《食品科学》:华南理工大学赵强忠教授等:不同亲水基团的亲油性...
GMS和PGE还能提高混合油脂的SFC平衡值(P>0.05),相反,PGMS使SFC平衡值从41.04%显著降低至38.67%(P<0.05)。在25℃条件下,添加GMS和PGE的混合油脂结晶平衡时间由23min显著缩短至16min,而SFC平衡值由19.35%分别上升至20.19%和20.14%(P<0.05),Bayard等也发现类似的结果,长链饱和脂肪酸能促进AMF结晶同时提高其SFC...
【倍特化工】硬脂酸在雪花膏与冷霜中的作用
HLB值的亲油性乳化剂和其他亲水性乳化剂配合,可提高饮料及炼乳的乳化稳定性。
蛋糕面包的乳化剂分别是哪些
①单硬脂酸甘油酯(单干酯)-HLB2.8-3.5;②变性磷脂-HLB8.0③蔗糖脂肪酸酯-HLB10-16蔗糖脂肪酸酯二酯HLB7-10蔗糖脂肪酸酯三酯HLB3-7蔗糖脂肪酸酯多酯1HLB④司盘60-HLB4.7-5.7⑤司盘80-HLB5.1⑥硬脂酰乳酸钙-HLB5.1⑦硬脂酰乳酸钠-HLB8.3⑧吐温60HLB14.6⑨丙二醇脂肪酸酯-HLB3酪蛋白钠吐...
吐温80和吐温60的不同,从技术指标一一区别
吐温80的外观是琥珀色粘稠油状物,羟值:65-82,皂化值43-55,酸值小于等于,水分小于等于3,HLB值是15,比重是1.06-1.09吐温60的外观是微黄色蜡状固体,羟值80-105,皂化值40-55,酸值小于等于,水分小于等于3,HLB值是14.5,比重是1.05-1.10。吐温系列的所有产品的亲水亲油平衡值都是大于10的,所以吐温是亲水型表面活...
2021年10月自考药剂学(二)模拟练习(26)
E.助悬剂8.下列属于临界胶束浓度的缩写是A.WTOB.GMPC.CMCD.CMC-NaE.CM9.乳剂受光、热、空气及微生物作用,使体系中油或乳化剂发生变质的现象称为A.分层B.合并C.转相D.破裂E.酸败10.用作增溶剂的表面活性剂的HLB值范围在
表面活性剂种类|阳离子|乳化剂|阴离子|非离子_网易订阅
(3)脂肪酸山梨坦:脂肪酸山梨坦是失水山梨醇脂肪酸酯,商品名为司盘(span)可分为司盘20(月桂山梨坦)、司盘40(棕榈酸山梨坦)、司盘60(硬脂酸山梨坦)、司盘65(三硬脂酸山梨坦)、司盘80(油酸山梨坦)和司盘85(三油酸山梨坦)等(www.e993.com)2024年9月10日。脂肪酸山梨坦易溶于乙醇,在酸碱和酶的作用下容易水解,其HLB值从l.8——3.8,是常用...
兽用生物制品技术
(2)乳化剂商品乳化剂的种类很多,通常可根据用途依据乳化剂的HLB值(亲水亲油平衡值)进行选择。HLB值高,容易形成水包油型油乳剂;HLB值低,易形成油包水型油乳剂。(3)白油制乳剂苗用的白油,为无多环芳烃化合物、粘度低、无色、无味和无毒性。
2017执业药师《药学知识一》专项试题及答案(4)
??11.司盘80(HLB=4.3)609,吐温80(HLB=15)409,其混合HLB值是??A.3??B.6.5??C.8.6??D.10.0??E.12.6??12.颗粒不够干燥,润滑剂用量不足可能造成下列哪种片剂质量问题??A.裂片??B.松片??C.崩解迟缓??D.黏冲
链集化工告诉你SG9和SG10的区别在哪里,我们该如何应用
SG系列产品的主要成分是硬脂酸聚氧乙烯醚,是非离子表面活性剂的一种,今天上海链集化工小编主要给大家讲一讲sg-9和sg-10两款乳化剂的区别在哪里,以及它们可以运用在哪些行业。SG-9的外观是乳白色固体,色泽≤40,皂化值mgKOH/g在79~89之间,水份(%)≤1.0,pH值在5.0~7.0之间,HLB值~12。