运动员补能“新宠”泡菜汁是啥?专家不建议普通人尝试
这类饮料通常含糖比在5%-8%之间,可溶性颗粒比例与人体接近,有助于快速吸收。所含的电解质可快速补充汗液中丢失的钠、钾,有助于水在血管中停留,使机体得到更充足的水分,从而能使人迅速恢复体能,消除运动后的疲劳感。当然,并不是所有人都适合饮用运动饮料。运动饮料中的钠离子和咖啡因会增加心脏的负担,其中的烟...
四川泡菜含有丰富益生菌,你知道多少?
其中泡菜乳酸菌报道最多的含量比例最多的就是植物乳杆菌(Lb.plantarum)。
怎么科学腌泡菜?中国农业大学的“秘笈”来了!
先配制与原料等量的6%~8%(与水的比)的食盐水,煮沸后过滤,再按盐水的量加入配料。4、常用的配料:白酒2.5%、黄酒2.5%、红糖2%、干红辣椒3%、草果0.05%、八角茴香0.1%、花椒0.05%、胡椒0.08%、老姜0.3%及少量的陈皮等,乳酸菌培养液或陈泡菜水接种等。5、装坛:大型的或不规则的切成块,然后装坛,...
重庆泡菜,化平凡为神奇
泡萝卜,是将白萝卜放入泡坛内,用泡菜盐水密封浸泡而成,泡酸萝卜一般要泡一年以上,成品酸味浓郁持久,除了用于炖汤,也用于其他烹饪方式,是烹制酸萝卜炖老鸭、酸菜火锅的主要辅料和调味原料。酸萝卜炖老鸭,老鸭是必需的,泡萝卜则是决定汤汁品味的精髓。在郁闷之时,劳累之后,喝一碗热汤,啃几块鸭肉,尝几条萝卜,立马...
大姐腌酸菜“翻车”?中国农业大学的“秘笈”来了!
3、泡菜盐水的配制:含矿物质较多的硬水效果最佳。如果硬度不够,可在其中加入少量的氯化钙或碳酸钙加以调节。先配制与原料等量的6%~8%(与水的比)的食盐水,煮沸后过滤,再按盐水的量加入配料。4、常用的配料:白酒2.5%、黄酒2.5%、红糖2%、干红辣椒3%、草果0.05%、八角茴香0.1%、花椒0.05%、胡椒0.08%...
抗日战争有多难?大多数军人骨瘦如柴,能吃饱饭的战斗力都不差
双方的伤亡比例达到了令人心痛的1:50,这也是整场抗日战争中的缩影,在正面战场上,我军只能用这样不要命的方式来阻挠日军对华夏大地的侵略(www.e993.com)2024年9月7日。四、吃饱饭后的中国军人也很能打从人种的角度来讲,日本人与中国人一样都是黄种人,自身的身体条件也没有本质上的差距,造成战斗力不同的无疑就是饮食与后勤还有装备了,...
下饭小菜如何烹出产业大餐?
“眉山泡菜产业正处于蓬勃发展的阶段,刚建好的泡菜园区已经集聚了多家企业。但大多数泡菜产品均是对乳酸菌进行灭活后再包装走向市场的,泡菜的风味因而也会发生变化。”何艳平这样描述当时的情形。“在盐水浸泡环境中,蔬菜本身携带的多种微生物迅速繁殖,形成以乳酸菌为主导的微生物系统。”在老坛子公司总经理助理余庆看...
好盐水才能做出好泡菜,盐水这样调制,比例方法告诉你,快来围观
尽管许多有泡菜坛子的人家,经常甚至天天往坛子里泡东西,天天从坛子里捞东西;尽管许多人家的泡菜,谈不上什么美味,要么咸口,要么酸牙,并且经常生出一层白乎乎的浮华,人们也不紧张或者伤心。难吃将就吃,坏了重新起。一坛泡菜而已,何必牵心连肺。人们没有感觉到,一坛泡菜也是鲜活的生命,有发育生长,有感受,有呼吸。
"大师"教你做泡菜:老盐水关键 劈开的甘蔗是"绝招"
“泡菜对于四川人来说,就是家!”对于《舌尖上的中国3》将四川泡菜定位为川菜之魂,川菜大师彭子渝则进一步拔高了泡菜对于川人的意义。“以前女儿出嫁,母亲都要为她带上一坛家里的泡菜,”彭子渝对天府早报记者描绘说,娘家的老坛盐水裹挟的是家乡和亲人的味道,“泡菜是川人的一种生活必需品,也是一种家乡的情结。”...
感知艺术:味觉与嗅觉风味的融合,中国泡菜
现在,是时候准备盐水了。对于这一部分,你需要一些关于比例的具体指导。这是MandyFuManli的教程中提供的一个很好的一般指导原则:5公斤(升)水(最好是瓶装水)380克盐150克糖3克八角5片月桂叶5克桂皮10克花椒5克香菜上述混合物非常适合用作初始盐水混合物。特别注意盐和水的比例,这实际...