营养并非摄入越多越好!收好这份健康饮食小贴士
能补水,又能吃肉,还能补充一些来自天然食材的水溶性营养成分,但如果喝不对,小心伤肾又致癌。危害:1.嘌呤含量高:煲汤时间太久,会使汤的嘌呤含量飙升,尤其是有些汤里还有动物内脏,比如猪肚汤、猪杂汤等,嘌呤含量更高。过多嘌呤进入体内,会生成尿酸,不仅容易诱发痛风,也会造成尿酸盐沉积,引起尿酸结石,严重时,...
动物内脏嘌呤高是“垃圾食品”?营养师:不一定,这5种很值得吃!
高嘌呤食物指的是每100g食物中嘌呤含量大于150mg,嘌呤在体内会被代谢成尿酸,对尿酸高或者患有痛风的朋友来说可能会加重症状,尽量不吃或少吃内脏;痛风急性发作期,一定要避免内脏。对于健康人群,我们自身有能力代谢嘌呤,所以可以偶尔吃内脏。总的来说,对于内脏的“中伤”并不完全正确。事实上,动物内脏的营养价值远...
茶叶嘌呤含量:多少算高?多少算正常?
2.白茶:白茶是一种较为轻微加工的来说茶叶,其嘌呤含量相对较低,常常也在10-20mg/100g右。3.黄茶:黄茶的普洱茶嘌呤含量也相对较低,多数情况下为15-25mg/100g。4.乌龙茶:乌龙茶是一种中度发酵的普洱茶叶,其嘌呤含量相对较高部分,常常在20-30mg/100g。5.红茶:红茶是较为全面发酵的常见茶叶,其...
央广营养课|降尿酸困难重重?快来领取这份秘籍!
嘌呤是有机化合物,无色结晶,在人体内嘌呤氧化而变成尿酸。高嘌呤食物包括酵母粉、动物内脏(如肝、小肠、脑等)、海产品(如带鱼、鲶鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、鲢鱼、鲱鱼、鲭鱼、小鱼干等)、浓汤、火锅汤等。窍门五:建议多喝水增加尿酸排泄建议每天摄入2000ml以上的水。有传言说,高尿酸人群应多喝苏打水,但其实并没有...
食品安全消费提示 | 芦笋,隐藏的“嘌呤大王”能放心吃吗?
当然,芦笋除了含有嘌呤,还含有较多草酸,所以宋弋建议,芦笋焯水后再烹炒或凉拌,既可以去除部分嘌呤和草酸,还可以缩短烹饪时间,减少营养流失。但也要注意,芦笋丰富的膳食纤维虽能润肠通便,但过量食用却可能导致胃肠不适,所以一天以不超过5根为宜。贮存:低温冷藏鲜味长...
全民营养周丨尿酸高真的不能吃豆制品吗?并非如此!
事实上,每100克黄豆中的嘌呤含量为100-150毫克,但是加工成豆制品后,嘌呤的含量会大大降低(www.e993.com)2024年7月29日。豆类和豆制品促进尿酸排泄作用超过其所含嘌呤导致血尿酸合成增加的作用,因此豆类及制品反而是高尿酸的保护因素。《中国高尿酸血症相关疾病诊疗多学科专家共识(2023版)》明确指出豆类及豆制品与高尿酸血症及痛风发作...
【科普营养】 “痛风”不止是“吃”出来的,还是“喝”出来的!
已授权《中国临床营养网》转载今天西希来讲讲,痛风不止是“吃出来”的,很多痛风更是因为“喝的不对”造成的。01为什么“痛风”?是吃出来的吗?痛风的本质是尿酸盐结晶在关节腔内析出造成炎症,因为有炎症所以患者会感到的疼痛、红肿。在高中化学课上老师讲过,结晶的析出和局部的温度、酸碱度、结晶物质的浓度...
得了痛风,牢记“4吃”、“4不吃”,附300种食物嘌呤含量表
饮食管理是高尿酸血症/痛风管理的重要一环,常见食物的嘌呤值是多少?哪些可以多吃?哪些要严格禁止?4“吃”、4“不吃”1.水果蔬菜每天保证谷薯类、蔬菜和水果、畜禽鱼蛋奶、大豆和坚果摄入,食物品种每天应不少于12种,每周不少于25种。每天多食新鲜蔬菜,推荐每天摄入至少500g,深色蔬菜(如紫甘蓝、胡萝卜)应当占...
我国痛风患者超千万,祸根被揪出:这3种“菜”才是嘌呤大户
据《中国高尿酸血症与痛风诊疗指南(2019)》的数据显示,高尿酸血症患病率达到13.3%,痛风为1.1%,患病人数约有1466万。人体的尿酸主要有两个来源:一是内源性,主要源自于我们身体自己的分解,从核酸→嘌呤→尿酸,占尿酸来源的80%;二是外源性,源自于膳食中富含嘌呤的食物,如海鲜、内脏、猪牛羊肉、鸡鸭鱼肉等,占尿...
有人嫌弃,有人当宝,火锅里的浮沫到底能不能吃?营养科专家揭开真相
“高尿酸患者也需要蛋白质的摄入,根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》,成人蛋白质的推荐摄入量以体重为标准,每日摄入量每千克体重0.8-1.0克,50千克体重的人一般需要摄取50克蛋白质。如果家里有高尿酸或痛风病人,烹煮肉类时建议先焯水。”金主任提醒,“要注意的是,肉类焯水应冷水下锅。沸水下锅容易使肉类表面的蛋...