新鲜度远超国标!权威第三方检测机构实测良品铺子香烤紫衣腰果
检测结果显示，良品铺子香烤紫衣腰果蛋白质实测值为20.1g/100g，是纯牛奶蛋白质含量的6倍；过氧化值实测值为0.082g/100g，酸价实测值为0.78mg/g，远远低于国标限值，新鲜程度很高；16名有丰富试吃经验的志愿者，对这款腰果的外形和口感分别给出了8.9分和9.0分的高分。这样一款新鲜、0添加、高蛋白、超大...
最新日程丨2024AOAC食品检测技术与标准研讨会
导读:AOAC中国分部、成都食品检验研究院、中国认证认可协会检测分会等单位举办的2024年AOAC食品检测技术与标准研讨会将于5月15—17日在成都举办。食品安全与技术标准是全球关注多方参与的议题,为进一步交流国内外最新食品安全检测技术与标准,跟踪AOAC/ISO/IDF等国际组织标准项目研究进展,了解AOAC/ISO/IDF国际乳品标...
茶叶水分检测 *** :国标GB5009.3
茶叶中的完整残留水分主要来自于茶叶细胞内的物质,如蛋白质、多糖和矿物质等,对茶叶的品质和营养价值有一定影响。4.相对湿度相对湿度是指空气中所含水蒸气的相对浓度。相对湿度与茶叶的水分含量之间有一定的关联,高湿度环境容易使茶叶吸湿,导致茶叶发霉和变质。因此,相对湿度的检测也是茶叶水分检测的重要环节之一。
报恩腰果在此:蛋白质是纯牛奶6倍、新鲜度远超国标
根据杨月欣主编的《中国食物成分表第6版/第二册》,纯牛奶(全脂)的蛋白质含量为3.3g/100g。检测结果显示,良品铺子香烤紫衣腰果蛋白质实测值为20.1g/100g,是纯牛奶蛋白质含量的6倍,是一种“高蛋白”的坚果。只采摘应季枝头果新鲜程度远高于国标优质原产地生产出来的腰果,天生自带“神仙光环”。良品铺子香...
牛乳蛋白国标征求意见,引领行业新规范
水分指标的设定参考了国际先进标准并深入研究了各类产品的生产工艺及产品保质期内微生物变化规律。蛋白质指标的设定则基于近5年国内乳蛋白的检测数据。具体如下:5.污染物、真菌毒素和微生物限量污染物与真菌毒素的限量均符合国家相关标准。微生物限量方面,遵循乳品标准的惯例,不设置指示菌指标,致病菌限量则直接引用国...
大商所调整黄大豆1号期货蛋白质指标折算系数等相关要求
据了解，从现货贸易来看，目前大多数现货企业使用6.25作为蛋白质含量折算系数，2023年版国家标准《GB1352-2023大豆》顺应现货习惯，将测算蛋白质含量的折算系数由5.71调整为6.25(www.e993.com)2024年11月5日。此次黄大豆1号期货蛋白质含量指标按照新国标采用6.25的折算系数后，原质量标准中标准品蛋白质含量指标≥36且＜37对应约为≥39.4且...
淀粉肠没淀粉?蛋白质不到火腿肠一半?数看淀粉肠到底长啥样
根据即将于今年7月1日起实施的国家标准《火腿肠质量通则》(GB/T20712-2022),火腿肠分为“特级”“优级”“普通级”三个级别,所执行的营养要求各不相同。其中,每百克特级火腿肠里,水分不高于72克,蛋白质不低于11克,脂肪不高于16克,淀粉不高于6克。与此相比,每百克普通级火腿肠的蛋白质含量更低(≥10克)、...
新国标出台!蓝河水牛奶粉、燎原牦牛奶粉等小众乳粉面临调整
、牦牛乳、骆驼乳、驴乳、马乳等多类乳畜来源的乳粉和调制乳粉产品,规定了不同种类乳粉和调制乳粉的原料、感官及蛋白质、脂肪、复原乳酸度等理化指标要求和微生物限量要求,污染物限量、真菌毒素限量、致病菌限量要求及食品添加剂和营养强化剂的使用要求引用了通用标准,同步更新了标准中的检测方法以及引用的相关标准等...
国产牛奶不安全没营养?别被谣言忽悠了
按照该标准,生乳蛋白质含量最低为2.8g/100g,生乳菌落总数不得超过200万CFU/毫升。这两个标准在我国1986年的原农业部颁发的生乳收购标准中是2.95g/100g、400万CFU/毫升,在美国为3.1g/100g、10万CFU/毫升,在欧盟为3.3g/100g、10万CFU/毫升。两个数据纵向和横向的差距使得2010乳业国标多年来颇受争议,也成为前...
新国标出台,小众乳制品将迎来规范发展
、牦牛乳、骆驼乳、驴乳、马乳等多类乳畜来源的乳粉和调制乳粉产品,规定了不同种类乳粉和调制乳粉的原料、感官及蛋白质、脂肪、复原乳酸度等理化指标要求和微生物限量要求,污染物限量、真菌毒素限量、致病菌限量要求及食品添加剂和营养强化剂的使用要求引用了通用标准,同步更新了标准中的检测方法以及引用的相关标准等...