【瑞士步琦】凯氏定氮仪测定鱼肉产品的挥发性盐基氮 (TVB-N)

所得结果为49.96mg/100g,与认证参考值(52.49±5.35mg/100g)吻合比较好,RSD低(0.27%)。本文介绍了一种简便、可靠的测定鱼类样品中总挥发性碱性氮(TVB-N)的方法。该方法符合GB5009.228—2016。TVB-N化合物包括氨、二甲胺和三甲胺,是微生物降解胺的产物。因此,它们被用作水产,肉类新鲜度的指标。2设备...

浙江蓝雪食品1批次带鱼段挥发性盐基氮超标

天虹数科商业股份有限公司江门江海广场店销售的标称浙江蓝雪食品有限公司生产的东海小眼睛带鱼段(400g/袋、2023-04-15),挥发性盐基氮检验结果为35.3mg/100g,标准值为不大于30mg/100g,该批次产品挥发性盐基氮项目不符合食品安全国家标准规定。据了解,挥发性盐基氮是指食品水浸液在碱性条件下能与水蒸气一起蒸馏出来...

广东省韶关市市场监督管理局关于2024年食品监督抽检信息的通告...

根据食品安全标准检验和判定,合格96批次,不合格7批次。具体情况详见附件。韶关市市场监督管理局要求辖区市场监管部门按照相关法律法规,及时对不合格产品及其生产经营企业依法进行调查处理,督促食品生产经营者履行法定义务。食品安全消费提示:消费者应当在正规可靠渠道购买所需食品并保存相应购物凭证,要看清外包装上的相关标...

陕西省渭南市市场监督管理局发布关于19批次食品不合格的通告(2024...

8.陕西澄城华元实业有限责任公司家园超市分公司销售的黑鱼,其中孔雀石绿检验值不符合食品安全国家标准规定。检验机构为陕西省食品药品检验研究院。9.澄城县启才大肉店销售的猪后腿肉,其中挥发性盐基氮检验值不符合食品安全国家标准规定。检验机构为陕西省食品药品检验研究院。10.白水万象大润发商贸有限公司销售的麦芹,...

食品检验检测指标汇总,你知道几个?|防腐剂|甜味剂|溴酸盐|食品...

挥发性盐基氮是动物性食品腐败变质的指示性指标。挥发性盐基氮含量越高,表明氨基酸破坏的越多,营养价值等受到的影响也就越大。挥发性盐基氮超标说明生产用原料肉可能已经不新鲜;也可能是肉制品在腌制过程中卫生条件控制不当,受细菌污染,导致超标。5.酒精度...

长丰中学进口巴西冻肉厂家,22年曾被海关禁报!家长们对冻肉存疑

接着，昆明市食品药品监管局等相关部门派遣技术专业人员对长丰中学的“臭猪肉”进行了化学检测，结果表明该批“臭猪肉”确实存在严重问题，多个指标均明显超出了国家规定的标准，比如挥发性盐基氮的含量为23.8mg/100g，远超国家允许的剂量范围(www.e993.com)2024年12月20日。接着，相关机构对这批臭味猪肉进行了追溯，调查结果表明，这些臭猪肉是于...

昆明官渡区委书记就长丰学校臭猪肉事件表态:从血的教训中反思...

近日,昆明市官渡区长丰学校食堂臭猪肉事件引发广泛关注。官渡区联合调查组19日通报确认,该批次鲜猪肉片挥发性盐基氮指标(23.8mg/100g)超出国家规定标准(≦15mg/100g),判定为不合格,系因运输及存储不当导致变质变臭。澎湃新闻注意到,10月20日,官渡区召开校园食品安全排查整治工作推进会,对专项整治工作进行部署安排...

昆明市委书记:严格排查责任,严肃查处违法违纪行为

对家长反映的10月16日食堂鲜猪肉片有异味问题,经第三方专业机构昆明市食品药品检验所、云南三正技术检测有限公司同步检验,该批次鲜猪肉片挥发性盐基氮指标(23.8mg/100g)超出国家规定标准(≦15mg/100g),判定为不合格。经调查,该批次鲜猪肉为10月16日当日宰杀,产地检疫证和“两证两章”齐全。当日凌晨,在进行机器切...

云南通报官渡区长丰学校食品安全问题调查情况

对家长反映的10月16日食堂鲜猪肉片有异味问题,经第三方专业机构昆明市食品药品检验所、云南三正技术检测有限公司同步检验,该批次鲜猪肉片挥发性盐基氮指标(23.8mg/100g)超出国家规定标准(≦15mg/100g),判定为不合格。经调查,该批次鲜猪肉为10月16日当日宰杀,产地检疫证和“两证两章”齐全。当日凌晨,在进行机器切...

昆明通报“学校臭肉事件”:多人被处理

对家长反映的10月16日食堂鲜猪肉片有异味问题,经第三方专业机构昆明市食品药品检验所、云南三正技术检测有限公司同步检验,该批次鲜猪肉片挥发性盐基氮指标(23.8mg/100g)超出国家规定标准(≦15mg/100g),判定为不合格。经调查,该批次鲜猪肉为10月16日当日宰杀,产地检疫证和“两证两章”齐全。当日凌晨,在进行机器切...