“贵州鲟鱼”“游”向世界
一名工人在贵阳市开阳县高寨乡犀牛洞鲟鱼养殖基地打鱼。袁福洪摄(贵州图片库发)贵州鲟鱼出口再添新市场,活体鲟鱼第一次“游”到日本。“这批鲟鱼7月23日启程,7月27日抵达日本。活体出口难度比较大,运输条件要求高,每个国家有不同的政策和规定。这批鲟鱼顺利出口,不仅得到了对方非常好的反馈,也成功开辟了贵...
潍坊临朐:加速挺进年产80吨世界美食“鱼子酱”大市场、10亿级...
他给记者算了一笔账:一条50斤左右重的带卵鲟鱼,能采集6斤左右的鱼子酱,市场上的普通鲟鱼鱼子酱一斤能卖到1500元左右,仅鱼子酱一项就是9000元,价值是卖鱼的3倍。这还不包括这条鱼的鱼肉、鱼筋的价值。“单纯按鱼卖,相当于把鱼子酱卖成了鱼肉的价。”徐建说。董玉德观点相同。他告诉记者:“鲟鱼生长慢,一...
鱼子酱消费市场将具有广阔的发展前景,人工养殖鱼子酱已取代野生
进入21世纪后,随着技术进步和市场需求增加,鲟鱼养殖业迅速发展,养殖产量大幅度提升,鲟鱼养殖产量可达150吨。到2021年为止,全球鲟鱼的人工养殖量已经达到了143,017吨的水平,人工养殖鲟鱼及其产品如鱼子酱已经成为市场供应的主要来源,成功取代了原本依赖的野生鲟鱼资源,为满足市场需求的同时也有力地促进了鲟鱼资源的...
潍坊临朐:把年产80吨鱼子酱产业链“拿回来”
他给记者算了一笔账:一条50斤左右重的带卵鲟鱼,能采集6斤左右的鱼子酱,市场上的普通鲟鱼鱼子酱一斤能卖到1500元左右,仅鱼子酱一项就是9000元,价值是卖鱼的3倍。这还不包括这条鱼的鱼肉、鱼筋的价值。“单纯按鱼卖,相当于把鱼子酱卖成了鱼肉的价。”徐建说。董玉德观点相同。他告诉记者:“鲟鱼生长慢,一...
山区小县“鲟”金路
今年,润兆三期项目投产,最大养殖规模可达200万公斤。天全润兆鲟业三期项目养殖基地。人民网记者朱虹摄持续提升的养殖规模和品质,让来自山区小县的鱼子酱征服了客户的味蕾,敲开了30多个国家和地区市场的大门。今年6月,2024年世界50佳餐厅榜单发布,西班牙一家米其林三星餐厅摘得桂冠,这家餐厅制作创意菜所用的鱼子...
冰天雪地来一口鲜鱼汤是什么体验?去火热的冷水鱼市场看一看
总台央视记者杨理天:这里是华北地区最大的冷水鱼集散地——北京顺鑫石门市场(www.e993.com)2024年9月8日。早上9点开始,从全国各地运来的鱼陆续进场卸货,预计今天上市量在28万公斤左右。临近春节,销量增长了20%。销售人员介绍,所有车都是满车来,空车走,每天都能销售一空。有一些价格昂贵的鱼,比如鸭嘴鲟,因为肉质鲜美、产量少,更是供不应求...
卡露伽鱼子酱品牌创始人王斌:稳而思进 市场终将予以回应
圆润饱满的颗粒、乌亮的色泽、独特的风味、较高的营养价值以及供应的稀缺性,鲟鱼子酱也因此被誉为世界级美食中的“黑色黄金”。尽管中国市场仍处于培育阶段和推广阶段,但人工养殖鱼子酱已逐步取代野生鱼子酱,取得市场供应的主导地位。我国也早已成为了全球主要鱼子酱出口国。
大西洋鲑“移民”上市 中国高端食材市场潜力无限
衢州鲟鱼子酱、嘉兴蜗牛……在浙江,曾经的进口高端食材,正逐渐成为地方“新特产”,展现出巨大的发展潜力,成了市场新热点。以鲟鱼子酱为例,原本主要产于里海等地的这一高品质食材,如今在衢州地区已实现本土化生产。其虽非中国传统佳肴,但在世界鲟鱼子酱生产版图中,衢州有一席之地。特别是参与鲟鱼养殖的衢州缸窑...
蹲点调查丨潍坊临朐:把年产80吨鱼子酱产业链“拿回来”
徐建却不这样认为。他给记者算了一笔账:一条50斤左右重的带卵鲟鱼,能采集6斤左右的鱼子酱,市场上的普通鲟鱼鱼子酱一斤能卖到1500元左右,仅鱼子酱一项就是9000元,价值是卖鱼的3倍。这还不包括这条鱼的鱼肉、鱼筋的价值。“单纯按鱼卖,相当于把鱼子酱卖成了鱼肉的价。”徐建说。
中华鲟上菜单,是非法出售还是营销噱头?
报告载明,经形态特征对比分析,涉案餐厅经营的2尾样品均不是中华鲟。2023年12月底,相关行政监管部门对涉案餐厅作出行政处罚决定,罚款3万元。相关行政监管部门还开展类案排查,摸排辖区农贸市场、商超、餐饮店等180余家市场主体,查获虚假宣传中华鲟案件2件、未履行进货查验和索证索票制度案件3件,并建立长效监督机制。