这种食品添加剂,将被大范围禁用!面包糕点中普遍存在

目前《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）中删除了脱氢乙酸及其钠盐在淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料等食品中的使用规定，同时降低了它在腌渍的蔬菜中的最大使用量，由原先的1克/千克调整为0.3克/千克，这些都是依据毒理学数据进行的正常的标准调整。那么，为什么“新国标”还允许在腌渍蔬...

食品饮料添加剂苯甲酸钠快检仪-食品饮料苯甲酸钠含量测定仪

食品中添加的苯甲酸钠经过提取,与检测试剂反应生成有色化合物。使用快检仪在特定波长(如550nm)下测定该有色化合物的吸光度。通过比较空白对照液与检测样品液的吸光度,可以计算出样品中苯甲酸钠的含量。吸光度与苯甲酸钠的含量成正比,因此可以通过测量吸光度来间接测定苯甲酸钠的含量。三、设备特点高精度:设备具...

这种食品添加剂,将大范围禁用!面包糕点中常用,还能放心吃吗?

目前《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）中删除了脱氢乙酸及其钠盐在淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料等食品中的使用规定，同时降低了它在腌渍的蔬菜中的最大使用量，由原先的1克/千克调整为0.3克/千克，这些都是依据毒理学数据进行的正常的标准调整。那么，为什么“新国标”还允许在腌渍蔬...

科学认识食品添加剂,走出认知误区

凡是不在《食品添加剂使用标准》(GB2760)和国家卫生健康委公告允许使用的食品添加剂名单中的物质都不是食品添加剂。常见的食品添加剂有哪些?常见的食品添加剂有抗氧化剂、膨松剂、着色剂、防腐剂、甜味剂、食品用香料等。常见的防腐剂如酱油中的苯甲酸钠、果酱里的山梨酸钾;常见的抗氧化剂如食用油中的特丁基对...

食品安全消费提示|可以使用脱氢乙酸钠的食品类别有哪些

2014年版《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)中,脱氢乙酸钠可用于腌渍的蔬菜、面包、糕点、烤食品馅料及表面用挂浆、熟肉制品等共12类食品中,其最大允许使用量为0.5—1.0g/kg(以脱氢乙酸计)。2024年3月,国家卫健委公发布《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2024),删除了...

【食品安全宣传周】普及食品安全——“食”刻牢记,安全你我

目前,根据卫生部门公告以及《食品添加剂使用标准》允许使用的食品添加剂分为23类,共2400多种,含添加剂的食品达万种以上(www.e993.com)2024年11月27日。可见,食品添加剂已经完全融入我们的日常生活中,美味、可口的食物离不开食品添加剂的功劳。常见常用的食品添加剂:防腐剂——苯甲酸钠、山梨酸钾...

新国标倒计时,九问食品添加剂“脱氢乙酸钠”

脱氢乙酸钠的适用范围比其他防腐剂宽泛,一般的弱酸类防腐剂苯甲酸钠、丙酸钙和山梨酸钾等,都需要在酸性环境下,才能最大限度发挥抑菌功效,而脱氢乙酸钠的抑菌效果几乎不会受到酸碱度影响。疑问二:目前可用于哪些食品?根据现行《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760—2014),脱氢乙酸钠可以用于12种食品,...

海天味业数百亿市值蒸发!医、研、学三领域专家解答:食品添加剂

多位专家分析认为,苯甲酸钠和山梨酸钾等食品防腐剂,的确会对人的肝肾带来一定影响。但在严格按照国家标准规范添加、正确标注的情况下,人体可以正常适应。江北四大酱园之一的济宁玉堂酱园有300多年历史,济宁玉堂酱园总工程师田书义接受中新社国是直通车采访时表示,酱油作为发酵类调味品,营养丰富,包装开启后常温条件下较...

食品安全|这种食品添加剂,将被大范围禁用!面包糕点中普遍存在...

目前《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）中删除了脱氢乙酸及其钠盐在淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料等食品中的使用规定，同时降低了它在腌渍的蔬菜中的最大使用量，由原先的1克/千克调整为0.3克/千克，这些都是依据毒理学数据进行的正常的标准调整。那么，为什么“新国标”还允许在腌渍...

“合规行”第23期 GB 2760-2024 食品添加剂使用标准解读问题答疑

标准法规中没有制定相关的清单。按照GB2760附录B中B.1.4,需要配制成香精进行食品加香的食品用香料包括具有其他食品添加剂功能或其他食品用途的食品用香料,如苯甲酸、肉桂醛、瓜拉纳提取物、双乙酸钠(又名二醋酸钠)、琥珀酸二钠、磷酸三钙、氨基酸类等。具体其他功能作用的香料,如果是为了食品加香的目的,必须配...