“豆芽”究竟是个啥?看国家相关部委及最高法都是咋说的……
来信中涉及的“毒豆芽”,主要是指在制发过程中添加了6-苄基腺嘌呤(以下简称为“6-苄”)的豆芽。“6-苄”又称“无根水”,易挥发,是低毒性植物生长调节剂,其主要成分苄氨基嘌呤是农业部批准使用的农药品种。因缺少食品添加剂工艺必要性,“6-苄”被从《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)允许使...
食品安全预警交流(一):豆芽菜的食品安全风险管理
按照GB2760-1996中残留量不超过0.2mg/kg计算,一个体重60kg的成年人,不考虑其他食物来源,每天食用15kg以上这样的豆芽,会超过6-苄基腺嘌呤健康指导值。三、相关监管法律法规在我国,2011年以前,6-苄基腺嘌呤和4-氯苯氧乙酸钠以《食品安全国家标准食品添加剂使用卫生标准》管理,一直作为食品生产加工助剂使用,无...
上海谭浩餐饮管理有限公司金钟路分公司经营的黄豆芽食品安全抽检...
据国家市场监督管理总局食品安全抽检公布结果查询系统公示信息,上海谭浩餐饮管理有限公司金钟路分公司经营的黄豆芽食品安全抽检不合格,检测项目名称为6-苄基腺嘌呤(6-BA),标准值为不得检出,检测值为0.0340mg/kg,生产日期/批号为2024年6月19日。天眼查工商信息显示,上海谭浩餐饮管理有限公司金钟路分公司成立于2022年3...
3种“嘌呤大户”被揪出,不是豆制品而是它
豆芽和豌豆苗等豆类发芽植物的嘌呤含量较高。在它们生长过程中,嘌呤这种重要的核苷酸会在植物体内积累,尤其在发芽时更为活跃。因此,即使是看似健康的蔬菜如豆芽和豌豆苗,其嘌呤含量也不可忽视。控制尿酸的生活习惯仅靠饮食控制尿酸是不够的,良好的生活习惯也是控制尿酸不可或缺的一部分。1.多喝水每天饮水量建议...
西兰花、豆芽嘌呤高比肉还危险?越吃,痛风、肾病来得越快!
根据营养学的研究,西兰花和豆芽的嘌呤含量虽然相对于其他蔬菜较高,但与高嘌呤的肉类和海鲜相比,其含量还是较低的。因此,对于一般人群而言,适量食用这两种蔬菜是安全的,甚至由于它们丰富的营养价值,对健康有益。对于痛风和肾病患者,控制嘌呤的摄入是治疗和管理疾病的重要方面。虽然西兰花和豆芽的嘌呤含量不算特别高...
为什么高尿酸越来越多?这4种蔬菜的嘌呤含量比肉还高!尽量少吃
豆苗菜中的嘌呤含量远超150mg/100g;黄豆芽的嘌呤约500mg/100g,豆芽中的嘌呤含量主要集中在根部,建议高尿酸人群平时去根食用或者少吃(www.e993.com)2024年10月1日。想要管好越界的尿酸,除了控制好饮食,也要在药物、生活方式上进行控制。缺乏运动、熬夜太多、压力太大等因素,都可能影响尿酸的代谢和排泄,从而诱发痛风。
天然“嘌呤大王”,是“海鲜”的5倍,医生:这些“素菜”需少吃
第五种:豆芽豆芽看似水分含量大,但是其嘌呤含量也相对较高,因此,素食主义者在食用豆芽时要注意适量,并控制总摄入的嘌呤。03如何控制尿酸水平?控制饮食我们需要摒弃高含嘌呤食物,如内脏、红肉和海鲜等,同时多摄入含高纤维素的食物,如水果、蔬菜和全谷类食物。
销售添加明令禁止使用物质的豆芽 儋州那大一蔬菜摊被立案查处
记者了解到,根据规定,生产者不得在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质,豆芽经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的豆芽。豆芽中检出4-氯苯氧乙酸钠,可能是由于生产者在豆芽生产过程中为了抑制豆芽生根,提高豆芽产量,从而违规使用相关农药。
关于豆芽的消费提示
豆芽又叫“芽苗菜”或“活体蔬菜”,其营养丰富,富含多种维生素、氨基酸、视黄醇、膳食纤维等多种有益成分,且脂肪、胆固醇含量低,老百姓餐桌上的常见蔬菜。但近年来,有关“毒豆芽”的事件和报道时有发生,因此豆芽质量安全问题引起广泛关注。豆芽的食品安全风险点6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸和赤霉素属于生长调节...
郑州有治疗痛风的医院吗?痛风患者在疾病发作期间不宜过多吃豆芽
豆芽,不管是绿豆芽还是黄豆芽的嘌呤含量都比较低,每100g绿豆芽的嘌呤含量为11mg,每100g黄豆芽的嘌呤含量为29mg。因此,痛风是可以吃豆芽的,基本不会给病情带来不良影响,但要注意适量,以免消化不良。痛风患者可以吃豆芽。豆芽有豆字,但不是富含嘌呤的食物。是嘌呤少的食物。痛风患者可以放心食用。芽苗菜可以为人体...