茶培训 | 中国茶科所2024首届高级茶叶审评师资班毕业典礼在杭举行

首届高级审评师资班的52名学员在这一年里,从杭州出发,途经长沙、岳阳、宁德、福安等地,深入茶区进行实地考察和学习,在茶学、食品科学、感官科学等领域的30多位国内权威专家和名师的指导下,通过256个课时的日夜学习和616只茶样的审评实践,拓宽了视野和思路,显著提升了审评技能。毕业典礼也是一场酣畅的学员成果展示。

恩施好茶,香满茶都——中国茶叶博物馆举行恩施玉露·利川红标准茶...

这是中国茶叶博物馆首次将恩施玉露和利川红纳入标准茶样体系,既是对恩施茶叶品质的认可,也是对恩施茶文化的传承与弘扬。恩施市立早生态农业有限公司、恩施市凯迪克富硒茶业有限公司董事长章开普作为专家审评组代表发表审评意见,恩施州茶产业协会秘书长向中国茶叶博物馆捐赠标准茶样。仪式现场,气氛庄重而热烈,各方代表...

福鼎白茶邀请大众茶友当审评员,让百姓评选自己喜欢的真好茶

14家福鼎白茶参展商的展位中摆放着特殊的审评桌,每桌围坐着8名主动报名参加大众审评活动的茶友,按照茶叶审评标准流程仔细审评,以选出自己喜欢的福鼎白茶茶王、特别金奖、金奖等奖项,同时活动还从100多位大众审评员中评选出最牛品鉴达人和最佳品鉴达人。参加本次大众审评活动的茶叶是2024福鼎白茶茶王赛从数百份...

英山云雾茶首个实物标准样发布

审评组根据茶叶外观、色泽、香气、滋味等多项指标，对英山云雾茶实物标准样进行专业细致的审评和综合评价。同时，出具评审报告认为：英山云雾茶实物标准样评审材料齐全、规范，实物标准样制定程序符合GB/T18795要求；英山云雾茶实物标准样制定合理，符合《T/CTSS74-2023英山云雾茶》中产品感官品质要求；英山云雾茶实...

一周茶事 | 云南发布通告规范茶叶市场价格;首届西藏茶产业高质量...

9月14日,云南省市场监督管理局发布《关于规范茶叶市场价格的通告》,要求出售茶叶应严守法律底线、严格明码标价、严禁价格欺诈、严禁哄抬价格、严禁串通涨价。经营者违反明码标价规定,最高可处5000元罚款;对价格欺诈行为,最高可处50万元罚款;对哄抬价格行为,最高可处300万元罚款。

内蒙古市场监管局关于923批次食品抽检情况的通告(2024年第14期)

(一)乌兰浩特市福地山河屯铁锅炖菜馆食用的海蜇丝,铝的残留量(以即食海蜇中Al计)不符合食品安全国家标准规定(www.e993.com)2024年11月8日。检验机构为内蒙古自治区市场监督管理审评查验中心。(二)阿拉善盟心连心商贸有限责任公司销售的、内蒙古阿拉善蒙香食品厂生产的家常麻花头,防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国...

普洱茶标准审评法详解:全面了解茶叶审评流程与标准,解决用户相关...

4.叶底:叶底是指泡茶后所剩下的茶叶。茶叶的叶底应肥厚,条索完整,色泽均匀。茶叶展开后,叶底应呈现出原料茶良好的状态。5.茶:茶是指泡制后的茶液。茶的颜色应该橙黄清亮。茶的滋味和香气应该与干茶相一致。茶口感丰富,清爽醇。普洱茶的标准审评主要涵外观、香气、滋味、叶底和茶等方面的综合评估。这些评...

“看得见”“摸得着”:茶界涌现了多少茶叶国家标准样品?

值得一提的是,根据官网显示,上述茶叶国家标准样品定值发布后的有效期限一般为3-5年。中国供销总社杭州茶叶研究院院长尹祎指出,当茶叶标准样品过期后,若需重新制备,可沿用先前方案作为参照进行复制,以启动全新的项目流程。如果说,茶叶标准样品是“实物化”的茶叶标准,那茶叶相关的国家标准便是成就其的“画像”。龚淑英...

「收藏版」茶叶审评术语大全,自学成为评茶高手

了解茶叶审评术语，理解各类茶的好坏标准；术语排列一般是从优到劣。一、各类茶叶通用评语1.干茶外形评语茸毫密布：芽叶茸毛密集覆盖着茶条。茸毫披覆与此同义。披毫：茶条布满茸毛，程度低于茸毫密布。显毫：有茸毛的茶条比例高。多毫：有茸毛的茶条比例较高，程度低于显毫。锋苗：细嫩有芽，紧卷有尖锋...

有了这套流程,半天学会专业茶叶审评

纯白审评杯+碗,工具一秒就搞定审评的用具有审评杯碗、评茶盘、分样盘、叶底盘、称量器、计时器、品茗杯、汤匙、网匙等。用器很多,但为了日常也能操作,我们专门对器具做了微调,原理不变却更方便实用。调整后的器具有:审评杯碗:茶叶审评专用器具,成品茶审评标准是150ml审评杯,250ml审评碗;...