从少添加到无添加,食品配料表里还藏着多少个“0”风口?

0糖主要是指产品未额外添加精制浓缩糖,如白砂糖等。近几年,在健康饮食风潮的推动下,市面上不含糖的食品创新呈现出蓬勃发展的态势,全方位覆盖了从饮料到零食、烘焙乃至功能性食品的广阔领域。这股潮流中,企业通过采用天然甜味剂如赤藓糖醇、木糖醇,以及利用水果自身的天然甜度作为糖分替代品,不仅在烘焙品、酸奶...

女人若不想老太快,过了40岁一定要多吃这3物,焕发青春活力

同时,它还贴心地使用了木糖醇替代白糖,让你在享受美味的同时,无需担心发胖和血糖问题。每天一块桃小闺手工阿胶糕,让你在品味传统美食的同时,也能感受到它为你带来的健康与美丽。三、甘伯宗藏红花——来自波斯的优质藏红花傍晚时分,一杯甘伯宗藏红花茶,既能舒缓身心,又能为身体补充所需的营养。这款藏红花源自伊朗...

市面上很多“无糖”“0蔗糖”等减脂产品,你真的了解吗?

木糖醇具有甜味,但其甜度只有蔗糖的约60-70%,并且其热量较低。由于其不易被口腔细菌代谢,木糖醇对牙齿的腐蚀作用相对较小。聚果糖:聚果糖是一种可溶性膳食纤维,不被人体消化酶分解吸收,因此热量非常低,并且对血糖的影响较小。此外,聚果糖还具有益生菌的作用,可以促进肠道的健康,改善肠道菌群的平衡。在食品工业中...

木糖醇,到底是不是糖?

较真要点:糖醇不是糖,但是有一定的甜味,包括木糖醇、乳糖醇、麦芽糖醇等等。在获得相同甜度的基准下,糖醇的热量要比糖低得多。更重要的是,它们在人体内不会产生糖的那些负面影响。所以,在很多“无糖食品”中,就是用糖醇来代替糖浆。查证者:云无心|食品工程博士对现代人来说,“少糖”是健康饮食的原则之...

热点解读:高价之下,替代品对白糖价格影响如何?

预拌粉使用从3年前开始,目前基本占领青州市场,预拌粉糖使用量相比白糖的比例为10:1左右。当地预拌粉主要来自于青岛、天津等地的进口预拌粉,也有部份来自国内的加工商。当地企业使用预拌粉,往往是采购预拌粉后,进行筛选,把糖筛出来直接使用。预拌粉筛选出来的糖比市场上的白糖要便宜200元/吨以上,最近甚至达到500元/...

有了木糖醇的蛋糕,糖友可以享受一下口福了,这是糖友的福音

第17步、蛋奶油分次加入木糖醇,打发到可裱花状态第18步、奶油油中加粉色素,蛋糕表面抹一层奶油后,用菊花嘴裱出花朵小贴士:木糖醇的口感比白砂糖要甜,用量比戚风要少一些,同样打发的会很好,做法和戚风蛋糕相同,效果一样好,个人感觉没有白砂糖的好吃来自美食天下琴韵优雅的作品(www.e993.com)2024年12月19日。

华康股份:木糖醇价格与去年同期价格水平相比变化较小,销量也相对...

投资者:一方面,白糖价格在上涨;另一方面,木糖成本在下降,请问公司产品售价在这两方面的影响下会上升还是下降?华康股份董秘:尊敬的投资者:您好!木糖醇价格与去年同期价格水平相比变化较小,销量也相对稳定。投资者:公司既然盈利这么高,也现金流不错,为何不选择回购部分股份用于股权激励,而是采用定向增发进一步稀释公司...

华康股份获138家机构调研:白糖的价格对公司的产品会有一定正向的...

答:木糖醇是功能性糖醇中最主要的一个品种,是一种低热值型的甜味剂,热量为10kJ/g,仅为蔗糖的60%。外观为白色结晶颗粒或结晶性粉末,甜度相当于蔗糖,极易溶于水,GI值为13。木糖醇具有防龋齿、有助于体重管理、调节肠道微生物促进肠道短链脂肪酸生成等功能,从下游应用领域来看,无糖食品、无糖或低糖糖果、口香糖等...

从L-阿拉伯糖到木糖醇:圣泉唐和唐发力“0糖”助力健康

多年来,圣泉唐和唐公司为客户新品开发提供解决方案服务,帮助客户通过添加和使用L-阿拉伯糖提升产品口感和卖点,目前唐和唐公司自产L-阿拉伯糖白砂糖复合食糖产品就是通过在白砂糖中添加5%L-阿拉伯,让白砂糖的GI(血糖生成指数)从中GI(65)下降为低GI(54),并获得低GI食品认证。木糖醇作为较早被消费者认知的功能性...

你不了解的果糖和木糖醇!

通过以上分析,我们知道了水果并非吃的越多越好,木糖醇食品也不是可以无限制摄入。无论是对于健康人群还是已发生代谢综合症的人群来说,除了常见的白砂糖需要控制外,天然存在的糖(果糖),食品添加的糖(果葡糖浆、木糖醇)都应该限制摄入量。按照《中国居民膳食指南》推荐,每天新鲜水果摄入200～350g,且不能用果汁代替鲜...