投资300万血本无归!全球知名快餐品牌被加盟商集体抛弃?

其表示,开店前,汉堡王方承诺3-4年就能收回成本。但自开业以来,除了第一个月门店的营业额能到40万之外,此后营业额不断下滑。同时,慧芳实际经营中发现,门店需要支付的成本项非常多,包括食材、设备、特许经营费、广告费、sok屏使用费等等,且运营成本远高于营业额。据慧芳透露,有加盟商月营业额达到90万都无法盈利,...

“洋快餐”下沉,平价餐饮时代来了!

天风证券根据百胜中国2023年的数据测算得出,2023年必胜客的广告和推广成本率为3.8%,肯德基的广告和推广成本率为3.5%。目前,肯德基和麦当劳都已入驻主要的外卖平台,但仅限于拿订单,配送环节仍由自己承担。这部分广告和推广成本,其实就是佣金或获客成本。这对于一个消费品牌来说,其实是较低的水平。为了降本增效,肯德...

3元自助早餐,杀疯了

同年11月,汪国玉在接受“每日人物”专访时还介绍了此类模式赚钱的可能性:如果一天有1000个顾客来吃早餐,3元自助的收入就是3000元,成本1000块也够了。他以粥举例,“它的成本其实没多少,一把米就是一锅粥,熬得越多,成本越低。”而除了短期的经济效益外,3元早餐还有另外一个好处,那就是有助于培养顾客在固定...

“3元管饱”,平价快餐店卷起来了

或许有一天,就像9.9元的咖啡一样,10元以内也能在一线城市吃到一顿不错的快餐了。几块钱管饱,平价餐馆卷起来了最近,一股平价餐饮的风吹了起来。家住北京东四环的波波就有明显感受,最近几个月,她家楼下的餐馆突然卷起来了,南城香、紫光园、超意兴齐刷刷地开店了。先是上半年,一家南城香开起来了,火爆的趋...

“坪效之王”南城香,会是中式快餐的“终极模型”吗?

自2014年启动组织变革以来,十年时间,南城香的营收从当年的不到1个亿,暴涨到去年的15个亿,体量增长了15倍,但员工人数却比2014年还少。组织结构的重塑,让南城香管理更加高效,成本更低。做个小结大家都说快餐是一个“弯腰捡钢镚”的赛道,但南城香却在这个赛道里捡到了金币。2023年南城香的净利润在7%～12%,那同行...

正餐外送的场景、机制突围:需求分类切入快餐,独立核算成本,启用...

去年10月，九毛九旗下的太二酸菜鱼开始在门店试点68元的单人份酸菜鱼，并亦开始单人份酸菜鱼套餐外卖的试验(www.e993.com)2024年11月28日。可从目前进展状况看，太二对这类产品的外卖业务仍处于测试之中，并未像放开“4人以上不接待”规则一样大范围铺开。“吃快餐，用的是生活费。吃正餐，用的是零花钱。”西贝创始人贾国龙，就在年初的公开...

壹快评丨降低房租成本,让快餐回归平民化

月薪2万元吃不起麻辣烫、吃顿老乡鸡四五十元、麦当劳一杯牛奶23元……一方面,快餐不断涨价,让普通消费者直呼吃不起;另一方面,餐饮房租也在蹭蹭上涨。上述报道中生煎店房租从40万元涨到120万元隐去了时间跨度,也许过于夸张了,但据《2023中国餐饮业年度报告》,2022年参与调研企业的房租及物业成本、原材料成本、人力...

20000+华莱士,7000+塔斯汀,福州合伙模式仍在进化…(二)

草本汤创立于2006年,是一家以经营养生药膳为主、融合福建各地风味小吃的直营餐饮品牌。经过16年的发展,已在福建、上海、浙江等地覆盖了500多家门店,并荣获“福建十大快餐小吃品牌”、“中国小吃企业50强”等多项殊荣。2021年,草本汤仅用一年时间便新增了100家门店,且实现了0闭店率。草本汤能达到如此成就,与其...

快餐齐推“9.9元套餐”:品牌角逐供应链能力,低毛利不为了“眼前的...

不仅是西式快餐。第一财经记者注意到,近日,中式快餐乡村基也在部分城市推出了9.9元的套餐。这场价格战不仅仅是价格上的比拼,更是品牌间供应链能力的深度较量。消费者越来越注重性价比,迫使快餐品牌通过优化供应链、降低成本来保持市场竞争力。在这场没有硝烟的战争中,谁能更好地掌控供应链,确保品质与价格的双重优...

成本与质量的博弈 餐饮进入“平价时代”

“阿姨好,请给我来一份百叶烧肉。”“好的,三素一荤,14元。”中午11点半,南京市玄武区小纱帽巷内,一家藏身于居民楼里的快餐店前人头攒动。这家老牌快餐盒饭店名为许广英饭店,十平方米左右的店铺内用金属大盆分别盛着数十道菜品,三素一荤只需十几元钱,价格可谓相当亲民。老板告诉记者,原本店里顾客以干体力...