买面粉:要分清高筋、中筋、低筋,差别很大,建议搞懂再买不会错

判断面粉的筋度高低,主要有两种方式,一种是看面粉包装袋上的营养成分表中的蛋白质含量,蛋白质含量在12.0%以上的都属于高筋面粉。另一种方法就是通过看面粉的执行标准号,一般高筋面粉的执行标准号是GB/T8607.虽然看执行标准号也能够判断面粉是否是高筋粉,但是却不建议选择这种方法,因为执行标准号只能看出是高筋...

面粉里的秘密已被揭开,里面含有十多种添加剂?看完长见识了

按照加工精度来看，面粉划分了多个等级，像我们家里常用的普通面粉，基本上是精制面粉，已经精细化了，无论做面条、馒头还是饺子、包子，口感都比较好，但如果用这种面粉来制作面包、蛋糕、饼干等蓬松食品，口感、外貌就会大打折扣。这时候，使用软质小麦加工而来的“低筋面粉”效果比较好，它的筋性比较弱，常被用来...

太可恶了!这3种面粉赶紧丢掉,面粉厂的员工都不敢食用

一时间,市面上出现了各式各样的高、中、低筋面粉、饺子粉、雪花粉等面粉,这些面粉一经出现后,广受消费者的喜爱。之所以深受消费者的喜爱,一来是消费者对面粉有了更多的选择权,可以更精准的选择自己烹饪时所需要的面粉。除此之外,商家也是打出各种广告,随着生活水平的提高,大家越来越注重生活质量和食品安全,此...

高筋面粉与低筋面粉,有怎样的区别?

面粉家族里有两个不同的成员:高筋面粉和低筋面粉。它们看起来都是白色的粉末,但它们的“性格”和“能力”却大不相同哦!1.高筋面粉的超能力高筋面粉,就像它的名字一样,它的蛋白质含量很高,这让它拥有了超强的“筋骨”。当你揉面时,高筋面粉可以形成很多弹性的面筋,这就像是给面团穿上了一件坚固的“盔...

做面包用高筋面粉还是低筋面粉?真是隔行如隔山,您买对了吗?

00:00/00:00倍速当前设备不支持播放你可以刷新试试70017001.199-981a04c4791138cc058c97fc1469db8b做面包用高筋面粉还是低筋面粉?真是隔行如隔山,您买对了吗?2024-03-2612:23发布于广东|4880观看8评论1019手机看素菜大全粉丝3282|关注0+关注...

做面包用高筋面粉还是低筋面粉?真是隔行如隔山,您买对了吗?

做面包用高筋面粉还是低筋面粉?真是隔行如隔山,您买对了吗?VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场(www.e993.com)2024年11月14日。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。关键字:面粉面...

面粉检测去哪里 检测项目方法是什么

作为第三方检测中心，机构拥有CMA，CNAS认证检测资质，检测设备齐全，数据科学可靠，5-10个工作日便可出具国家认可的面粉检测报告。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉内部含有蛋白质、糖类等营养，是我国北方地区常见的主食，可以将它制...

面粉里面有各种添加剂?提醒爱吃面粉的人,要注意“真假面粉”

目前市面上的面粉,按面粉中的蛋白质含量多少,主要分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。高筋面粉,虽然颜色深一点,但本身十分光滑不容易成团,所以更适用于做起酥类点心、面包、泡芙等;中筋面粉,通常较为松散,适合做馒头、面条、花卷、包子等等;低筋面粉,颜色比较白,蛋白质含量低,可以做蛋糕、饼干、松...

碎银子普洱是熟茶吗?详解其与普通熟普洱的区别及好坏

4.低筋面粉100克5.白砂糖适量6.水适量***步骤:1.首先,将红茶叶放入碗中,加入适量水,浸泡10分,使茶叶充分释放香味。然后用过滤网滤除茶叶,留下茶汁备用。2.将麦芽糖和黄油放入锅中,用小火加热融化,搅拌均匀。然后加入茶汁,继续搅拌,使得茶汁均匀分布。

高贵简约的黑金搭配,尽情展现“少即是多”的美

面糊:黑巧克力100g、无盐黄油80g、绵砂糖40g、鲜奶油30ml、蛋黄3个、低筋面粉80g糕饼:蛋白3个、绵砂糖60g涂层巧克力:涂层巧克力150g料理步骤:1、黄油和鸡蛋放置室温备好2、准备好低筋面粉3、巧克力切碎4、在18cm的蛋糕模型力放上纸模5、涂层巧克力融化备好6、融化用于制作面糊的黑巧克力...