嫩滑的鸡蛋糕,年夜饭寓意好,牢记5个窍门,比饭店的味道好

在1:1到1:2之间变化,具体要根据你想吃的老嫩程度。低于1:1,蛋羹太老,高于1:2呢,往往不易成型,最佳黄金比例是1:1.5。2.蒸的时间是多长?蒸鸡蛋糕时间在7-9分钟之间。时间太长鸡蛋羹就会变得蛋水分离,并且有蜂窝状态;时间过短呢,上面已经凝固,下面还是蛋液。具体的还要根据所用的餐具,如果是浅盘子7-8...

低筋面粉适合做什么?柔软细腻,烘焙必备还是另有妙用?

使用低筋面粉100克,细砂糖60克,鸡蛋2个(约100克)。鸡蛋与砂糖混合打发至体积膨胀,颜色变浅。筛入低筋面粉,轻轻翻拌均匀,避免消泡。倒入模具,烤箱预热至170度,烘烤约20分钟。2.饼干:酥脆可口的秘密曲奇饼干、酥性饼干、桃酥……这些让人一吃就停不下来的小点心,背后都有低筋面粉的功劳。低筋面粉的使...

今天早餐3个鸡蛋搭配面粉做的,蒸蛋糕也是很松软的,不用发酵和打发…

今天早餐3个鸡蛋搭配面粉做的,蒸蛋糕也是很松软的,不用发酵和打发…#早餐鸡蛋糕#今天早餐3个鸡蛋搭配面粉做的,蒸蛋糕也是很松软的,不用发酵和打发,挺方便#我的美食日记##夏妈厨房[超话]#@鲜城@微博美食VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别...

1碗糯米粉,3个鸡蛋,做这道糯米鸡蛋糕,软糯香甜,简单零失败

一、糯米鸡蛋糕主料:糯米、鸡蛋、面粉配料:红枣,葡萄干制作工艺:1、首先我们准备400克的糯米,把它们提前浸泡4个小时以上。2、糯米泡好后我们把它放到一个干净的大碗里面。3、先打入两颗鸡蛋,鸡蛋的重量大约是120克,再根据自己的口味加入适量的红糖。4、然后把它们全部倒入破壁机里面,再加入200毫升的清水...

小酒哥自己做的芒果千层夹心蛋糕6英寸!

打发奶油,将淡奶油加入细砂糖,用电动打蛋器打发至奶油不流动,如果喜欢奶油层更厚,可以适当增加奶油和糖的比例,在蛋糕台或盘子上放一层面皮,涂一层奶油,再放一层面皮,如此循环,每两层面皮后加一层芒果丁,直至面皮用完,这样做好后就需要冷藏了,将组装好的蛋糕放入冰箱冷藏3小时以上,让各层更好地结合,提升口感哦...

想吃蛋糕不用买,自己在家做更容易,两个鸡蛋半碗面粉,轻松完成

两个鸡蛋半碗面粉,做一个漂亮的戚风蛋糕当早餐,无油低糖配方,照样松软美味(www.e993.com)2024年11月2日。平时我家做蛋糕,用的都是5颗鸡蛋的配方,做一个八寸蛋糕或两个六寸蛋糕,前几天有位网友说六寸蛋糕做不好,拿5蛋配方又不会改,于是我又动手做了一个六寸的戚风蛋糕,把所需原料和制作过程都记录下来,让她参考着制作,于是就有了今天...

买鸡蛋时,选大的好还是选小的好?养殖户说漏嘴,以后别瞎买了

一个大鸡蛋通常能提供更多的营养成分，尤其是在制作蛋糕、炒饭这样的料理时，免去了不少麻烦。单位价格分析但是，更多并不代表更划算。大鸡蛋的价格，往往会比小鸡蛋来得高一些，特别是如果按照单位重量来计算，差价就更明显了。所以，在不需要特别大量蛋液的情况下，小鸡蛋或许能省下不少银子。二、品质与口感：小...

揭秘蛋糕世界:种类繁多,做法简单,你怎能错过?

以下是一种简单的蛋糕制作方法：材料：面粉100克、白糖50克、鸡蛋2个、牛奶适量、食用油适量步骤：1.将鸡蛋打散后加入白糖搅拌均匀。2.加入面粉搅拌均匀，注意搅拌要均匀且不要过度搅拌。3.加入牛奶和食用油继续搅拌均匀。4.将搅拌好的面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，设定温度180度，烤制大约20分钟左右...

夏日玩水天花板,均温27℃的清凉小城!秘境山水,遍地瀑布,还有巨...

想不到吧,鸡蛋糕这种“童年的回忆”,竟是遵义的特产。遵义鸡蛋糕起源于清朝同治年间,是黔北三大名优小吃之一,选用土鸡蛋,精制面粉,白砂酱,小磨香油为原料,采用百年传统工艺,制作精细,味道鲜美,皮酥里嫩,香甜好吃。来自马蜂窝用户@鱼老蓓遵义不仅有现烤的鸡蛋糕,还有礼盒装的,也适合作为伴手礼携带。

长得差不多,热量低一半!这种甜食减肥也能吃|乳酪|低筋面粉|减肥|...

传统的蛋糕体一般由小麦粉等精制碳水化合物制作而成。以小麦粉为例,每100克小麦粉的热量通常在350Kcal左右,碳水化合物有73g,什么概念呢——是稍微吃两口就超标的程度。图片来源:自己画的而改良后的蛋糕体配方,就是把传统面粉类的精制碳水以魔芋粉、杏仁粉等来做替代,低碳低热量的同时还富含一定的...