《食品科学》:中国农业科学院毕金峰研究员等:桃酶促褐变机理与...
PPO、POD等酶促褐变关键酶的活性随着温度的变化而改变。当温度为20~60℃时,PPO与POD均能够保持较高的活性;温度为30~50℃时,2种酶的活性出现峰值。桃果实品种不同,褐变关键酶的最适温度也有所不同。此外,当贮藏温度过低时,桃果实会发生冷害,组织细胞膜体系发生相变,完整性受到损伤,使酶系统与多酚底物接触...
解析用于治疗癌症和免疫治疗的GPR18选择性激动剂的发现和优化
Jiang等人报道了4在10nM浓度下β-arrestin招募实验测试,对人GPR18的激活具有显著效果。在本实验测试时RvD2在浓度高达10μM时没有表现出GPR18激活。可能的解释是,激活可能仅在低浓度下观察到,而不是在高浓度下观察到的。然而,使用RvD2的DMSO或乙醇溶液,作者无法观察到RvD2对GPR18测试浓度范围从0.1nM到10,000...
《食品科学》:自然资源部第三海洋研究所张怡评研究员等: 铜藻多酚...
当PNPG浓度为5mmol/L时,吸光度达到最大,此时底物和酶反应完全。所以PNPG的最适浓度为5mmol/L。2.2α-葡萄糖苷酶浓度的选择当底物PNPG浓度和反应时间为定值时,在α-葡萄糖苷酶作用下,PNPG被分解成葡萄糖和PNP,随着α-葡萄糖苷酶浓度增大,分解速率不断变大。由图7可知,当α-葡萄糖苷酶活力为0.1U/mL时...
漳州哈德教育18年品牌机构:全国2010年高等教育自考生物化学
E.葡萄糖6-磷酸酶11.下列激素中,能降低血糖浓度的是()A.胰岛素B.生长激素C.肾上腺素D.胰高血糖素E.肾上腺皮质激素12.葡萄糖可经某种途径分解生成核糖,为核酸合成提供原料,该途径为()A.糖有氧氧化B.三羧酸循环C.糖酵解途径D.糖异生途径E.磷酸戊糖途径13.有丙酮酸羧化酶参与的特有...
《食品科学》:东北农业大学刘骞教授等:谷氨酰胺转氨酶催化交联对...
1.2.1酶浓度和底物浓度在酶促反应中,酶浓度和底物的浓度是限制反应速率的最主要因素。研究发现,TGase添加量的增加使MP的G′值显著增大,其原因是当TGase添加量较低时,只有少部分MP分子能够产生交联,当TGase添加量充足时,MP分子之间才会充分交联。同时,杨明柳等研究发现SDS-PAGE图谱中MHC带随TGase添加量的增加...
“青春痘”疫苗来了?!Nature:突破痤疮预防难关,可以从这个基因...
即使经过24小时,HA-4、HA-6和高分子量的HA仍然存在(www.e993.com)2024年9月15日。长达6天的消化实验显示,含有HylA的上清液仍未完全降解HA。相比之下,HylB的分泌量较少,即使增加酶浓度也无法弥补HylA和HylB在降解率和HA断裂模式上的差异。类似的观察结果也在其他菌株上得到验证,这表明HylA和HylB的降解机制存在根本的差异(图2)。
清华大学 | 微反应器中连续还原胺化反应的研究进展
Nuzhdin等发现,当苯甲醛与苯胺的缩合反应温度从25℃增加到60℃时,亚胺产物产率从94%降低到89%,考虑到升温会导致反应速率增加,高温下亚胺含量的降低应和热力学有关,即该缩合反应过程为放热过程。Blanden等关于缩合反应平衡的研究也支持这一结论。但也有一些研究者提出过相反的结论,发现有些底物对应的缩合反应过程是...
JAFC | 李士明教授:黄酮醇的生物转化和肠道微生物介导的生物活性
口服摄入100mg槲皮素后,人血浆中葡萄糖醛酸化/硫酸化结合物的峰值浓度为1.16μmol/L。至于肠道微生物代谢物,食用富含槲皮素的苹果会导致空腹血清中多种酚酸含量增加的分解代谢物在5~40μmol/L范围内,与抗坏血酸等内源性抗氧化剂的浓度(30~100μmol/L)相当。II相结合物与更丰富的酚酸相结合,大大...
孕妇危急值都弄错了!这类标本处理不当,后果不堪设想!
至于血钙,生化分析仪通常测的是总钙,而血气分析仪测的是离子钙。理论上这两者之间存在高度的相关性,但实际也会受到一些因素的影响而出现不同。如pH增高,会降低离子钙浓度。一般认为pH值每增加0.1,离子钙浓度约降低4%-5%(pH>8.0后不适用)。本例患者血气pH为7.388,因此不考虑由pH导致的Ca2+浓度降低。
科研丨Nature子刊: 微生物酶通过重新激活小鼠胃肠道中的三氯生来...
人粪便中TCS、TCS-G和TCS-硫酸盐的平均摩尔浓度比为99.2%:0.8%:0.0%,而尿液中为1.6%:98.4%:0.0%(图1d和补充图S2b,C)。在粪便中测得的游离TCS浓度很高,最高可达~1pmol/mg组织,相当于~1??M。相比之下,尿液中的TCS浓度在低nM范围内(补充表S1和S2)。总之,这些结果表明,与尿液中发现的相比,人类肠道...