《食品科学》:中国农业大学唐宁副教授等:肠道中钙和铁相互作用...

细胞外液中的总钙浓度保持在大约2.2～2.6mmol/L,血清离子钙的浓度严格保持在1.10～1.35mmol/L的生理范围内。保持这一浓度对维持机体的正常生理功能至关重要,浓度过低可能引发低钙血症,或低血清钙水平,导致神经肌肉过度兴奋、手足抽搐和癫痫发作,浓度过高可能引发高钙血症或高血清钙水平,导致嗜睡、便秘、肾结石,甚...

茶叶中有机酸有哪些-茶叶中有机酸有哪些成分

柠檬酸是茶叶中含量较多的有机酸之一,其主要来源于橙、柠檬等柑橘类水果。具有提高茶叶口感、促进胃液分泌的作用。2.苹果酸苹果酸是茶叶中含量较多的有机酸之一,其主要来源于苹果及其他水果,严格的说不是直接存在于茶叶中的。具有增加酸度、***消化液分泌的作用。3.乳酸乳酸是茶叶中常见的有机酸之一...

汇总篇 | 这可能是关于补镁最全面的一篇介绍

临床上,高镁血症的定义是血清镁浓度超过1.1mmol/L,当镁水平超过3.0mmol/L时则为极度高镁血症。高镁血症的表现包括腹泻、恶心、呕吐和腹部痉挛等胃肠道症状,以及头痛、头晕或嗜睡等神经系统症状。值得注意的是,在骨骼肌中,可能会出现嗜睡、肌无力、瘫痪以及深腱反射减弱或消失。也可能出现严重的心电图异...

秋季时令水果纷纷上市,怎么吃更养生?

1.维生素C含量比柠檬高近十倍枣最亮眼的营养“成绩单”就是维生素C。鲜枣中维生素C的含量比大家认知里的“维C大户”柠檬高出了近10倍,一般来说,吃五六个鲜枣就能满足一天的维生素C需要量。2.富含多种维生素和矿物质除了维生素C,枣的其他营养成分也十分突出,含有对人体有益的胡萝卜素、B族维生素等多种维生...

这个饮品不甜,夏天男女都爱喝,但升糖比棒冰还快!

水果中的柠檬酸、苹果酸等有机酸和单宁类物质,会增加水果的酸涩,掩盖真实的甜度,比如山楂的含糖量是西瓜、苹果、草莓的2倍。含糖种类也会影响口感,例如果糖的甜度是蔗糖的1.8倍。在含糖量相同的情况下,若是含有果糖多的水果,吃起来相对会更甜。

“狂炫”砂糖橘,身体真的会变黄吗?

而且,如果把砂糖橘放到冰箱里,砂糖橘还会更甜(www.e993.com)2024年11月11日。这是因为果糖具有两种分子构型:α型和β型。α型果糖的甜度是β型果糖的3倍,低温时部分β型果糖转化为α型果糖,就会使甜度增加。2.柠檬酸含量低吃砂糖橘的时候,还会吃到一些酸味,这是因为砂糖橘中有柠檬酸等有机酸的存在。不过,跟其他柑橘同类相比,它的有机...

吃逍遥丸不能吃哪些水果

橘子中含有大量的维生素C,会抑制胃酸分泌,影响药物吸收。此外,还可能引起消化不良、腹胀等问题。长期大量摄入可能会导致体内草酸盐浓度升高,增加结石风险。2.橙子橙子中的果酸成分可促进唾液和胃液的分泌,进而增强食欲,但同时也会降低逍遥丸的药效。此外,橙子中富含膳食纤维,过量食用会导致腹泻等不适症状。

秋季时令水果怎么吃更养生?

1.维生素C含量比柠檬高近十倍枣最亮眼的营养“成绩单”就是维生素C。鲜枣中维生素C的含量比大家认知里的“维C大户”柠檬高出了近10倍,一般来说,吃五六个鲜枣就能满足一天的维生素C需要量。2.富含多种维生素和矿物质除了维生素C,枣的其他营养成分也十分突出,含有对人体有益的胡萝卜素、B族维生素等多种维生...

咖啡酸味特性研究新进展|酸度|柠檬酸|咖啡豆|有机酸_网易订阅

在该方法中,有机酸成分的分离效果良好,各成分的质量浓度与峰面积在测定范围内呈良好的线性关系(r>0.9995),平均加标回收率在86.31%～95.23%,有机酸的精密度及重复性的RSD值均小于3.0%。该方法简便、准确且重复性好。3.2感官分析法感官分析法通常包括味觉稀释、标度法和阈值检验三类方法。味觉稀释...

它是水果界的“全能王”,维C比柠檬高10倍!强免疫、美容颜好吃又...

新鲜蔬果是维生素C的主要来源。在水果中，大家通常都认为猕猴桃（62mg/100g）、橙子（33mg/100g）、柠檬（22mg/100g）是补维C的绝佳选择，但事实上，冬枣的维C含量要比它们都高得多。据统计，每百克冬枣的维生素C含量高达243毫克，比人们认为的维C大户柠檬高了10倍，是橙子的7倍、猕猴桃的4倍！中国营养学会推荐...