禾工科仪CT-1PLUS电位滴定仪测定油酸酸值含量
●测试结果:样品酸值约为185.5mgKOH/g
《食品科学》:合肥工业大学罗水忠教授灯:红外预处理对低温压榨...
酸值主要反映油脂中游离脂肪酸的含量,从图6B可以看出,在整个贮藏期内,各组酸值范围为0.12~0.97mg/g,满足GB2716—2018中规定食用油脂中酸值应低于3mg/g的限定标准。贮藏期间酸值升高速度较缓可能是因为甘油三酯在分解成游离脂肪酸的同时,游离脂肪酸也在发生氧化。对照组酸值在加速贮藏4d后明显上升,而经过IR预...
上海检出5批次不合格食品,有孜然、芝麻酱、面包等
酸值(以KOH计)不符合食品安全国家标准规定;上海市宝山区阿玲生鲜超市销售的标称马鞍山味居元调味食品有限公司生产的纯芝麻香油,油酸(C18:1)、亚油酸(C18:2)不符合食品安全国家标准规定。
抹茶酥、面包……这5批次食品抽检不合格
酸值酸值可用于评价油脂酸败的程度。油脂酸败可产生醛酮类化合物,长期摄入会对健康有一定影响。一般情况下,消费者在使用过程中可以明显辨别出其有哈喇等异味,需避免食用。造成酸价/酸值不合格的主要原因有:原料采购上把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当,特别是在环境温度较高时,易导致食品中脂肪的氧化...
司盘80检测:实验室检测油酸山梨坦的技术分享
油酸山梨坦(司盘80/Span-80,以下称司盘80),中文别名山梨醇酐单油酸酯、失水山梨醇单油酸酯,CAS号1338-43-8,外观为淡黄色至黄色油状液体,有轻微异臭。是山梨坦与油酸形成酯的混合物,系山梨醇脱水,在碱性催化剂下,与油酸酯化而制得;或由山梨醇与油酸在180~280℃下直接酯化而制得。
橄榄油酸度多少才是最好的呢?
因此植物油的酸值要是没有历经人工控制的话,是越低越好(www.e993.com)2024年10月24日。国际性植物油联合会和欧盟国家的标准是:特等原生态植物油的脂肪酸成分小于0.8,原生态植物油小于2.0,就是安全性的。并且特等原生态植物油和原生态植物油的酸值是纯天然酸值,因此植物油的纯天然酸值一般是越低越好。植物油识别方法1.观。高品质...
新疆多批次食用油酸值超标上“黑榜” 专家支招辩好坏
不合格样品中,记者发现有7批次食用油过氧化值、酸价超标。其中,标称为昌吉市丰葵源油脂有限责任公司的丰葵源一级菜籽油、新疆天山骄子食品有限责任公司的天山骄子纯红花籽油过氧化值超标。标称为奎屯海羚油脂有限公司和吐鲁番市福祥食用植物油加工厂的菜籽油酸价超标。
食药监总局通报3批次不合格食品,京东一款黑花生油酸值超标
(三)兆财食品专营店在京东(网站)销售的标称辽宁绿色芳山有机食品有限公司生产的有机黑花生油,酸值(KOH)检出值为1.3mg/g。比标准规定(不超过1.0mg/g)高出30%。三、对上述抽检中发现的不合格产品,生产企业所在地辽宁、广西、甘肃等省(区)食品药品监管部门已责令企业查清产品流向,召回不合格产品,并分析原因进...
广州食药监局曝光39批次不合格食品 两批次食用油酸值超标
如,标称番禺合兴油脂有限公司生产的一批次狮球唛特级初榨橄榄油(500mL/瓶2013-1-21)被检出酸值、邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)超标,标称广州市金妮宝食用油有限公司分装厂生产的一批次金妮宝食用大豆油(一级)(5L/瓶2014-7-28)被检出酸值超标。酸值是反映食用油脂氧化酸败程度的重要指标。油脂的氧化分解...
天津工商公布食用油抽检结果:1个批次香油酸值超标
据介绍,本次依据国家食品安全标准,重点检验了酸值、过氧化值、溶剂残留量、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、苯并(a)芘7项指标。结果显示,标称沧州树江食用油制造有限公司生产的一批次“树江”小磨香油(485ml/瓶2013.10.12),酸值项目不合格。工商部门表示,对本次抽样检验发现的质量不合格食用油,已责令受检经销单位...