牛肉VS猪肉,美食探索与健康生活的双重奏
猪肉中含有丰富的蛋白质、脂肪和铁元素等营养成分,适量食用有助于身体健康。坏处:长期过量食用可能导致胃肠道不适、发胖、高胆固醇血症等问题。猪肉的脂肪含量较高,过量食用容易导致脂肪堆积和肥胖;同时,猪肉中的胆固醇含量也相对较高。三、适用人群对于需要增肌或补充蛋白质的人群来说,牛肉可能是更好的选择。牛肉...
【李远红】豆类知多少之杂豆篇(内附食谱)
表1每100克杂豆(干)所含的营养成分(单击可查看大图)杂豆吃多少2015-2017年居民营养与健康状况监测数据显示,在谷类食物中,大米及面粉摄入量高,约占93%,其他谷类和杂豆摄入量较低。《中国居民膳食指南(2022)》建议每天摄入谷类食物200~300克,其中包含全谷物和杂豆类50~150克。进食频率:建议每天吃一次杂豆。
老舍的西红柿:维生素热与民国时期的花样“番茄食谱”
1900年,人类已知的营养成分仅限于碳水化合物、蛋白质、脂肪和矿物质。不久之后,欧美国家相继发现了与身体缺陷或疾病有关的其它营养物质。1911年,丰克(CasimirFunk)为该类营养物质创造了“vitamin”一词,由拉丁文表示生命的vita和生命中的重要物质amine组成。1912年,麦科勒姆(ElmerMcCollum)发现了维生素A,丰克发...
冬天,外行人吃猪肉,内行人钟爱它,高蛋白高营养,适合全家人!
1.高蛋白质:龙利鱼富含高质量的蛋白质,其氨基酸组成齐全,易于人体吸收利用。蛋白质是肌肉生长、免疫调节、伤口愈合的重要营养来源,尤其适合老人和孩子食用,有助于增强体质、提高免疫力。2.不饱和脂肪酸:龙利鱼中的脂肪以不饱和脂肪酸为主,对于预防心血管疾病有积极作用。不饱和脂肪酸能够降低胆固醇、血脂等指标...
维生素 C 是苹果的 10 倍!这种花营养丰富又鲜美,现在吃正好
矿物质铁槐花的铁含量在植物中很优秀,高达3.6mg/100g,比大家认为铁含量高的菠菜还棒,是菠菜的1.2倍。虽然植物性食物中的铁吸收率较差,但多少能尽一点微薄之力。5黄酮类化合物槐花中还含有大量的黄酮类物质,比如芦丁、刺槐甘、槲皮素、山柰酚等,这些物质具有抗氧化、抗炎的作用。其中,芦丁能调节毛细血管...
全民营养周丨庞大的豆科家族,你吃对了吗?
3、毛豆是夏季常见的小食,但其实它就是新鲜带荚的大豆,又被称为菜用大豆(www.e993.com)2024年9月19日。被当作蔬菜的毛豆能量相当高,每100g有131kcal,蛋白质13.1g,相当于500g蔬菜的热量,100g猪肉的蛋白质含量。4、豇豆、扁豆、四季豆等是广泛食用的蔬菜。通常在烹调蔬菜时希望缩短蔬菜的加热时间以减少营养素的损失,但是这些豆类蔬菜需要充分加...
营养分级,能否让饮料更透明更健康
购买食品前查看配料表和营养成分表已成为很多消费者的习惯。配料表会标明一个产品的原料构成,按照各种配料从多到少的顺序排列,比如一根火腿肠,如果鸡肉的名字排在猪肉前,那就不能称是猪肉肠。前段时间,海霸王的一款“猪肉水饺”之所以遭受质疑,就是因为其标的是“猪肉水饺”,可配料表中鸡肉或鸭皮含量高于猪肉...
营养食疗:吃得对,让三高、心脑血管等80%的疾病远离!
作为普通人,我们可能无法看懂复杂的配料表,对营养成分也是一知半解。比如,你知道每100g食物中多少千焦的热量算高吗?每100g的食物中多少克蛋白质算高吗?所谓低脂肪又该多低才算低脂肪呢?别担心!让长轻营养食疗守护您的健康,长轻不仅有专业的营养师为您提供营养调理服务,更有长轻优选商城为您提供可靠...
“营养分级” 消费更清晰
购买食品前查看配料表和营养成分表已成为很多消费者的习惯。配料表会标明一个产品的原料构成,按照各种配料从多到少的顺序排列,比如一根火腿肠,如果鸡肉的名字排在猪肉前,那就不能称是猪肉肠。前段时间,海霸王的一款“猪肉水饺”之所以受质疑,就是因为其标的是“猪肉水饺”,可配料表中鸡肉或鸭皮含量高于猪肉。
这些你以为很“脏”的食物,专家为何还推荐吃?它们的营养也许会惊...
动物的肝脏、肾脏会帮助代谢药物、重金属等有害成分,但这不代表它们会储存这些物质。另外,我国对于生鲜食品的有害成分都有限量要求,只要是正规渠道购买的动物内脏制品,都是经过了检疫的,可以放心食用。猪肝的营养价值:猪肝脂肪含量比较低,相当于猪肉的1/7左右,它的维生素A含量比较丰富,大概是猪肉的400倍左右,是...