葡萄酒开瓶后如何保存?能保存多久?

白葡萄酒的酸度较高,但缺少红酒中的单宁保护,因此保存时间一般为3到4天。开瓶后应尽量冷藏,并用酒塞封紧,避免过多氧气进入。3.起泡酒起泡酒一旦开瓶,二氧化碳很快散失。即使用专门的起泡酒塞封住瓶口,也只能保存1到2天。4.甜葡萄酒和加强酒由于含糖量高且酒精度高,这类酒的抗氧化能力较强,开瓶后...

葡萄酒的适饮温度到底有什么学问?

比如澳洲的气泡设拉子,单宁与气泡并存,相当一部分严肃的低含糖量酒都适合在室温下饮用。老年份香槟也是一个例外,在时间的锤炼下老年份香槟已发展出惊人的复杂度,与Montrachet蒙哈榭一样,建议可以使用更高一些的温度(10~16℃)来饮用。02桃红酒、加强型葡萄酒(波特、雪莉、马沙拉等)白葡萄酒★★适饮温度6~...

葡萄酒分类大揭秘:让你成为品酒高手

干型葡萄酒:含糖量低于4g/L,口感不甜且较为干涩,是市场上最常见的葡萄酒类型,适合大多数人的口味。这类葡萄酒可以进一步细分为干白、干红等,大部分红葡萄酒和许多白葡萄酒都属于干型,适合搭配口味较重的食物,尤其是红肉和奶酪。半干型葡萄酒:含糖量在4-12g/L之间,口感微甜,适合那些喜欢甜味但又不希望过于...

红白对决:干白与干红葡萄酒的差异揭秘

其中,“干型”葡萄酒的含糖量最低,每升含糖量小于或等于4克。因此,“干白”和“干红”中的“干”字,即表示这两种葡萄酒都是含糖量较低的干型葡萄酒。干白:即“干白”葡萄酒,“干”字强调其干燥(即不甜)的口感特点,“白”字则指其浅淡的色泽。干白葡萄酒通常选用白葡萄品种酿造或采用红葡萄品种去皮发酵...

欧盟修订葡萄酒行业产品规范标准

静止葡萄酒(第一类白葡萄酒、红葡萄酒和红葡萄酒):含糖量限取消了<4g/l的限制。命名为Fondillón的葡萄酒:限量已从<40g/l增加到<45g/l。利口酒的总酸度从每升葡萄酒3.5g酒石酸降低到3g。“Fondillón”的挥发性酸度限值限确定为每100ml葡萄酒2.2g醋酸;...

六成葡萄酒虚标酒精含量 平均超标0.42%

该研究刊登在了最新一期的《葡萄酒经济学杂志》上(www.e993.com)2024年11月6日。在所有采集到的样本中,智利产的红葡萄酒实际平均酒精含量为13.8%,相比于一般瓶上所标的13.5%高了0.3%;美国的白葡萄酒的酒精含量达13.7%,也比厂家所标的13.4%的平均值要高。报道指出,此前,商家一直宣称气候变化是葡萄酒酒精度上升的罪魁祸首。不过,研究人员分析...

葡萄酒的分类

(2)半干型(semi-dry/semi-seco)含糖量在4-12g/l之间,有那么一点点的甜味;(3)半甜型(semi-sweet)含糖量在12-50g/l之间,甘甜补足了葡萄酒酸度和香味的不足,很多雷司令(Riesling)就是半甜型的。(4)甜型(sweet)含糖量大于50g/l,口感香甜浓郁,一般酒精度较低。其中甜型酒主要是冰酒和贵腐酒。葡萄酒据...

具备这6点特征的葡萄酒,适合多放几年再喝!

要回答这个问题,首先要知道看葡萄酒是否适合陈年是看什么,一款酒是否适合陈年主要是看这几个因素:香气强度、单宁、酸度、酒精度和含糖量!当然,还有酒精度,同样也是影响陈年的重要因素!一款葡萄酒至少要拥有足够量的一个或几个要素(并保持一个平衡),才能更好地经受时间的考验~...

游斯洛文尼亚历史古城,探百年美酒书写的故事

这款白葡萄酒由比泽利斯科??斯雷米奇(BizeljskoSremi??)子产区种植的一种斯洛文尼亚本土葡萄品种酿制而成。其特点是含糖量和酒精含量相对较低,能与气泡酒完美搭配。图源:ZAMANDOOVODENJEPOSLOVNIHKNJIG红比泽尔昌葡萄酒(Rde??iBizelj??an)

关于雪利酒你需要知道的干货

雪利酒是由白葡萄酒葡萄制成的，西班牙主要使用三种葡萄品种来酿制干雪利酒，其中帕洛米诺葡萄占所有雪利酒生产的90%，帕洛米诺葡萄是制作强化葡萄酒的基酒，含糖量和酸度都很低，不合适单一酿造葡萄酒。来自云仓酒庄品牌雷盛红酒分享除此以外佩德罗·希门尼斯也是制作甜酒中最重要的葡萄，它晚熟积累了大量的糖分，是生产...