月饼中防腐剂多所以久放不坏?9月“科学”流言榜发布

而保质期短也并不意味着月饼更新鲜或添加的防腐剂更少。月饼的保质期与原料的新鲜度、加工过程、加工条件以及后续储存条件等都有关系。有些月饼由于采用的原料或馅料特性(比如含水量较高、蛋白质含量较高等),本身就容易滋生微生物,保质期相对较短。而一些保质期长的月饼可能是因为其原料和生产工艺使得月饼本身就比较...

福建省市场监督管理局提醒:冷藏月饼 不能延长保质期

月饼高油、高糖的性质已经相对延长了自身保质期,在保质期内的月饼完全可以常温保存,放在阴凉、通风、干燥的地方就足够了。保质期越长,防腐剂不一定越多。防腐剂可以在一定程度抑制微生物生长,但其添加量并不与保质期成正比。月饼保质期的影响因素有很多,一般而言,对于含水量少、含糖油量多的月饼,如豆沙莲蓉月饼,...

吃不完的月饼,能放冰箱吗?

月饼高油、高糖的性质已经相对延长了自身保质期,在保质期内的月饼完全可以常温保存,放在阴凉、通风、干燥的地方就足够了。误区六:保质期长=防腐剂多?真相:防腐剂可以在一定程度抑制微生物生长,但其添加量并不与保质期成正比。月饼保质期的影响因素有很多,一般而言,对于含水量少、含糖油量多的月饼,如豆沙莲蓉...

中秋没卖完的月饼,都去哪里了?店长透露内情,看完就知道了

每年中秋节后，大量未售出的月饼首先面临的是退回厂家的命运，旨在通过厂家的统一处理，实现资源的最大化利用和减少浪费。退回的月饼，如果包装完好、保质期尚足，部分可能会被重新包装或稍作调整后，以更低的价格投放到其他市场或渠道进行销售，比如通过线上平台、员工内部福利等形式消化库存。对于已经接近或超过保质期...

中秋节过后,剩下的月饼该何去何从?

一般来说,月饼根据馅料的不同,保质期在45天至60天之间,但事实上,作为节令性极强的商品,月饼的生产周期和销售窗口期都相当短暂。一旦错过了中秋节这个最佳销售期,哪怕是没有过期,完全可以安全食用的月饼,其价值就会急剧下降。在谷埠街菜市,记者遇到一位正在选购月饼的市民陈先生,陈先生说,“中秋节过后,月饼正在降...

冷藏月饼可以延长保质期?中秋吃月饼要避开这些误区

月饼保质期的影响因素有很多,一般而言,对于含水量少、含糖油量多的月饼,如豆沙莲蓉月饼,微生物不易繁殖;而低糖、含水量较高的月饼,如鲜肉月饼则容易滋生微生物,保质期相对短一些(www.e993.com)2024年11月16日。此外,通常现代化工厂生产出的月饼,相对手工生产月饼的保质期更长。月饼消费提示...

这个傻瓜为什么要做保质期只有28天的月饼?

这个傻瓜为什么要做保质期只有28天的月饼?大家好,我是翔宇,好久不见。时间总是好快好快,又是中秋将至,一晃从第一年开始给大家定制安心月饼,到现在9年过去了。▲就是那个傻瓜由于身体原因,之前我休息了很久,但在退出大家视线的那几年里,依然常常有人来找我吐槽,清心湖的月饼没以前好吃了,饼皮裂开之类的...

网友说:美诚月饼原价59元三盒,被“三只羊”把价格打上去了!

随着调查的深入，更多的问题浮出水面。有媒体报道称，美诚月饼的生产日期和保质期也存在疑问。有消费者反映，他们收到的月饼生产日期居然比下单日期还要晚，这种情况明显不符合常理。还有人发现，美诚月饼的保质期长达一年，而一般的月饼保质期通常只有几个月。这些异常情况更加加深了人们对这款月饼质量的怀疑。与此...

中秋话健康|月饼是“饼”还是“糕点”?超市卖不完的月饼都去哪儿...

1、月饼的种类一般而言，对于含水量少、含糖油量多的月饼，如，豆沙莲蓉月饼，微生物不易繁殖。而低糖、含水量较高的月饼，如，鲜肉月饼则容易滋生微生物，保质期相对短一些。2、原料与工艺通常现代化工厂生产出的月饼，相对手工生产月饼的保质期更长，需谨慎购买手工私房月饼。3、保存条件保质期是在指定存放...

月饼不是大饼,别随便吃,记住:1不买,2不吃,3不贪,要懂忌口

1不买:添加剂过多,超长保质期的月饼当你看到月饼的保质期非常的长,同时里面还有各种各样的一个添加剂,那么这样的月饼要少买,或者是不要去买,添加剂过多,当我们摄入人体当中,很容易带来身体的伤害,而且超长保质期的月饼,本身就存在很大的食用安全隐患。