西瓜豆酱香
至此,制作西瓜豆酱的人工步骤完成,剩下的就交给太阳和时间了。酒是陈的香,西瓜豆酱亦如此,晒的时间越长,酱香味就越浓郁。一个月左右,就可以开封取酱了。母亲盛出一碗西瓜豆酱,锅内放油加热,葱段、辣椒入锅,爆炒出香味后,倒入西瓜豆酱翻炒,瞬时酱香四溢。待西瓜豆酱炒熟铲出锅,我掰开馒头,夹入一些大口大口地...
从默默无闻到单店月销两万瓶,电商平台帮开封西瓜豆酱打响名声...
月销两万瓶,电商平台帮开封西瓜豆酱扬名盛夏时分,用黄豆、面粉、西瓜瓤等做成西瓜豆酱……这一定是不少开封人曾经的回忆。“以前各家基本都会做西瓜豆酱,老一辈人做得比较多,现在做得就比较少了。”开封徐家西瓜豆酱传承人徐建中介绍,开封西瓜品质优良,做出的酱色泽呈棕黄色,用它来炖肉、蘸馍吃都很不...
风味人间:抹上香辣的西瓜豆酱,最能衬托馍的甘甜
风味人间:抹上香辣的西瓜豆酱,最能衬托馍的甘甜2021年05月24日15:07新浪网作者来路不明的里吉举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享3特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。关键字:西瓜权利...
长毛黄豆做出美味“瓜豆酱”,城里会做的人不多了
做西瓜豆酱需要注意的主要有三点,一是各种材料的比例,二是黄豆的捂制,三是晒酱。首先是比例问题,黄豆五斤,盐两斤,西瓜二十斤,其余还需要各种大料。接下来就是加工黄豆了,将准备好的豆子煮熟,但不要煮烂,煮熟的豆子趁热拌上面粉,面粉不用多,只需要将豆子粒粒包裹起来就可以了。将包裹好面粉的豆子摊放在簸箕中,...
大豆+西瓜做这种美味 高温下暴晒长出绿毛才好吃
都是上乘的大豆和沙瓤西瓜,配料有纯正花生油、姜丝、花椒、八角、辣椒和盐。大千西瓜酱是具有独特风味的一种老古酱,营养丰富,味道咸甜,有西瓜的清香气味,炸熟后,清香味更加浓郁,是做炸酱面和拌面条的佳品。不知道大家喜不喜欢吃这种土法做的酱,一起来品尝一下吧!关注甲乙拼图,了解更多百姓故事。
大妈将西瓜这样做成酱, 拿到集市上卖, 一会就卖光了! 回家炒一炒...
咱们华夏地带盛产黄豆和西瓜,乡村许多地方在夏日自个家都制造酱,没有条件的不放西瓜制造黄豆酱(www.e993.com)2024年7月24日。由于咱们郑州人夏天最爱吃炸酱面了,运用酱的时分还要加水、加肉沫、加蔬菜。酱在咱们这里是一种运用很广泛的调料,尤其是在咱们这的乡村,根本家家都会做西瓜豆瓣酱。
霞妈妈的西瓜豆瓣酱
霞姐是我青葱岁月里最好的姐妹,霞妈妈是做西瓜豆瓣酱的高手。每到浓夏,大概相当于南方的梅雨季节,或是北方的桑拿天,夕阳西下,暑气稍沉,满天彩霞,霞妈妈喜欢摇着个大蒲扇,沿着去菜市场方向的马路溜达,有卖西瓜的老农拉着卖不了的西瓜,沿街慢行,看到霞妈妈这样面善的人会喊上一声:西瓜,便宜卖喽——这个“喽...
大妈将卖不完的西瓜做成酱,村里人争着抢着买,一会儿就卖完了!
我们中原地带盛产黄豆和西瓜,农村许多地方在夏季自己家都制作酱,没有条件的不放西瓜制作黄豆酱。使用酱的时候还要加水、加肉沫、加蔬菜。酱在我们这里是一种使用很广泛的调料,尤其是在我们这的农村,基本家家都会做西瓜豆瓣酱。这种美食所需要的原材料还是挺多的,姜丝、花椒、八角这种还是挺平常的,但是图上这种可...
从默默无闻到单店月销两万瓶 开封西瓜豆酱借电商平台打响名声
2、月销两万瓶,电商平台帮开封西瓜豆酱扬名盛夏时分,用黄豆、面粉、西瓜瓤等做成西瓜豆酱……这一定是不少开封人曾经的回忆。“以前各家基本都会做西瓜豆酱,老一辈人做得比较多,现在做得就比较少了。”开封徐家西瓜豆酱传承人徐建中介绍,开封西瓜品质优良,做出的酱色泽呈棕黄色,用它来炖肉、蘸馍吃都很不错。
河南人的西瓜,吃到最后是咸的!
做西瓜豆酱,要热锅凉油,把葱花辣椒煸出香味后,刺啦一声下入豆酱。等到锅中炸出红油时盛出,趁热夹在烙馍中。莹莹日记咬上一口,五香味儿的豆酱热热的滚在口腔里,所到之处都是一股浓香鲜甜,偶然吃到还没全部消散不见的西瓜,软绵的口感多了软糯的柔和。