每天现做,一天抢1200盒,最近好多杭州人排队买的发糕,上链接啦!毛...

“我不会认定某一家就是最好的,我要自己去比较,白砂糖加多少,米的成分比例,发酵的控制等等,我要去找到最佳的状态。”就这么一家小店,一天最多卖过1200盒,一个大单子砸过来就是几百盒。平时一天差不多500来盒的量。一次蒸22屉,可以切装120盒左右。店里三个员工,白天两个,晚上一个看酵师傅,要熬通宵。

这才是南瓜发糕正确的做法,不塌陷,不发粘,松软又香甜

让我们一起跟随步骤,制作出这道令人陶醉的南瓜发糕吧!准备食材:南瓜、白糖、酵母粉、普通面粉、葡萄干具体做法:1.首先我们准备一块南瓜,可以蒸熟捣成泥,也可以加热水把它用料理机打成泥,然后加糖和酵母搅拌均匀,注意这个南瓜泥的温度一定不要太高,如果太高的话,酵母容易烫死,这样面很难发起来。2.然后...

今天教老公做有手就会的红糖发糕,软糯香甜,比面包还好吃!

开水200毫升,刚烧开的那种,烫手也不怕,咱们是泡糖用的。耐高糖酵母3克,别小看它,发酵全靠它!鸡蛋两枚,营养又蓬松的秘密武器。中筋面粉300克,普通面粉也行,家里有啥用啥,方便得很。动手做啦:第一步,红糖遇水,甜蜜融化。把红糖倒进开水里,搅拌搅拌,直到红糖全化了,然后放一边晾凉,别急着加...

不用大米做米糕,只要记住这2种原料比例,软糯筋道更好吃

碗中加入80克糯米粉,220克面粉,再放入四克酵母,温水400毫升搅成稀面糊。我们加入糯米粉,就是减少面粉中的面筋形成,这样做出来的米糕会更加软糯,口感类似于我们用大米做的大米糕,而不像面粉做的发糕,搅成这种状态,我们盖上盖子醒发至2倍大。2.然后把发好的面糊用勺子搅动排气,一定要搅拌均匀,排出大气泡。3...

最经典的7道发糕做法,不揉面,手不粘面,蓬松柔软像蛋糕,真香

┄绿豆发糕┄〖食材清单〗60克绿豆、2个鸡蛋、1个苹果、100毫升清水、4克酵母、20克白糖、260克面粉、芝麻适量〖制作步骤〗1、我们首先准备60克绿豆,并用水泡一夜,这里是我们提前泡过一夜的绿豆,泡好的绿豆就是这种状态;2、我们将它倒入盘中,打入2个鸡蛋,用筷子搅散;...

蒸发糕时,记住别用面粉酵母粉,教你快速做法,松软不粘牙

发糕属于北方特有的传统面食了,需要用面粉、酵母粉才能做成,但是冬天天气比较冷,发面时间也慢,所以我一般很少动手做发糕(www.e993.com)2024年11月28日。不过这两天我发现了一个新鲜的蒸糕,不用面粉、不用酵母粉、不用泡打粉、更不需要发酵,简简单单打了糊就能直接上锅蒸,松软可口而且不会粘牙。

蒸发糕不能只放酵母,加点它,柔软蓬松不黏牙,比蛋糕还好吃

1,面盆中倒入250毫升的温水,再把酵母和白糖也倒入盆中,用筷子搅拌至酵母融化。2,倒入面粉和泡打粉,用筷子搅拌至没有干粉,面糊的状态是半流动状的。面粉的吸水性不同,可以根据自己所用面粉适量调整水的用量,记得调好的面糊不能太稀,稠一些蒸出的发糕会更蓬松。这里的泡打粉也尽量不要省,可以有效提高发糕的成功...

面里加了安琪酵母和白糖但是发不起来是怎么回事?

酵母的用量:首先来说酵母的用量,酵母的用量和面粉的比例约是1:100,也就是说一斤面粉要加五克的酵母面粉才能有很好的蓬松效果。酵母的用量可以随季节的变化小幅度的增减,在夏日高温里,一斤面粉三克酵母就能达到理想的蓬松效果。在寒冬腊月发酵速度慢,一斤面粉可以加七克酵母,在其他不冷不热的季节里五克酵母刚好。

聪明女人做发糕,都爱加上它,口气没了还养血,对孕妇有好处

小米发糕材料：小米100克面粉160克酵母2.5克糖25克水165克1、小米当然是不能直接做发糕的，所以我们要先它用料理机打成粉状才可以的。2、将打成粉的小米和面粉放入盆中，用手搅拌均衡3、接着加入酵母和清水（这里要说下，我这个分和水的比例也是我多吃试验出来的，口感好，所以大家...

玉米面发糕

??材料:玉米面150克，黄豆面50克，普通面粉80克，鸡蛋两个，白糖20克，酵母红枣适量。做法准备好玉米面??将滚开水倒进玉米面里，边倒边搅拌，直至没有干面粉。??打两个鸡蛋??搅成面糊??放豆面，酵母，白面粉??再放糖10克??搅均匀的发糕面糊，也可以比这稀一点??锅里加水，铺...