做菜时1个不起眼的习惯,可能升高血糖又增肥,赶紧改掉!

《烹调工艺学》提到,为了达到最佳的味觉效果,一般口感甜的菜肴,比如蜜汁山药等,糖的添加量为20%左右;糖醋型的菜肴,糖添加量在5%～10%;而红烧、卤酱菜等类型的糖主要为了提鲜增香,一般控制在1%～2%。菜里加糖,尽管可以增添菜肴的风味和口感,但长期过量摄入糖分可能会对人体产生多方面的危害。以下是一些主要的危...

6 种比喝油还胖人的食物,希望你少吃,否则很难瘦下来!

每100克锅包肉的热量约为220大卡,多吃几口,体重可能就会悄悄上升。

让东三省人民起内讧的,为什么是锅包肉

大赛之余,表演自然也少不了,一边比赛一边还有歌手献唱,词写得也是十分应景:"来上一盘锅包肉,白山松水情谊长,大东山水赢天下,锅包肉美誉源久长,糖醋老味儿今犹爱,一块入口思故乡……"这场混战的大赛,看似世界大战,实则东北内战,最后的金奖还是花落东北选手,奖品除了一块货真价实的金牌外,还有一头猪。正如...

寻找家乡老味道丨锅包肉:好吃到要舔盘的一道东北硬菜

以山茶油烹制的茶油锅包肉,用苹果醋调成锅包汁,入口细腻鲜嫩,茶香和果酸交织在一起,令人回味无限。嘎嘎脆的气泡锅包肉,这道菜的关键点在于调糊,在土豆粉、泡打粉中加入清水、豆油,搅拌至酸奶状发酵一个小时,裹上肉片放入锅中炸至起泡,出锅后就能够看到金黄的肉片上有许多小气泡,吃起来比传统锅包肉更加酥脆。对...

吃饭爱加点醋的人,获得4大健康好处

一般来说,总酸度在6%左右的醋,每天吃30毫升(2到3汤匙)比较适宜。在多数食醋改善糖脂代谢的研究中,使用的是苹果醋(醋酸含量通常为5%~6%),每次摄入15毫升可能是最佳有效剂量,可供糖友参考。哪些人最好少吃?空腹时不宜直接吃醋,可能刺激食管粘膜、胃肠粘膜;...

【清爽吉林22℃夏天】跟着世界锅包肉大赛,奔赴吉林的夏天!

赛场内,中国烹饪巨匠李石琮现场制作直径达1.1米的“巨型锅包肉”,麻辣、咖喱、榴莲等12款“花式”锅包肉,广西南宁选手带来的老友、酸嘢、百香果、野菜、茉莉花等特色锅包肉,引来300名品鉴官及市民、游客争相品尝(www.e993.com)2024年11月7日。获奖名单获得金奖选手:孙志刚、纪相卓、齐昊男(外)、闫正龙(外)、王志鑫...

万物皆可锅包肉!这场比赛隔着屏幕都让人馋哭了

最后就是灵魂料汁——糖醋汁,糖醋比例比较重要,一般是糖醋比例是1∶2.5,醋要多一些才够味。屏幕前的你更偏爱哪种口味的锅包肉呢?不妨今晚回去开个小灶美美吃一顿吧~??2024中央广播电视总台版权所有。未经许可,请勿转载使用。责任编辑:翟子昊隋博宇...

68元一份的锅包肉,成本到底有多少钱?看完才知道,到底有多坑

制作锅包肉的食材包括猪里脊肉、淀粉、鸡蛋、姜、葱、番茄酱、醋、糖等。根据个人口味和偏好,可以适量调整食材的用量和烹饪方式。那您知道,前几天卖68元一份的锅包肉,真正的成本价到底有多少钱?今天咱们就来好好聊聊,看完就会知道,68元一份的锅包肉到底有多坑。

共和国三长子,在锅包肉这件事上还没一致

榴莲锅包肉,榴莲肉融化在糊外,撒了糖霜让它更像甜品而不是菜,试探性地咬一口,竟然并不算违和!还有咖喱汉堡锅包肉,把锅包肉当作了汉堡夹肉,不知道是不是印度兄弟想象出来的。但更多时候,所谓创意还是相对局限,无非是把糖醋换成果汁——橙汁、黄桃罐头汁、番茄汁、凤梨罐头汁…大火加糖勾了芡,裹在炸的很有功力的...

做锅包肉,淀粉和醋要用对,外酥里嫩,这样做才是正宗东北味,香

在东北,很多时候判定一家餐厅的水准,就看他家的锅包肉是否好吃。锅包肉,原名锅爆肉,是一道东北菜,可是每个地方做法也不一样,有糖醋调味的,有番茄酱调味的,还有以酱油调味的。每种味道都让前来吃的食客赞不绝口,但是小编最喜欢吃糖醋味的,糖醋味的锅包肉成功的关键就是淀粉和醋的比例要调对,接下来跟小编一起学...