...多了一个好选择!怎么选、怎么吃最健康?一起来了解“冻干水果”→
《中国居民膳食指南》推荐,成年人每天应摄入200-350克水果。可将冻干水果视为新鲜水果的补充,为日常膳食提供多样化的选择。由于加工过程去除了水果中的大部分水分,使糖分富集,因此要适量吃,“糖友”可选择未加糖或低糖分的冻干水果。此外,可将冻干水果搭配其他健康零食,如坚果、酸奶等,有助于保持饮食的均衡和多样...
对比了45种水果,最推荐减肥吃的是这10种,不只是能量友好
蔬菜的热量大多在15~40kcal/100g之间,水果普遍在40~90kcal/100g之间,其中鳄梨、柿饼、黑枣、榴莲等热量更高,都不低于100kcal/100g。[xinyumingxtd0530深色蔬菜的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化合物含量普遍高于水果。比如β-胡萝卜素、叶酸、钙、镁、钾等。其中β-胡萝卜素可以转化为...
冻干水果是智商税吗?营养价值如何?
但是,一旦做成低温油炸“水果脆”,脂肪含量就能达到10%以上,甚至最高可达30%,生生地变成了高热量高脂肪产品!所以,在购买果蔬干制品的时候,请睁大眼睛,仔细看配料表和营养成分表。脆脆的果蔬片,未必就是冻干产品。如果配料表中有“植物油”字样,如果营养成分表中脂肪含量很高,那就一定不是冻干水果,而是低温油炸...
冻干水果:从果园到口袋,带阳光味道的零食新宠
从原料成本来看,生产1千克冻干产品分别需要绿叶蔬菜20—25千克、瓜类蔬菜15—18千克、水果10—15千克、肉类6—8千克、香菇18千克。由于冻干食品的原料成本较高,经销企业的零售价格大多为出厂价的2倍左右,导致冻干食品的销售价格较高,1袋40克小包装冻干榴莲需要0.55千克鲜榴莲,零售价约为20元;1袋25克小包装冻干草...
冻干水果,比你想象的更有营养
所谓冻干水果,是真空冷冻干燥工艺制成的。真空冷冻设备先把水果冷冻到零下三四十度的低温,使食物中布满很多微小的冰晶。然后把空气抽掉,降低气压,冰晶升华成的水蒸气也被不停地抽掉,几十个小时后,食物就变干了。抽真空解决了很多营养素和抗氧化成分在加工过程中容易氧化的问题,低温冷冻又解决了一些维生素和植物化...
一项医学研究证实:常吃水果干,痴呆风险高4倍
脱去水分的同时,也会留下不少脂肪,让水果干成为“热量大户”(www.e993.com)2024年10月24日。比如香蕉脂肪含量极低,低温油炸的香蕉片脂肪含量却高达30%以上。糖盐渗透脱水糖溶液煮制脱水制成的水果干,糖含量会大幅上升,高糖也会带来防腐作用,很多蜜枣、果脯会采用这种方式制作。如果是糖再混合盐、酸溶液,糖含量降低,防腐作用下降,往往还需要...
这种“水果”营养好,糖尿病人和肠胃不好的都能吃!
所谓冻干水果,是真空冷冻干燥工艺制成的。平日干燥食品都要靠加热,为什么冷冻状态下还能让食物变干呢?学过物理的人都知道,水有个三相曲线。在冷冻状态下,会有少量的水分子直接从冰里飞出去,变成水蒸气,这个变化叫做升华。真空冷冻的设备先把水果冷冻到零下三四十度的低温,使食物中布满了很多微小的冰晶。然后把空...
要健康,还要美味——6款果蔬干零食大测评
多种蔬果干最大的好处就是,不会有单调感产生,每一口都有别样滋味,有的酥脆,有的硬脆,味道更是百花齐放,各有千秋。这一袋子分量十足,大盘子都盛不下,掉出来好多。⑥雪海梅乡奶酪混合冻干水果说是综合果蔬干,其实里面只有草莓干和芒果干两种。
方便美味的果蔬干 这样食用更安全
果蔬干制品包括水果干类、蔬菜干类和果蔬脆片类三个大类的产品,一般都要遵循GB/T23787-2009《非油炸水果、蔬菜脆片》、NY/T435-2021《绿色食品水果、蔬菜脆片》、GH/T1326—2021《冻干水果、蔬菜》等规定的要求。新鲜果蔬经过上述方法完成物理脱水过程后,原有的组织结构保存较好,食材的色、香、味、形以及...
果蔬干制品的消费提示
一般遵循GB/T23787-2009《非油炸水果、蔬菜脆片》、NY/T435-2021《绿色食品水果、蔬菜脆片》、GH/T1326—2021《冻干水果、蔬菜》等规定要求。果蔬干制品的主要加工方法是干制脱水,包括自然晾晒、热风/热泵干燥、真空冷冻干燥、压差闪蒸和真空低温油浴干燥、微波干燥等多种方式,其中热风/热泵干燥是工业生产中最...