洋快餐涨价潮来袭 谁掌握定价权?

继2011年下半年一轮快餐涨价潮后,2012年餐饮行业再次响起“涨声”。追求利润是企业的本能,而降低成本和提价只是实现利润的手段。“降低成本和提升利润一直都是餐饮企业提价的压力和动力。”海南椰岛集团董事长助理(原娃哈哈策划总监)肖竹青对新金融记者说。对此,他解释说,企业通过提价“开源”,再通过降低成本“节流...

“洋快餐”下沉,平价餐饮时代来了!

多家餐饮巨头也在拥抱大众消费,如肯德基跨越万店,其母公司百胜中国则实现了自分拆上市以来利润最高的第二季度,经营利润增长12%,总交易量增长13%。餐饮进入下行周期了吗?答案是否定的。无论是黄金周消费还是最近投资市场的表现,餐饮市场的表现都十分活跃——商务部数据显示,国庆假期全国重点零售和餐饮企业销售额同比...

成本低、回本快,只做外卖的卫星门店是餐饮品牌的第二增长曲线吗

美团目前与不少品牌共建了卫星店模式,根据美团披露的数据,目前这些卫星店与堂食外卖店相比,门店租金和装修成本降低了60%,曝光增加30%以上、下单转化率提升5个百分点,单店订单是同期新店订单量的1.74倍,平均利润率达到14.8%。“品牌卫星店”的回本周期可从24个月缩短到8～10个月。连锁经营产业专家、和弘咨询总经理...

56岁大家乐将“交棒”:港式快餐“重仓”内地,新管理层称要稳基础...

近二十年,大家乐集团的收入稳步提升,从2004财年(截至当年3月末的年度,下同)的不到28亿港元,上升至2023财年超过80亿港元;利润水平处于波动上升的趋势,高峰出现在2015财年和2019财年,年利润超过5.7亿港元。疫情期间,如众多餐饮企业一样,大家乐集团也遭遇重创,2020财年利润仅为7400万港元,仅为2019财年的13%,2022财年...

塔斯汀汉堡纯利润有多少?揭秘创业加盟的丰厚回报

根据市场调研数据显示,塔斯汀汉堡每月的收入普遍保持在十万元以上。在扣除房租、员工工资等成本后,每月的纯利润大约在三万元左右。这样的盈利水平,在快餐行业中处于领先地位,为创业者提供了丰厚的回报。二、塔斯汀汉堡创业加盟的优势1.品牌影响力强大:塔斯汀汉堡自创立以来,始终坚持以消费者为中心,不断提升产品质量和...

近半餐厅在生死线挣扎,餐饮业的洗牌期还要持续三年

1、目前餐饮业的营收和利润双双下跌，同时门店在加速关店今年，餐饮行业加速关店，上半年的数据大家都知道，新开门店数146万家，关店数达到100万家(www.e993.com)2024年11月24日。各位别忘了，9月一直到年底，才进入今年真正的关店潮阶段。大部分门店，特别是餐饮小白们一般在今年过完年的3月份才开店，一次性交半年房租，半年以后的当下他们交不...

美团二季度净利润增77%,预计明年外卖单日峰值突破1亿单

8月28日，美团（3690.HK）发布2024年第二季度及半年业绩报告。今年二季度，美团实现营收823亿元，同比增长21%，调整后净利润136亿元，同比增77.6%；上半年营收为1555.27亿元，同比增长22.9%，调整后净利润为211亿元，同比增长60.4%。按照二季度136亿元利润计算，今年二季度美团平均日赚1.49亿元。今年以来，美团...

触目惊心!北京餐饮业利润暴跌88.8%,上海巨亏7.7亿

北京统计局数据显示,2024年上半年,北京限额以上(即年主营业务收入200万及以上)餐饮企业营收为492.1亿元,同比下降2.9%。同时利润总额为1.8亿元,同比暴跌88.8%,利润率低至0.37%。从餐饮类型来看,上半年,北京除了正餐服务的营收同比下降10%以外,其余的快餐服务、饮料及冷饮服务、餐饮配送及外卖送餐服务以及其他餐饮业...

最惨餐饮上半年,有巨头净利润暴跌133倍

一直以来以“多品牌战略”多次压中餐饮风口的九毛九,今年上半年也利润也陷入大幅下滑困境。据官网盈利预警,预计2024年上半年收入为30.64亿元,同比增长约6.4%;归母净利润不少于6700万元,相比去年同期跌了约7成。就连去年1年开出近万门店,今年截止7月份也开出5128家门店,实打实飙店之神的瑞幸咖啡,净利润同比去年也...

北京餐饮业不只利润暴跌88%那么简单

分品类看,正餐的市场规模占比约为50%,达到120亿级别;快餐约为25%,达到50亿级别;茶饮约10%,达到20亿级别。几个品类的营业额同比都有增长。2、经营利润情况就不那么好看了。这两天引起关注的“暴跌88%”指的是2024年上半年数据,因为1季度亏损,二季度盈利,两者一叠加,上半年盈利只有1.8亿,同比便下滑了88%。一...