中医万晓刚:糖尿病人吃面条怕升糖?
一,选择升糖指数较慢的面条普通的挂面大多是白面粉制作的,升糖指数较高,且煮熟后,里面的淀粉更容易糊化、升高餐后血糖。建议糖友选择以下4种面条:(1)意大利面:有韧性,耐咀嚼,消化速度慢,对餐后血糖影响小;(2)纯荞麦面条:升糖指数低,选配料表里只有荞麦粉和水的面条;(3)全麦面条:质地较硬,耐咀嚼,消化...
经常吃小米,是升糖还是降糖?糖尿病人能吃吗?3个好处你一定要知道
同时,研究人员还发现小米的升糖指数(GI)为52.7,比精制大米(71.7)、小麦(74.2)和玉米等谷物都低。图片来源:123RF升糖指数是食物增加血糖水平的程度和速度的指标,低升糖指数的食物吸收率低,葡萄糖释放缓慢,血糖上升速度相对缓慢,也就不容易产生多余热量以转化为脂肪。此外,即使在煮沸、烘烤和蒸煮之后(热加工会改...
一种升糖慢的优秀主食,很多人吃错了
蛋白质含量高,面团中的面筋网络就越多。所以,跟家里吃的普通挂面相比,意面更筋道(有人可能嫌太硬),不容易煮烂,升糖指数比较低。所以,从营养价值角度来说,用硬质粗麦粉制作的意面,虽然不一定是全谷物(保留了麸皮、胚芽的谷物,比如糙米),但可以算一种“粗粮”(跟的情况挺像的)不过,并不是所有的意面都是用...
主食升糖速度不一样?馒头、米饭和面条?吃对主食,才能稳定血糖
血糖指数是一个衡量食物中的碳水化合物质量的指标,它表示食物在消化后引起血糖水平上升的速度和程度。GI是通过将测试食物(通常是50克可消化(净)碳水化合物)与标准食物(通常是葡萄糖或白面包)的血糖反应进行比较来计算的。GI值分为三个等级:低GI:55或以下中GI:56到69高GI:70或以上食物的GI值受多种因素影...
血糖高的人,吃面条切记“3要3不要”,才能营养、好吃、升糖慢!
添加了16%荞麦粉的荞麦面条,血糖生成指数只比小麦面条低3.32,仍属于高GI食物。如果购买市售的纯荞麦面条,要选配料表里只有荞麦粉和水的纯荞麦面条。③意大利面:硬质小麦粉占100%和普通精制小麦粉制作的面条相比,硬质小麦粉制作的意大利面,蛋白质、膳食纤维含量更高,更有韧性,咀嚼时间更长,消化更慢,更有利于...
中医杨小红:糖尿病人吃面条会血糖飙升?推荐3种面条适合糖友吃
全麦面粉制作的意大利面升糖指数为48,精制面粉制作的意大利面升糖指数为49,都是低GI食物(www.e993.com)2024年10月23日。意大利面嚼起来需要一点时间,这样消化的速度就会变慢,餐后血糖上升的速度也就慢了,因此适合糖友吃。不过,在选择意大利面时,最好只选择配料表里只有硬质小麦粉和水的意大利面。
吃意大利面怎么才能不发胖?有窍门!
问题是,为什么以这种方式烹制后,吃这种食物就可以避免体重增加?意大利女性之所以偏好吃有嚼劲的意大利面,是因为它“降低了升糖指数”。这意味着食物升高血糖的速度会降低,因此可以减少罹患Ⅱ型糖尿病的风险。西班牙穆尔西亚大学的研究人员列出了以这种方式食用面食的好处。因为这是一种需要更多咀嚼的食物,所以有助于...
一文读懂意大利面的乐趣——献给2023年全球意大利美食周
(4)叶酸含量高于普通小麦,一份煮熟的意面(60g)约含100mg叶酸,可满足成人日需要量的25%。(5)血糖指数(IndiceGlicemia)低于普通小麦,消化后转化葡萄糖的速度较慢,对于糖尿病的饮食控制有益;(6)比普通小麦的膳食纤维含量高,因此吸水性强,饱腹感也较强,也是控制体重的理想选择。
【科普营养】世界糖尿病日:逆转糖前期换个吃饭顺序!——对抗糖...
整粒谷物做成的面包和意大利面与由精制小麦粉做成的馒头和面条相比,能够显著减弱餐后的血糖反应。粗粮可以提供更多的膳食纤维、B族维生素、胡萝卜素、矿物质、益生元等营养成分,更显著地减弱餐后血糖反应。降低血糖指数,而且含有增加组织对胰岛素敏感性的肌醇,能调整胰岛素抵抗。
吃意大利面怎么才能不发胖?
问题是,为什么以这种方式烹制后,吃这种食物就可以避免体重增加?意大利女性之所以偏好吃有嚼劲的意大利面,是因为它“降低了升糖指数”。这意味着食物升高血糖的速度会降低,因此可以减少罹患Ⅱ型糖尿病的风险。西班牙穆尔西亚大学的研究人员列出了以这种方式食用面食的好处。因为这是一种需要更多咀嚼的食物,所以有助于吃...