...Chief Hops引入突破性方法,使用高油量啤酒花提取物,以增强啤酒...
华盛顿州亚基马2024年7月15日/美通社/--由种植者所拥有的全球啤酒花供应商YakimaChiefHops(YCH)隆重推出HyperBoost??!HyperBoost??曾被称为YCH701试验,是YCH研究与开发计划的最新创新成果。HyperBoost??作为干啤酒花添加剂,可以轻松倒入发酵罐,能够极好地放大啤酒花香气,并最终提高啤酒产量。这种添加剂...
国产啤酒“故意”添加呕吐毒素,今年不能喝啤酒了?答案可能跟你想...
啤酒里有呕吐毒素是正常的,但如果一个啤酒里的呕吐毒素含量非常高,远超国家标准的话,那就是不合格的了。任何东西都得有一个量。那么,当下我们的标准是咋规定的呢?啤酒属于谷物制品,眼下的呕吐毒素限量标准应该是1000μg/kg。而美国的限量标准也是1000ug/kg,欧盟的限量标准是750ug/kg。实际上,没有太大的差别。
啥是啤酒花浸膏?为何国产啤酒都爱添加?国外啤酒为何都用啤酒花
别看是精酿,但是U8价格并不贵,一瓶500毫升的售价才不到5元,品质也不比欧美的精酿差,而且国产精酿啤酒的崛起,也让进口啤酒的价格开始下滑,只要国产啤酒重视品质,消费者自然会选择国产品牌,毕竟谁也不想把钱都让外国人赚走。2、国康1935国康酒业位于贵州茅台镇,这款国康1935就是纯粮食酿造的酱香型白酒。
...售卖过期产品、门店不接单,市场火热的原浆啤酒其实暂无国家标准
在最新的GB4927-2008啤酒国标中,鲜啤酒的概念是:不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌,成品中允许含有一定量活酵母菌,达到一定生物稳定性的啤酒。啤酒的概念为:以麦芽、水为主要原料,加啤酒花(包括酒花制品),经酵母发酵酿制而成的、含有二氧化碳的、起泡的,低酒精度的发酵酒。通过对比团体标准中原浆啤酒以及国家标准中啤酒...
...酒庄诞生;五粮液与金巴厘集团推出鸡尾酒;英国修订啤酒花进口标准
(3)对于啤酒花及粉末产品,包装重量不得超过1kg;对于啤酒花提取物,包装的重量不得超过300g;产品的名称、重量和最终用途必须在包装上标识。记者点评:AoE是attestationofequivalence的缩写,即等效性证明。据海关数据统计,受疫情和国内啤酒销量回升影响,2022年我国啤酒花及制品出口量呈下降趋势,进口颗粒酒花则有所增长...
中国酒出海周报丨欧盟拟修订麦类和啤酒花农残标准 崃州威士忌获...
标准接轨欧盟调整啤酒原料农残标准8月11日,欧洲食品安全局(EFSA)发布10.2903/j.efsa2023.8205、8124号文件,拟修订部分食品中腈苯唑(fenbuconazole)、嘧菌酯(azoxystrobin)的最大残留限量(www.e993.com)2024年10月17日。该修订将在欧盟公报发布后正式生效。其中腈苯唑在大麦中的最大残留限量,由现行限量0.2mg/严格限制至0.01mg/kg;在黑麦、...
啤酒迈入“量跌价升”时代高端化见成效 多元化成趋势
这个需要结合对标准的认识。啤酒的产品标准是GB/T4927《啤酒》国家标准,目前现行的是2008版。对啤酒的定义为“以麦芽、水为主要原料,加啤酒花(包括酒花制品),经酵母发酵酿制而成的、含有二氧化碳的、起泡的,低酒精度的发酵酒”。因此,我们在选择啤酒产品的时候,要观察它的标签是否标注执行了啤酒的相关标准(除了...
顺义啤酒节严保“舌尖上”的安全 明确“下酒菜”存储标准
来源标题:顺义啤酒节明确“下酒菜”存储标准新款啤酒、百种美食、劲歌炫舞……第27届北京国际燕京啤酒文化节已于上周五在顺义区奥林匹克水上公园拉开帷幕,活动将一直持续至7月9日。现场推出最新款啤酒“帝道”,等待游客尝鲜。同时,三大主题餐区外加三个特色配套餐区将同时奉上超百种美食。
啤酒,不一定越贵越好,挑选时看准“4点”,才是喝得住的好啤酒
一、看执行标准不管是白酒,还是啤酒,都有自己的执行标准,啤酒的国家执行标准为:GB4927-2008。其中,GB是国家执行标准的缩写,4927是执行标准号,2008则是国家技术监督局的批准年份。二、看配料表真正的精酿啤酒配料表上只有5种原料:麦芽(大麦芽、小麦芽)、啤酒花、酵母、水。这几种配料都起着各自至关重要的作...
德国啤酒:“纯净不添加”神话几时破灭?
德国啤酒以“不添加”独步天下,啤酒的成分只有麦芽、啤酒花、水和酵母,这不光是德国啤酒厂家的自吹自擂,而是有法律护持的:1516年4月23日由巴伐利亚大公威廉四世颁布的《纯净法》,成就了德国啤酒至今500年的“纯净”名声。然而,食品加工业几经变革,德国啤酒真能坚守传统、以不变应万变吗?