超低利润席卷北京餐饮业

从去年四季度开始,他经营的一家日式烤肉店月营业额从150万元以上滑落至100万元左右。而进入今年后,这一趋势非但没有缓解,反而加剧,月营业收入已逐步缩减至70万元左右。目前餐厅每月的净利润相比去年上半年下跌了近80%。这家烧肉店开业于2018年,客单价曾超过1000元,商务宴请的客源超过50%,熟客包括企业高管与娱乐明...

净利润将超44亿、门店最高单日翻台率超9次,海底捞终于还魂了?!

相较其2019年度的持续经营业务收入及净利润分别约人民币249.4亿元及人民币25.6亿元(剔除特海国际业务),2023年营收及净利润预期分别增加不低于65.9%及71.8%。海底捞称,该增加主要归因于海底捞餐厅网络的扩张。????节假日门店日翻台率超9次除了去年净利润数据亮眼,其公布的去年门店节假日相关业绩数据也值得我...

快餐卷王汪国玉:开店离南城香远一点

7%～12%的净利润，其实其他行业都达不到这个利润水平，所以说餐饮行业还是利润挺高的。挣不到钱，只是他能力太差，整个餐饮行业水平太低，管理能力各方面都不行。比如，最近我们推出了晚餐小火锅，最低20元就能吃到纯蔬菜火锅吃到饱，最主要用的是蔬菜，为了降低成本，我们自己种菜了，牛羊肉我们也有，成本就全降...

沉下去,走出去,遍地是黄金|5万字解读2024餐饮

目前已经在深圳、北京、上海开出了近200家纯外卖店,门店面积大约在20㎡左右,目前对主品牌营收贡献率已达30%。同在湖南的冰火楼也是这种“大店+外卖小店”的模式,先后开出了一批品牌外卖门店。但这样的模式能够长期保障消费的体验一致性和公司的利润,还需要时间验证。去年10月底,农耕记在新加坡开了第一家海外店,目...

我去了县里吃顿饭,终于知道抖音美团为什么不灵了

一位烤肉商家,在池州开了三家门店,118元的抖音双人套餐,卖了2万多单。但老板告诉我,利润太低,计划年后将套餐下架。178元的烤肉套餐,除去食材毛利有90元,但降为118元后,算上2.5%的平台扣点,纯利不过十几元。去年,池州当地的抖音服务商,以半价佣金5%(原佣金点数10%)多次上门寻求合作,但都被该烤肉店老板拒...

如何在顾客满意的情况下实现涨价/提升客单价?

烤肉店由于是顾客现烤模式,它比烧烤店更讲究产品的品质和性价比,寻常烤肉、烧烤店用的是普通猪肉,优质的烤肉店用的是黑猪五花、梅花肉、小肋排、猪颈肉,牛羊肉增加了牛舌、雪花、安格斯、和牛、草原羔羊,提高肉的品质可以产生消费必要性,优质的产品一方面可以带来更多的利润,另一方面还能打破菜单定价限制,对于一份...

安徽大叔卖快餐,一年狂入10亿|南城|肯德基|餐饮店|快餐店_网易订阅

我们的净利润大概在7%～12%,超过的部分就会让我们团队失去奋斗精神,对企业不是好事情。因为你利润空间太大了,实际上就给竞争对手留了空间。所以我们要回馈给顾客,我们通过勤奋、创新和技术来挣钱。利润高了以后,我们就主动让利,主动控制利润,未来南城香的利润还会越来越低。7%～12%的净利润,其实其他行业都达不到这...

淄博烧烤挣了多少钱?网友推算了一个烧烤店,一天纯利润达30多万

淄博烧烤店行业繁荣，各个店家都有着不同的经营方式和经验，其中最成功的店家之一就是淄博最大的牧羊村烧烤店。有网友根据台位和顾客的消费推算，这家烧烤店一天的营业额可以达到70多万，一天的利润30多万，一年的纯利润达1个亿，收入超过了很多上市公司。这样的数据绝对是惊人的。那么，这家烧烤店之所以能够在淄博...

淄博烧烤店有多挣钱?网友推算其中一家店,一年纯利润达1个亿

有网友根据台位和顾客的消费推算,牧羊村烧烤店一天的营业额可以达到70多万,一天净挣30多万,一年的纯利润达1个亿。这可真是一笔不小的收入。当然,要想达到这样一个收入水平,烧烤店还需要有很多的经营管理技巧。一个成功的烧烤店需要有一个良好的经营管理模式。例如,在店内配置足够的服务人员和烧烤师傅以应对高流...

炭百年·烤肉单店净利润45%的秘籍:客如云助力打造可复制化单店...

目前炭百年·烤肉的产品综合毛利可达71.5%,净利润45%,加盟店店铺回本周期稳定在8-10个月,已经成为创业者选择加盟品牌的优质选择之一。此外,炭百年·烤肉会不定期在全国各地开展项目说明品鉴会,邀请行业专家,凝结各方智慧,开展分享交流,也欢迎大家参与,想了解更多信息和老板的经营秘籍,可以关注「客如云」公众号。