鸡蛋、蛋白质和蛋白粉,你知道该怎么吃吗?
一个个体在不进食蛋白质8—10天后,氮排量基本恒定在每公斤体重53毫克,一个体重60公斤的人,每天排氮3.180克,每克氮相当于6.25克蛋白质,约等于20克蛋白质。但这不能说补充20克蛋白质就能满足身体需要,因为这里面存在着利用率和质量的差别,而且这仅仅是基础量。刘召芬博士表示,“一个鸡蛋大概在6~7克左右,去掉蛋...
靠吃植物蛋白,中国人均蛋白质摄入量居世界前列
数据显示,2021年,肉类、鱼类、蛋类和乳制品等动物产品在美国蛋白质供应中占69%的主导地位。相比之下,中国的动物蛋白供应量约为美国的一半。粮农组织的数据显示,从2010年到2021年,中国人均每日蛋白质供应量增加了15.81克,其中约三分之二来自植物产品,美国增加的5.31克则几乎都来自动物产品。中国人对植物蛋白的喜爱...
它被誉为“粮食之母”,蛋白质含量比牛肉高,低脂低热量,别错过
蓉小厨R01.3108:55关注近几年来,经常都能看到不少美食达人都在安利,其营养价值非常高且营养全面,对于减脂、瘦身更是非常有好处,它就是藜麦,藜麦虽是粗粮中的一员,但是它可有着像肉蛋类食物中一样丰富的蛋白质,除此之外还含有多种矿物质和氨基酸以及微量元素。这些物质在被人体吸收后能促进身体的免疫细胞...
鸡蛋,鸭蛋,鹅蛋哪个营养价高?
具体而言,鸡蛋的蛋白质含量约为12%-13%,而鸭蛋和鹅蛋的蛋白质含量与之相近,略有差异但总体相差不大。这意味着,在提供蛋白质方面,三者均表现出色,难以直接判定高下。不过,值得注意的是,蛋白质的质量(即氨基酸的组成与比例)同样重要,而鸡蛋的氨基酸模式与人体需求最为接近,因此其蛋白质的生物利用率相对较高。###...
食物即良药!蛋白质、脂肪、碳水、膳食纤维……该摄入多少?
由此我们可以知道,牛奶、牛肉和鸡蛋的评分最高,约为1分,而大豆蛋白得分略低,为0.9,仍然是有益的植物氨基酸来源。对于素食者和纯素食者可通过食用各种植物蛋白性食物,如豆类、谷物、豆制品、坚果和种子,来维持足够的高质量蛋白质摄入需求。蛋白质的需要量是通过氮平衡来估算的。健康年轻人要保持体内氮平衡,蛋白质...
这种蛋,健脑益智、胆固醇含量还低,你可能吃过……
1.补充蛋白质每100g鹌鹑蛋含有约12.8g的蛋白质(www.e993.com)2024年9月7日。一个鸡蛋相当于3~4个鹌鹑蛋。相同重量的鹌鹑蛋和鸡蛋所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分基本相同。2.与鸡蛋相比,鹌鹑蛋的胆固醇含量相对更低每100g鹌鹑蛋胆固醇含量为515mg,每100g鸡蛋胆固醇含量为648mg,同等重量下,鹌鹑蛋的胆固醇含量比鸡蛋低约20%。
低蛋白饮食的小妙招,你都掌握了吗?
一般情况下,我们日常的食物来源有谷薯类、蔬菜类、畜禽肉类、鱼虾类、蛋类、奶类、豆类、坚果、油脂类等食物。每一种食物含有的蛋白质有所不同,营养价值也不相同。1肉鱼蛋奶豆类含有的蛋白质相对较高,也是优质蛋白质的来源。大概每一份约含有7克蛋白质。虽然这类食物是优质蛋白质,但是考虑到蛋白质的含量相对较...
除了鸡蛋,其他蛋制品的营养你了解吗?
鸡蛋是优质蛋白质的来源,其蛋白质含量为13%左右;脂肪含量约10%-15%;碳水化合物含量较低,约1.5%左右;维生素含量丰富,种类较为齐全,包括所有的B族维生素、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、微量的维生素C;矿物质含量为1.0%-1.5%,其中以磷、钙、铁、锌、硒含量较高。鸡蛋所含的脂肪、维生素和矿物质主要集中...
23排行榜丨NO.4 蛋白质,远不是吃肉这么简单(下)
鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质,且鸡蛋价廉物美,是我国居民获取蛋白质性价比最好的方式,但自从人们开始关注胆固醇以来,鸡蛋却广受诟病、人们往往纠结鸡蛋中的胆固醇含量,而胆固醇似乎总与心血管疾病相关。事实上,鸡蛋的营养成分是极为丰富的,一个鸡蛋大约提供330千焦的能量,相当于1/4碗米饭的能量,还能够提供一定量的蛋白...
蛋白质吃多了会致癌?哈佛学者提出防癌新主张:力推“隔夜饭”
玉米富含抗性淀粉,特别是高直链淀粉的玉米,抗性淀粉含量高达60%,是非常好的抗性淀粉补充品。想要防癌,单单多吃抗性淀粉还不够,你还要做到这一点。蛋白质吃多了,会致癌蛋白质对人体免疫力有调节作用,但是过多的摄入蛋白质,可能带来癌症隐患。2014年3月4日发表在《CellMetabolism》杂志上的研究显示,高蛋白质...