亏损关店、暴跌69%!曾等位4小时的网红火锅,开业仅一年三店关门
2024年上半年怂火锅的同店销售额为1.93亿元左右,相比去年同期的2.96亿元下滑了近1亿元。2024年第二季度,怂火锅餐厅日均销售额同比下滑36.6%,降幅甚至超过了太二酸菜鱼和九毛九西北菜的总和。日均销售额的下滑,与怂火锅连年降低的人均消费脱不开关系,2024年上半年,怂火锅的人均消费为110元,去年同期为121元。
...讲述行业动荡:去年初营业额涨了5倍,今年7月回收42家火锅店
窄门参眼数据显示,截至2024年8月5日一年,全国新开火锅店近21万家,但净增长火锅店数为6万家。也就是说,近一年全国火锅店闭店数近15万家。安大为认为,从2019年开始,不少公司开始以收割的方式去做火锅品牌之后,火锅店数量陡增、价格战开打,火锅便不是好生意了。最近一年,安大为团队收得最多的连锁火锅品牌就...
消失”的他,如今已经走上了另外一条大道
他与知名演员黄磊共同开设了一家火锅店,同时也创办了一家主营面食的小店。这些副业的成功,无疑让孟非的财富迅速增长2014年,他成功登上了中国福布斯名人榜,成为当时国内收入最高的主持人之一这一荣誉不仅肯定了他在主持界的地位,也彰显了他在商业领域的才能。然而,孟非并不只看重赚钱,他也有敏锐的市场洞察力,能...
餐饮“收尸人”亲述:1个月收了42家火锅店,今年太惨了!
其中,有一位加盟商原本做建材生意,行业不景气便跨界做餐饮,结果一年多亏了400多万。今年,张亨明在唐山回收最多的也是火锅、烤肉店,不少店只经营了半年到1年,算上租金、人工、加盟费等各项支出,这样一家店至少要损失40、50万元。猴哥每个月回收40、50家店,七成都是火锅店。他告诉红餐网,由于广州冬季短,很多火...
餐饮业风暴眼揭秘!'回收大王'亲历:1个月收了42家火锅店
安大为表示:“去年就发现火锅行业出现了特殊情况,10月以后是火锅行业的旺季,但我们团队一个月能收二十多家火锅店,高峰达到32家。这在以前是从未有过的。”二、闭店浪潮中的反思与自救(一)亏损与出局随着时间的推移,盲目跟风的后果逐渐显现。那些缺乏特色和竞争力的餐饮店开始面临严重的亏损和生存危机。
呷哺呷哺迎来最强劲敌?小火锅赛道跑出黑马,年开直营门店50家
但一围的锅底+调料只要9.9元,并且坚持“9.9元也有好锅底”,背后有它的“实力”(www.e993.com)2024年10月11日。一个保证低价。一围在重庆自有30000平米的火锅底料和调味料工厂,没有中间商赚差价,从研发、生产到配送全都是自己的供应链,能掌握议价权,形成总成本领先基础上的价格优势,能把底料和调料的价格打到冰点,就是所谓的击穿底价。二...
人均30的“火锅界蜜雪冰城”,攻向北上广的羊毛党
据红餐大数据,截至2024年7月,全国自助餐人均消费在80元及以下的门店数占比为52.6%。能填饱肚子就好很多人对平价小火锅的评价是:打破了食物的价值观。他们好奇,卖这么便宜的自助餐,为什么商家竟然还能赚钱?秘密藏在成本里。自助餐有三座成本大山:人员、房租和食材。雪豹财经社随机走访的一家小火锅店中只有三...
北京一家火锅店突然“火”了!“有顾客来送钱,放下就跑”……
许多等位的顾客说,他们来这里并不是单纯为了吃饭,而是听说火锅店的老板因为救落水者而牺牲,大家都想以这样的方式向英雄表达敬意。栾留伟经营的火锅店(北京日报)山东汉子栾留伟勇救三名落水儿童后不幸溺亡栾留伟是山东人,今年41岁,他和妻子在北京经营了一家火锅店。8月10日,他带着女儿到河北固安的永定河...
调查|火锅店成餐饮“卷王”:一年半新开10万家店,集体降价赚钱难
巴先生则表示,虽然没有疫情前赚得那么多,但也能赚钱。“不打价格战就不会被别人收割。”火锅行业未来将如何?蓝鲸新闻记者注意到,火锅赛道在扩容的同时,也在逐渐细分,其中一个大的分支就是小火锅。除了呷哺呷哺,目前该领域还没有出现具有足够影响力的品牌,尚属于蓝海市场。
“不夜城”尽显消费活力
10月4日晚上7点半,位于江北区宏滨路的N37桥角角夜光营地,星光点点,重庆野歌会在这里热辣开唱,现场近五百名年轻人聚集,音乐声欢呼声此起彼伏,旁边的餐饮店则座无虚席。“国庆假期,店里的客流量明显增加,晚餐和夜宵时段需要提前预订才能确保有座,店内整体销售额增长60%以上。”一家火锅店的店长一边备菜一边说...