【科普营养】你对蛋白质有多少误解?——蛋白质的10个问题!

每天除了一大杯(300g)牛奶和一个鸡蛋,还需要吃二三两肉,一把坚果以及每顿吃好米面主食,这样基本能保证一天的蛋白质需要量。有些老人家觉得消化能力下降,或者盲目听信一些所谓“养生”文章,把吃得清淡理解为吃得素淡,所以优质蛋白来源很局限,基本不怎么爱吃肉类,有些甚至连每天300g牛奶和一个鸡蛋都不能保证吃够...

冬至,这菜是个宝,高钙高蛋白,胜过喝牛奶,6种做法,美味鲜香

豆腐中除了含有大量的蛋白质、维生素以及钙、铁、镁等多种微量元素,还含有皂苷、大豆蛋白、不饱和脂肪酸,它的高钙高蛋白,比牛奶不相上下;只不过,牛奶的吸收率会相对好一些,还有一些配合身体补钙的脂溶性维生素。而如果对于喝牛奶肚子不舒服、乳糖不耐受等人群,豆腐的营养是可以和牛奶媲美的。另外,豆腐享有“植物肉...

健身没吃对蛋白质?难怪练了半年效果不明显

鸡蛋(1个中等大小=6克蛋白质):经济实惠,方便制作。2.植物性蛋白质豆腐(100克=8克蛋白质):适合素食者,热量低。鹰嘴豆(100克=19克蛋白质):不仅蛋白质高,还富含膳食纤维。坚果和种子(每30克=6克蛋白质):虽然蛋白质含量不高,但能量密集,是方便的小零食。3.蛋白粉如果你...

网上热议“瑞士卷怎么分”,专家说一个瑞士卷相当于一碗饭

以网上一种原味伯爵瑞士卷流出的配方为例,每100克热量约为321大卡,碳水化合物含量为24.90克,脂肪含量为21.20克,蛋白质含量为7.50克。瑞士卷的营养价值主要包括四方面:1.碳水化合物。瑞士卷的主要原料是面粉,因此含有较为丰富的碳水化合物,这是人体最主要的能量来源,能为身体的日常活动和基础代谢提供能量,维持身体...

每天吃1个鸡蛋,身体会有什么变化?

北京大学公共卫生学院余灿清等人在eLife期刊发表的文章指出，每天吃1个鸡蛋，可以增加血液中心脏健康代谢物（载脂蛋白A1）的含量，降低心血管疾病的发生风险。3、大脑更灵活胆碱是一种重要的益智营养素，有利于大脑的发育。每100g鸡蛋中，胆碱含量约为251mg，即便经过煮、煎、炒等烹调处理之后，鸡蛋中的胆碱保存率...

瑞士卷怎么分?营养专家:一个瑞士卷相当于一碗饭,少吃才健康

一般来说,100克瑞士卷的热量约等于3碗米饭(每碗约150-200克)的热量(www.e993.com)2024年12月19日。一碗米饭(150-200克)的热量大约为150-230千卡。如果吃了一个100克左右的普通瑞士卷,那么建议少吃一碗米饭;如果吃了两个100克的瑞士卷,就最好少吃两碗米饭,以此类推。

一天到底能吃几个鸡蛋?只吃蛋白不吃蛋黄?关于鸡蛋的八个真相

科学研究告诉我们,无论是散养还是笼养,鸡蛋的营养成分都差不多。所以,下次买鸡蛋,不必太纠结于鸡的“居住环境”。8、空腹能不能吃鸡蛋?空腹吃鸡蛋,蛋白质会被浪费吗?答案是:不会!人体会优先使用其他能量来源,不会让蛋白质白白转化为热量。所以,早上起来,放心大胆地吃你的鸡蛋吧!最后,总结一下:...

营养专家:一个瑞士卷相当于一碗饭

碳水化合物:碳水化合物是瑞士卷的主要成分之一,每100克瑞士卷中碳水化合物含量约为24.90克。作为人体最主要的能量来源,碳水化合物能够为身体的日常活动和基础代谢提供能量,维持身体各器官和系统的正常运转。蛋白质:鸡蛋是制作瑞士卷的重要原料之一,因此每100克瑞士卷中含有约7.50克的蛋白质。蛋白质对于身体的生长发育...

【辟谣2024】胆固醇高了不能吃鸡蛋?只吃蛋白才健康?我们都误会...

说到这里,是不是觉得蛋黄特别滋补?在传统医学里,蛋黄(鸡子黄)也是一味药材呢。这次的新研究是怎么做的?这个科学新闻2023年12月发表于Nutrients杂志。研究者选取了FraminghamOffspringStudy研究受访者中的2349人,年龄在30~64岁之间。每周吃35个以上的鸡蛋(每天超过5个)的人、每日热量摄...

【科普营养】蛋白质:吃多少、怎样算?

每天应该吃多少蛋白质?从单独营养物质的角度,世界卫生组织、联合国农粮组织等机构2007年更新的每日蛋白质摄入推荐量:对于健康成人是0.83g/kg/d,比如对于60kg的成人是每日49.3g。从膳食总热量的角度,我国和美国的膳食指南推荐可接受的蛋白质摄入范围是10%-35%总热量,例如对于每日摄入2000kcal的典型成人膳食来说...