失速的锅圈:营收利润双下滑,闭店率持续攀升

呷哺呷哺的亏损或许正是当下火锅行业的真实写照，北京市统计局数据显示，2024年上半年北京限额以上餐饮企业利润总额同比下降88.8%至1.8亿元，利润率低至0.37%，达到行业冰点。这让火锅店老板不得不自我调侃道，你在北京吃一顿300元的火锅，我只能赚1元。利润率的持续走低，正加速火锅门店的倒闭潮。企查查数据显示，...

失速的锅圈(02517):营收利润双下滑,闭店率持续攀升

呷哺呷哺的亏损或许正是当下火锅行业的真实写照,北京市统计局数据显示,2024年上半年北京限额以上餐饮企业利润总额同比下降88.8%至1.8亿元,利润率低至0.37%,达到行业冰点。这让火锅店老板不得不自我调侃道,你在北京吃一顿300元的火锅,我只能赚1元。利润率的持续走低,正加速火锅门店的倒闭潮。企查查数据显示,截至2024...

50平小店日入2万,地摊牛排锅是下一个“创业顶流”?

而当地火锅店的人均价格多在80-110元,牛排店的人均价格则多在130元以上。除了很低的套餐价格,这些门店还采用半自助模式,自助涮菜不限量。比如郑州“金豫祥地摊牛排锅”在抖音推出65.9元双人牛排锅套餐,牛肉丸、鱼丸、鱼豆腐、鸭血、土豆粉等20种涮菜不限量自助,小料不另外收费。部分品牌的饮品、零食、水果等也可...

海底捞开出校园店:打对折的“学生专享价”,能“捞”出更多利润吗?

“社会门店的话,(人均)价格大概在105~110元左右,我们学校(海底捞校园火锅温商店)的人均消费大概就在50~60元左右。”业绩回暖的海底捞,又把火锅店开进大学校园了。继进驻了西安、珠海、武汉、成都、福州等地共40余座高校后,海底捞校园火锅来到浙江,落地温州商学院,入驻在学校9月刚竣工的师生活动综合体内。据海底...

利润不是目的,员工才是第一!四川一火锅店过年两天营收全分员工

利润不是目的，员工才是第一！四川一火锅店过年两天营收全分员工在这个喜庆的春节，四遂宁的一家火锅店内充满了欢声笑语。店外的雪花飘飘，店内的热气腾腾，营业收入更是高达36.5万元。让人意想不到的是，火锅店的老板决定将这笔收入全部分给员工。这个消息像一颗炸弹在店里炸开了，员工们惊讶得说不出话来...

贺光启的三年大考:闭店427家累亏8亿元,上半年计提2亿元,呷哺降价...

连续亏损三年后,“连锁火锅第一股”呷哺呷哺再度发出半年盈利预警(www.e993.com)2024年11月26日。近日,呷哺呷哺发布公告,预期上半年收入约为24亿元,同比减少约15.9%;净利润亏损额为2.6亿元至2.8亿元,上年同期为212万元,由盈转亏。对此,公司解释称净亏损主要与大环境疲软及预计闭店计提2亿元减值损失有关。

我国“5大暴利小吃”,成本低利润高,老板:别小瞧,三年一套房

但是你们别看串串香的消费比火锅的低,商家赚的利润可不少,火锅店里一盘牛肉能卖二三十块钱,而串串香店将同样的牛肉穿进竹签上就可以卖卖三四十块钱。此外,串串香所用的素菜,基本上10块钱就可以买一兜,而一个串上面,才穿几片叶子,串好以后1串卖1块钱,这其中的利润那可就高了去。

“贴身肉搏”!人均39.9的宾来乐自助小火锅杠上海底捞

到店后需要在门口先点餐,39.9元/位,锅底有清汤锅、番茄锅、麻辣锅等6种可选,毛肚、肥牛卷、肥羊卷、饮品均需要单点收费,人均40元起。小编观察到,在宾来乐川味自助回转小火锅门店,搭配的产品SK100种以上,主要是展现产品丰富度,琳琅满目的产品配上39.9的定价,能够打消掉人们对于吃自助餐却不能吃回本的顾虑,...

珮姐正式开放特许加盟;沪上阿姨新品牌“茶瀑布”已开出200多家店

红餐网消息,3月11日,煌上煌发布2023年度业绩快报,数据显示,2023年煌上煌实现营业收入19.2亿元,同比微降1.70%;报告期实现营业利润7137.95万元,同比增长142.06%;归属于上市公司股东的净利润7058.55万元,同比增长129.05%。对于业绩变动,煌上煌表示有三点原因:一是报告期,公司加快门店拓展速度和质量,通过深化“1+N”“两卖...

沉下去,走出去,遍地是黄金|5万字解读2024餐饮

关421万家,相当于56%的年度关店率,全世界范围内也只有中国餐饮的竞争如此残酷和不成熟。同样竞争激烈的日本餐饮虽然净利润已经低于5%,但年度的新开关店率也不过百分之十几而已。中国的餐饮还没有探索出一条可持续的发展之路。疫情过后,也就是2023上半年,还掀起了一波餐饮开店潮,在下半年就迎来了闭店潮。在2023...