揭秘桂林罗汉果产业发展现状,全面解读对策建议
在罗汉果加工方面,仅桂林市罗汉果小镇区域范围内,罗汉果干果产量达2.24万吨,占全国销售量的73%;罗汉果甜苷产量达597吨,占全国的销售量的85%;开发出罗汉果甜苷、浓缩汁、饮料、食品等50多个产品,产出罗汉果糖、饮品等产品达4380吨。随着代糖甜味剂的需求量急剧增加,罗汉果甜苷应用潜力巨大,桂林罗汉果紧随全球市场消费...
我国天然甜味剂占比近年来持续提升 甜叶菊成为最重要原料之一
目前以甜叶菊叶为原料,经提取、精制而得的食品添加剂,使用范围包括调制乳、水果罐头、果酱、杂粮罐头、即食谷物、发酵蔬菜制品、新型豆制品、可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)和饼干等至少13种。(WW)
桂林莱茵生物科技股份有限公司关于公司合成生物车间项目正式投产...
1、罗汉果甜苷V的全合成罗汉果是国家卫生部首批公布的药食两用名贵中药材,全球范围内仅广西桂林及其周边地区有种植,其所含甜味成分罗汉果甜苷V具有安全、口感纯净、不含糖、无热量等优异特性,已成为业界公认的口感最优的天然代糖成分,目前也是公司的核心产品之一。但从大规模工业化应用的角度来看,罗汉果也存在种植量...
莱茵生物合成生物车间项目正式投产 预计年产值超10亿元
该车间全面达产后,公司预计每年可生产合成生物相关产品1000吨以上,年产值超过10亿元。据了解,自2016年起,莱茵生物就先后与中国科学院天津工业生物技术研究所、江南大学等科研机构合作,在罗汉果甜苷、甜菊糖苷等天然甜味剂的生物合成领域开展研究,并取得多项阶段性成果。目前,莱茵生物已建立桂林莱茵合成生物技术有限公司...
减糖不减甜新选择!奈雪的茶将“罗汉果糖”加入茶饮
中国疾病预防控制中心营养与健康所等四家专业机构发布的《食品甜味剂科学共识(2022)》显示,罗汉果甜苷的甜度是蔗糖的300倍,能量值为0。科信食品与健康信息交流中心主任钟凯表示,罗汉果是原产中国的一种药食两用植物,其提取物“罗汉果糖苷”是天然甜味物质,甜度高、0能量,对控制甜食爱好者的能量摄入有一定积极意义。
湘商·创业纪 ??丨张宝堂:一个果子两片叶子,掀起一场“甜味”革命
张宝堂告诉记者,今年绿蔓生物第八代罗汉果生产线顺利投产,年处理罗汉果鲜果将达3万吨以上(www.e993.com)2024年9月22日。“以罗汉果甜苷的提取为例,最早提纯只能做到30%MV,现在普遍能做到50%MV,最高能做到98%MV以上,绿蔓的宗旨是让天然甜味剂更纯更甜更安全更美味。”与时代同频:“我始终在路上”...
旺季的饮料市场,或许是无糖茶的“天下”
非糖类天然甜味剂是从一些植物的果实、叶、根等组织中提取的物质,也是当前食品科学研究中正在积极研发的甜味剂。主要包括:甜菊糖苷(甜叶菊提取物)、罗汉果甜苷(罗汉果提取物)、甘草类甜味剂(甘草提取物)、索马甜(非洲竹芋果实提取物)等。人工合成甜味剂是指采用化学合成、改性等技术得到的有不同特性的人工...
糖和代糖本身不是洪水猛兽,重要的是让孩子形成良好的饮食习惯
一些天然的高倍甜味剂,最常见的两种是罗汉果甜苷和甜菊糖苷,甜度都非常高,是蔗糖的几百倍,所以要达到相同甜度的话,用量非常少,它就可以认为是没有热量的。还有一些糖醇也能够产生甜味,但是甜度不高,就会用量很大,我们就需要考虑它的热量。至于说是不是健康,要看跟什么比,跟相同甜度的糖比,它确实解决了糖的一些...
吉福思在罗汉果产品欧洲市场准入方面取得重大突破
罗汉果提取物甜味剂是通过选择性加工、浓缩罗汉果甜苷V制成的,部分产品的罗汉果甜苷V纯度超过50%。吉福思在对传统罗汉果消费和生产方法进行详尽分析后,确定了被英国食品标准局裁决为非新型食品的罗汉果果汁的生产方法和规范,并按该规范开发了新的罗汉果果汁商业产品(吉福思对此享有商业秘密),因此不属于甜味剂(食品添加剂...
莱茵生物(002166.SZ)今年下半年将逐步开展多糖及酶转甜菊糖苷成分...
二是研发方面,公司与江南大学未来食品科学中心陈坚院士团队达成了为期5年的在天然甜味剂微生物合成制造关键技术的开发、应用及产业化落地的研究合作,主要围绕罗汉果与甜叶菊两个品种,目前研发进度符合预期,2023年底罗汉果甜苷合成研发项目已顺利达成第一阶段研究目标,意味着全合成技术路线已正式跑通;已实现甜叶菊部分高附...