荆门市掇刀区望兵石学校食堂实行食品食材“双留样”
为防止单温度计对温度测显不准确,又在留样柜中添加一支温度计,进行比较,确保留样温控达标,食品不变质。实施食材、食品“双留样”,有利于强化食堂管理及加工人员的主体责任和自我约束,推进食堂信息公开,有利于对安全事故溯源追责,提升师生家长以及社会满意度。目前,该校实现食堂安全生产零事故,师生及家长满意度测评达99...
亳州特教学校组织学生参观食堂共筑食品安全防线
在餐具清洗处,先进的清洗设备和严格的消毒程序让每一个餐具都经过多轮清洗和高温消毒,保证学生的用餐安全。食品留样柜引起了学生们的极大兴趣。工作人员解释说,每一顿饭菜都会留样保存48小时,以便在出现食物问题时能够及时追溯和检测。通过这次活动,学生们不仅了解了食堂的运作流程,增强了对食品安全的认识,还培养...
智能留样柜:科技助力食品安全监管创新
配备智能的预警系统,当出现留样柜温度过高、留样超48小时和未留样等异常,系统会及时发出警报,提醒工作人员进行处理,确保留样规范。远程监控与管理支持通过手机、互联网进行远程监控监管部门可以随时查看留样情况,确保数据的安全性。提供云端保存功能,自动拍照及录像存档,数据不可篡改。智能留样柜功能智能留样柜的优势...
某部智慧化食堂系统及配套设备采购项目竞争性谈判公告
项目概况某部智慧化食堂系统及配套设备采购项目采购项目的潜在供应商应在详见其它补充事宜获取采购文件,并于2024年09月04日10点00分(北京时间)前提交响应文件。一、项目基本情况项目编号:2024-JLSQCU-W3002项目名称:某部智慧化食堂系统及配套设备采购项目采购方式:竞争性谈判预算金额:132.980000万元(人民币...
安徽省学校食堂食品安全管理工作指南(试行)_霍邱县人民政府
9.应对加工、贮存、陈列食品的设备进行定期检查维护、清理清洗、消毒,对保温设备及冷藏冷冻设备进行定期校验。冷藏冷冻设备应配外显示温度计。(四)食品安全自查1.学校食堂应全面分析经营过程中的食品安全危害因素和风险点,确定食品安全自查项目和要求,建立自查清单,制定自查计划。
北京中小学校将设立食品安全总监
学校食堂应当配备专用的食品留样柜,留样柜须在监控区域内专人负责、上锁管理(www.e993.com)2024年10月21日。每餐次的食品成品按品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内,容器上应当标注留样食品名称、留样量、留样时间、留样人等信息,每个品种留样量不少于125克,在专用食品留样柜中冷藏存放48小时以上,及时更换并做好记录。
智慧食堂:多举并措 构建高校食品安全体系
而在就餐之前,食堂经营者还需要进行菜品留样,智慧食堂提供两类设备,一是智能留样识别,员工只需把菜品放到设备前,即可进行自动识别、自动打印彩签、自动生成报告、自动上传数据等;二是智能留样柜,在留样标签贴好后,将由专人负责放入留样柜,留样柜采用人脸识别专人开柜方式,同时,温度湿度可以进行自动记录,设备...
北京中小学校将设立食品安全总监_手机新浪网
学校食堂应当配备专用的食品留样柜,留样柜须在监控区域内专人负责、上锁管理。每餐次的食品成品按品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内,容器上应当标注留样食品名称、留样量、留样时间、留样人等信息,每个品种留样量不少于125克,在专用食品留样柜中冷藏存放48小时以上,及时更换并做好记录。
安徽省学校食堂食品安全管理工作指南(试行)_霍邱县人民政府
9.应对加工、贮存、陈列食品的设备进行定期检查维护、清理清洗、消毒,对保温设备及冷藏冷冻设备进行定期校验。冷藏冷冻设备应配外显示温度计。(四)食品安全自查1.学校食堂应全面分析经营过程中的食品安全危害因素和风险点,确定食品安全自查项目和要求,建立自查清单,制定自查计划。
护航考生舌尖上的安全!高考菜单有讲究,这些食材上“黑名单”
在明德华兴中学,执法人员仔细检查了厨房操作间、留样柜、食品留样记录表等。“留样柜不能放置和餐品无关的东西,另外留样柜要放置温度计,确保留样柜温度控制在0-8℃。”执法人员提醒。市场监管部门将如何为考生的食品安全保驾护航?张炼告诉记者,“三考”期间,市场监管部门会派驻食品安全监督管理人员到酒店、食堂驻...