跳海创始人梁优:30岁,第5次创业,开一家“人是核心”的酒馆
过年期间,跳海在微信公众号推送外卖信息,成为北京第一拨做精酿外卖的酒馆。独特的用户体验在此时得到了另一种适时的售卖。跳海有四个酒客微信群,头一个月,靠酒客点啤酒外卖,店铺营利30万元。啤酒之外,还有不懈的直播:梁优和一起做跳海的三个“掌柜”在疫情期间每人直播一天,带着观众做饭、种菜、弹吉他唱...
小酒馆的两条路:跳海做社群,海伦司走下沉
跳海酒馆创始人梁优受访时透露,跳海坪效平均3-4万/年,是海伦司的3-4倍。对比海伦司一线城市超24%的人力成本,跳海的人力成本只占15%。400平的店只用两个全职员工,其余均是兼职打酒师。除了早期门店,其余大部分跳海都只负责前期门店设计、内容运营。房租、装修等海伦司在高线城市里的最大隐疾,也...
火爆京沪的“跳海酒馆”,凭什么“拴”住年轻人?
跳海对外披露的数据显示:北京四跳店,月均客流达到万人规模(450㎡,仅夜间),杭州跳海(120㎡,仅夜间)全年月均客流7000左右。又如,跳海还以活动闻名,北京的5家店,每年大约会有200场活动,年轻人们因为活动慕名而来,并形成了在这里喝酒与交谈的习惯。2019年8月,第一家店开在北京后海周边。三年来,他们在全国开了...
火爆京沪的“跳海酒馆”,我建议所有开店的老板都去看看
跳海对外披露的数据显示:北京四跳店,月均客流达到万人规模(450㎡,仅夜间),杭州跳海(120㎡,仅夜间)全年月均客流7000左右。又如,跳海还以活动闻名,北京的5家店,每年大约会有200场活动,年轻人们因为活动慕名而来,并形成了在这里喝酒与交谈的习惯。2019年8月,第一家店开在北京后海周边。三年来,他们在全国开了...
打工人白天“好的收到”,晚上跳海酒馆胡闹
跳海酒馆有很多标签,“打工人收留站”、“失意年轻人庇护所”……这里充满涂鸦、摇滚等亚文化元素,昏黄的灯光中,打工人可以卸下白天的紧绷感,在微醺中聊天甚至“发疯”。跳海酒馆于2019年在北京后海周边开出第一家门店。过去三年,它又来到上海、广州、深圳、杭州和成都等地开店,在全国已拥有20家。眼下它正加快...
开跳海酒馆前,他已经赚了两个亿
后来,朋友越来越多,招待不过来,索性盘了家店开酒馆,正当中写着——有人跳海(www.e993.com)2024年7月12日。一家跳海,图片来源:跳海一家,两家,三家……现在,跳海在全国已经有16家店,年营收破亿。难得的是,已经到这样的规模,大家说起跳海,讲的还是那些可贵的精神与故事,而非一家麻木拓店的连锁酒吧。去工体过去三年,很多...
原创618卖不动的酒,却在“小酒馆”里卖疯了
比如去年以来爆火的跳海酒馆,靠着社群运营打法,2023年实现了营收破亿。2019年,跳海酒馆在北京后海开出第一家门店。随后,其在上海、广州、深圳、杭州和成都等地陆续开店,2023年底全国已拥有超过20家,且今年仍在快速扩张。在日前的FBIF2024食品饮料创新论坛上,跳海酒馆联合创始人随易表示,今年将开到50家店左右。
3.20 “跳海”春日彩虹啤酒跑:六家酒馆,六杯啤酒,一道彩虹!
跳海酒馆(后海店)详细地址:北京市西城区白米斜街9号电话:18501189500跳海酒馆(广州店)详细地址:广东省广州市天河区六运三街11号103房电话:18802005420跳海酒馆(重庆店)详细地址:筹备中跳海微博:@跳海酒馆视频号/抖音/快手/B站/网易云音乐:跳海酒馆...
北京“跳海酒馆”创始人:啤酒更关乎青年文化而非口味,反对标准化...
!在北京,一下班转身走进胡同喝酒的年轻人,大概率会听过「跳海酒馆」。名字是这么来的:多年以前,签约酒馆物业的第一晚,「跳海酒馆」创始人梁优和朋友们喝多了,跳了后海。在跳海公众号的自我介绍中,跳海是一家年轻的酒精厂牌,线下覆盖北京、广州、重庆、深圳。
没有办公室的“跳海”,如何通过飞书把酒馆开到全国?
鲜为人知的是,拥有14个城市28家门店(含筹开中)的跳海,其实只有100多位正式员工。不售卖餐食,热衷于举办各类活动,他们的坪效却是同类酒馆的4~5倍。那么,跳海是怎么做到这一切的?在跳海,没有办公室走进跳海,你会发现,店员数量不多,而且他可能是兼职打酒师。兼职打酒师起源于梁优想从老板的...