每天现做,一天抢1200盒,最近好多杭州人排队买的发糕,上链接啦!毛...

春天是怎么发酵的,米的比例,水的比例,怎么增,怎么减,连店门头都有关系,朝南朝北,阳光不一样,温度湿度,都要见微知著。做传统手工发糕,需要提前一天泡米,不能偷懒,不能12小时,给缩减成6小时,那能行吗?“做这个,时间比较熬人。”酵母有自己的脾气,自然发酵,四时不同,得伺候着。有晚上师傅专门看着,万一发...

做发糕别只会加酵母,多加1物,发糕蓬松绵软自带甜味

食材大米1碗,米酒200克,低筋面粉150克,酵母4克,白糖30克。做法1.准备1碗大米提前浸泡一晚上,如果是白天做,最少要浸泡5个小时,浸泡至用手一撵大米就会碎即可。2.将浸泡好的大米捞出沥去水分,放在料理机中,再加入200克米酒,打成细腻的米糊,大约要3分钟。3.面糊打好后,倒入一个较大的容器里,加入...

不用大米做米糕,只要记住这2种原料比例,软糯筋道更好吃

碗中加入80克糯米粉,220克面粉,再放入四克酵母,温水400毫升搅成稀面糊。我们加入糯米粉,就是减少面粉中的面筋形成,这样做出来的米糕会更加软糯,口感类似于我们用大米做的大米糕,而不像面粉做的发糕,搅成这种状态,我们盖上盖子醒发至2倍大。2.然后把发好的面糊用勺子搅动排气,一定要搅拌均匀,排出大气泡。3...

秋分了,俺用它做早餐,孩子抢着吃,真比蛋糕面包都好吃

这样就有红薯稀饭喝也有红薯发糕吃。2.面粉400克、糖5克、酵母粉4克拌匀在一起,再加入红薯泥200克拌成粗砂状态。通常来说面粉与红薯泥比例是2:1。3.然后加入适量的温水(约100-130克的水,具体要根据红薯的含水量定),揉成这种湿软的面团,盖上块湿布,饧上15分钟。4.这个时间我们将葡萄干浸在水中数分...

红糖发糕做法简单,好吃有营养,总是做不好可能是酵母用错了

食谱名称:红枣红糖发糕原料:热水120g、红糖20g、鸡蛋1个、低筋面粉200g、耐高糖酵母粉2g、红枣适量;食谱制作过程:步骤1:取一个小盆,先用热水融化红糖,等红糖水的温度降下来以后,再把鸡蛋和耐高糖酵母粉放进小盆里,注意,水比较热的时候,千万不能放酵母粉,酵母粉怕烫;...

做发糕,酵母不要直接放,掌握2个细节,发糕蓬松又暄软,超好吃

之前有朋友说,十几度的天气做发糕,发酵不理想,得发上好几个小时(www.e993.com)2024年12月18日。其实只要掌握好2个细节,就可以解决发酵不好的问题,第一个是提前用温水把酵母融化,第二个是要记得用耐高糖酵母,普通酵母承受不了高糖分,也会影响发酵。今天就给大家分享一下白糖发糕的具体做法,需要准备的食材有:面粉150克,温开水150克,白砂糖...

红糖发糕最简单做法,不用酵母粉不发面,蓬松柔软像蛋糕,真好吃

香气扑鼻,蓬松暄软的红糖发糕,那可是我家孩子最爱吃的食物,以前不会做发糕的时候,经常会出去给孩子买着吃,后来在家经过自己的摸索和经验,总结了一个懒人版的红糖发糕,做法特别的简单,不用酵母粉也不用发面,搅一搅面糊饧上十分钟,直接上锅蒸,失败率几乎为零,而且柔软蓬松又好吃。

蒸发糕,别放酵母和泡打粉,老师傅教你正宗做法,简单速成不粘牙

蒸发糕,别放酵母和泡打粉,老师傅教你正宗做法,简单速成不粘牙沙利文:忧叙利亚反对派武装与各方密切磋商李雨桐:中菲关系的背后是中美两国的大国博弈粤语报道|贺一诚任命宋敏莉为澳门终审法院院长提议“撤销国籍”的米勒出任白宫副幕僚长,白宫将坚决推行强硬移民政策?行程开始,赖清德离开台北,上飞机前讲出8个字...

粗粮红薯发糕,不加酵母不加泡打粉,出锅照样蓬松暄软,简单好做

红薯糯米发糕食材：糯米粉50克，发糕预拌粉60g克，牛奶75克，色拉油15克，细砂糖40克，鸡蛋1个，红薯50克。做法：1.首先称量好食材。这是一款中式蒸糕，食材都比较健康。2.把红薯削皮切成小碎粒备用。3.把牛奶、鸡蛋、细砂糖和色拉油用蛋抽混合拌匀至乳化状态，油水不分离。用筷子也行，只是需要快速搅拌...

聪明女人做发糕,都爱加上它,口气没了还养血,对孕妇有好处

小米发糕材料：小米100克面粉160克酵母2.5克糖25克水165克1、小米当然是不能直接做发糕的，所以我们要先它用料理机打成粉状才可以的。2、将打成粉的小米和面粉放入盆中，用手搅拌均衡3、接着加入酵母和清水（这里要说下，我这个分和水的比例也是我多吃试验出来的，口感好，所以大家...