大牌茶饮押宝!让柠檬茶走出夏季困境
柠檬汁的糖度最多接近10%,比番茄高,更接近草莓。而柠檬酸度超过4.5%,远高于其他水果,柠檬的甜被酸掩盖了。除去“又甜又酸”这一特征,柠檬的香气也极具标志性。在柠檬风味轮中,令人愉悦的柑橘、柠檬、花卉香调下还隐藏着薄荷、辛辣这类刺激型香气,以及碎木头等些许负面味道。想要“取其精华,去其糟粕”,需...
扩充你的水吧台!大牌押宝的柠檬乳茶怎么做?
柠檬汁的糖度最多接近10%,比番茄高,更接近草莓。而柠檬酸度超过4.5%,远高于其他水果,柠檬的甜被酸掩盖了。除去“又甜又酸”这一特征,柠檬的香气也极具标志性。在柠檬风味轮中,令人愉悦的柑橘、柠檬、花卉香调下还隐藏着薄荷、辛辣这类刺激型香气,以及碎木头等些许负面味道。想要“取其精华,去其糟粕”,需...
葡萄汁检测去哪里 葡萄汁检测多少钱
1.总酸度:总酸度是反映葡萄汁酸度的指标,其含量与葡萄品种、成熟度、酿造工艺等有关。过高或过低的总酸度都会影响葡萄汁的口感和稳定性。2.pH值:pH值是反映葡萄汁酸碱平衡的指标,它与葡萄品种、成熟度、酿造工艺等有关。过高或过低的pH值都会影响葡萄汁的稳定性。3.糖度:糖度是反映葡萄汁中...
可以直接吃的百香果!果香馥郁,甜蜜多汁,一口气炫5个!
它的甜度用专业仪器就能测出19°!有时糖度可达20°以上。别看它绿绿的,其实已经成熟香甜了!钦蜜9号黄金百香果不仅糖度比普通紫果高出5倍,而且出汁率也高达45%,也比紫果高出10%还不止。它甜蜜又多汁,完全颠覆你印象里的百香果。富含VC含17种人体所需氨基酸及165种对人体有益物质!对于上班族来说,...
肯德基上新「爆汁三柠油柑茶」百事可乐推端午节联名“可乐粽”
近日,肯德基推出新品爆汁三柠油柑茶,限量250万杯。据肯德基官博介绍,新品选用糖度9.0的云南高原的油柑、PH值2.45的广东江门香水柠檬、出汁率37%的云南德宏塔西提柠檬以及酸度5.3的四川安岳尤力克柠檬。特调一柑三柠,一种油柑+三种柠檬,前调香气高昂、中调爆汁爽口果酸明亮、尾韵微涩回甘酸,口感均衡、香甜出味。
长城电工:天水长城果汁集团有限公司10万吨高端果蔬汁加工、灌装...
糖度:14%;酸度:0.64%,出汁率:70.9%;大田栽培高度:3.5米;结果主干总长:3米;每米结果量:8-12斤;每亩定植苗量:900-1050株;盛果期产量:2.5万~3.2万斤;成品苗第2年或第3年开花结果;半成品苗(也叫芽苗)第3年或第4年开花结果;在国际上属于第四代柱状苹果新品种,因为它...
芹菜白桃复合汁加工技术
在热烫前需加入亚硫酸钠200毫克/千克的护色液(柠檬酸调pH值为4.5)护色。否则热烫后芹菜会变枯黄。③破碎与榨汁。加入0.1%~0.5%蔗糖脂肪酸脂和甘油双乙酰酒石酸甘脂作为乳化剂。压榨时压力由小到大,可提高产率。2.白桃汁:①原料的选择与清洗。选用成熟的白桃,为除去残留的农药,投入1%盐水泡洗,再用流水...
发现一个秘密,皮薄汁儿多的橙子一般都很…
酸度其实是PH值,所以指数越高,代表它越不酸,从图中可见:●南非橙(天猫果易购旗舰店)开挂了一样,勇夺糖度第一名;●琼中绿橙怕不是个食物模型吧……糖度为1是什么意思……虽然它皮薄馅大水分多,但是,一点都不甜有什么用!●最酸的湖北秭归血橙(天猫誉福园旗舰店),吃口其实也还算可以接受;...
目前市场上的西红柿价格行情走势如何?多少钱一斤?
也是短日照植物,番茄喜水,一般以土壤湿度60-80%、空气湿度45-50%为宜。对土壤条件要求不太严苛,在土层深厚,排水良好,富含有机质的肥沃壤土生长良好。土壤酸碱度以pH6-7为宜。二、目前市场上的西红柿价格行情走势如何?1.目前龙城批发市场西红柿国产的批发价格为4.5元/公斤,和30日的报价持平。2.西红柿市场...
温故知新 | 料理女王系列:台湾果酱女王于美瑞的两种法式果酱
⑤达到果酱凝固的终点温度103度时,看到果酱浓稠程度差不多,关火。⑥趁热装入消毒过的果酱瓶(开水煮过后晾干),密封倒扣。猕猴桃菠萝果酱猕猴桃1000g菠萝650g750g黄柠檬(取汁)1个①猕猴桃削去外皮,将中心白色的果心切除,果肉对切后再切丁,加入糖与柠檬汁。