3·15晚会丨梅菜扣肉原料竟是劣质槽头肉!淋巴、腺体肉眼可见!当地...

3·15晚会丨梅菜扣肉原料竟是劣质槽头肉！淋巴、腺体肉眼可见！当地人称：这早已是公开的秘密……近年来，预制菜销售火爆，“梅菜扣肉”成“顶流”。安徽省阜阳市是梅菜扣肉预制菜的主要产区之一。记者接到举报，当地有个别企业用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜。记者对当地多个冻品市场进行走访，不少商户向...

五一饭店最暴利的6道预制菜,成本低,价格却挺贵,很多人爱点

但如今很多饭店餐馆做的梅菜扣肉其实都是预制菜,成本一盒不到6块钱,店家却能够卖到68元,里面大概有10片左右的扣肉,而且都是切的很薄,色泽偏暗,虽然吃起来口感很不错,但可能半年前就做好了。03红烧肉红烧肉的主料是猪肉,而猪肉的价格每天都在变化,对于店家而言这是一个很头疼的问题,而且猪肉不方便储存,耗...

3·15曝光有毒预制菜!小作坊的梅菜扣肉,你还敢吃吗?

但是当消费者花费十几元、几十元,在饭馆或外卖平台上点了一份梅菜扣肉,以为自己吃到的是一份传统的、用12元一斤的五花肉做成的菜肴,结果却被塞了满嘴3元一斤的槽头肉。晚会中曝光的两种猪肉的价格|CCTV2厂商会说肉是安全健康的,会说包装图案不代表实物,但对于消费者来说,没有事先说明的原料降级、无法匹配...

315晚会曝光的“槽头肉”预制菜生产企业上月刚被罚 业内:20元批发...

匡先生表示，以他所在企业生产的一款净含量380克的梅菜扣肉预制菜产品为例，批发价在20元出头。“这个价格包含食材成本、包装盒、人工成本等，但是有一些厂家和我们相似净含量的产品，批发价还不到10块钱，其实包装盒、人工的价格都差得不多，那可想而知他们是在哪些地方省钱了。”红星新闻记者查询后发现，3·15...

梅菜扣肉

那么,梅菜扣肉与干菜焖肉是一回事吗?我带着疑问去请教了绍兴菜研究会副会长伊旭松。按照他的说法,二者可以理解为同一道菜的饭店版和家庭版。最初的民间做法是干菜焖肉,后来在一些婚嫁等正式场合,尤其在进入饭店的过程中融入反扣等技法,衍生出更显精致的梅菜扣肉这一菜品,而干菜焖肉至今仍流行于民间。

电商下架315晚会曝光梅菜扣肉预制菜

“3·15晚会”曝光了安徽厨先生食品有限公司、阜阳市春天食品有限公司、安徽东辉食品科技有限公司等企业用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜(www.e993.com)2024年11月11日。其中,东辉食品官网称与周小姐、美惠佳超市、芙蓉小镇、香得很饭馆、陆氏小酒馆、十里飘香饭店等多个客户合作。中新财经注意到,目前春天食品、东辉食品官网已无法正常打开...

960亿元!广东早茶也被预制菜统治了?网友:还有什么是现做的?

而且目前我国就揭露了预制菜制作的“梅菜扣肉”制作环境堪称恶劣,随地乱丢的食物,发霉的厨具和脏乱的环境让人害怕,其中的制作工艺更是随意,就连制作的原料居然都是选择劣质槽头肉来制作。要知道劣质的槽头肉一般都被很多餐饮丢弃,原因是因为上面的淋巴结和甲状腺,有些甚至还有脂肪瘤,品质较差,在国家畜禽屠宰规定中...

梅菜扣肉用垃圾肉做,没有国标的预制菜再爆雷|3·15特别报道

但在一些不法商家的生产中，槽头肉成为了制作预制菜梅菜扣肉的原料。原因在于槽头肉成本更低，“3·15”晚会中引用的数据显示，五花肉批发价约为12元/斤，劣质槽头肉只要约3元/斤。这让预制菜生产过程中原材料不透明、过度使用添加剂、卫生状况不明、缺少统一标准导致生产商鱼龙混杂的公众焦虑再次被点燃。在过去...

实探“3·15”曝光的槽头肉企业:厂里墙上挂“诚信正直”,银行人员...

企查查显示,今年2月,安徽厨先生因生产标注虚假生产日期食品,被罚款49680元并没收违法生产的产品(“厨房俏哥”梅菜扣肉产品共90箱,“粮农厨星”五花梅菜扣肉产品66箱)。新闻曝光后,3月15日晚10点21分,阜阳市市场监督管理局在官网发布通报:属地市场监管、公安等联合执法组当即赶至现场,已对涉事企业进行查封,对...

预制菜“入侵”餐厅,你的胃被驯服了吗?

梅菜扣肉、啤酒鸭、宫保鸡丁、粉丝扇贝,只有食客想不到,没有预制菜做不到。预制菜料理包普及后,想在一家餐厅吃到一顿有“锅气”的饭几乎成为奢望,看起来热气腾腾的菜肴可能都只是加热食品。“我曾在一家人均60元和一家人均30元的炒菜馆,吃到了味道差不多的宫保鸡丁,估计用的都是同一家料理包。”热爱美食的...