上煌、周黑鸭和绝味已三分天下,未来会不会有第四家崛地而起,我们并不知晓。但从目前而言,鸭脖子的市场还是...

卤味“三巨头”中报比拼:周黑鸭业绩“掉队” 绝味食品毛利率最低

实际上，自2018年以来，周黑鸭吸金能力进入下行通道。财务数据显示，周黑鸭在2017年、2018年、2019年实现的归属净利润约7.62亿元、5.4亿元、4.07亿元。疫情冲击下，绝味食品今年上半年的业绩同样不理想。财报显示，绝味食品今年上半年实现的营业收入约24.13亿元，同比下降3.08%，对应实现的归属净利润约2.74亿元，...

周黑鸭和绝味鸭脖的“一哥”之争有结果了!到底谁挣得多?

绝味在7100多家门店中,超过90%是加盟店,只有10%是直营店;此前周黑鸭也是走加盟路线,但2006年在南昌的多家加盟门店均出现质量和管理问题,给周黑鸭带来了极大的负面影响,痛定思痛之后,周黑鸭决定只做直营店。采用直营店模式,虽然让周黑鸭的扩展速度远落后于绝味,但由于所有门店都是直营,周黑鸭保持了食品和服务一贯的...